आलुको खरानी स्टार्टरले बलियो र हरियो र गेहूं सुरुवात भन्दा ठूलो चप्पल रोटी बनाउँछ। यो स्टार्टर पनि बनाउन को लागि सस्तो छ, केवल 3 मध्यम आलु को प्रयोग गरेर, र 1 कप रोटी आटा सबै उद्देश्य, गेहूं वा राईको आटा संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। यो स्टार्टरको बारेमा के उत्तम छ कि तपाइँ खमीरलाई खट्टेबाट रोक्न हरेक दुई हप्तामा पुन: सुरू गर्नुहुन्छ, र तपाइँ स्टार्टरबाट वा पुरानो स्टार्टरको कप प्रयोग गरेर स्टार्टर सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 मध्यम आलु (खुबै र क्यूब्ड)
- 4 कप पानी (उबलनेका लागि)
- 2 1/4 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर (1 पृ)
- 1 कप पानी (तातो)
- 1 कप रोटी आटा
- 1/3 कप शर्करा
- 1 1/2 चम्मच नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
- पेल र घन 3 आलु। 4 कप पानीमा नरम नभएसम्म उबले आलु।
- तपाईं स्टार्टर मा आलु पानी र आलु दुवै प्रयोग गर्नुहुनेछ। ठूलो कटोरामा तरल नखाओ। आलु मसाएर मसला राख्ने तरलहरू तरल जोड्छन्। हलचल र छोटो समय सम्म सेट गर्नुहोस्।
- तरल आलुले थोपा न्यानो भएपछि, खमीर र तातो पानीमा हलचल।
- बाँकी सामग्रीहरूमा मिक्स गर्नुहोस्।
- कचौरा सफा भान्सा कपडाको साथ राख्नुहोस् र कोठाको तापमानमा 24 घण्टाको लागि सेट गरौं।
- फ्रान्टरमा ठूलो जार वा जार, आवरण र फ्रिजमा भण्डारण गर्नुहोस्। सारांशमा, म सबै जारहरु को कोनिंग र सूखे फल को लागि उपयोग गर्दछ, यसैले म फ्रिज मा ठूलो प्लास्टिक को कंटेनरों मा आफ्नो खट्टा को शुरुवात शुरुवात गर्छन।
- स्टार्टरको रूपमा प्रयोग गरी खरानीको व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। 1 प्याला आलु सोर्सो स्टार्टर 1 प्याकेज सक्रिय सुकेको खमीरको स्थानमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- स्टार्टरटर 2 हप्ता भित्र प्रयोग गर्नुहोस्। दुई हप्ताको अन्त्यमा, नयाँ स्टार्टर खरिदबाट बनाउनुहोस् वा माथिको स्टार्टर दिशा निर्देशनहरू पछ्याउनुहोस्, 1 कपको लेफ्टिनो स्टार्टरसँग सूखी खमीरलाई प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 119 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,492 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |