ग्रीक ईस्टर! यो स्वादिष्ट उपचार गर्ने वर्ष फेरि यो वर्ष हो! यी मक्खन कुकीहरू मेरा सबै-समय मनपर्ने ग्रीक कुकीजहरू मध्ये एक हुन्, र मलाई लाग्छ कि म यो सम्पूर्ण नुस्खालाई आफैलाई खान सक्छु। तथापि, हामी "अनिवार्य" साझेदारी, दाँया?
कोलोरोकिया (κουλουράκια) को इतिहास को रूप मा (एक ग्रीक ईस्टर कुकीज), म कुनै पनि कंक्रीट सबूत नहीं मिलयो, तर मलाई सम्झना थियो जब म सानो थियो, मेरी दादाजीले मलाई भन्यो कि उनि सैकड़ों सालहरु को आसपास भए, हामी बस त्यो साथ जानुहुन्छ :)
यी ग्रीक कुकीजहरू जुन मक्खनमा आधारित हुन्छन्, एक अर्ध-मीठो उपचार वेनिला र शर्कराको संकेत गर्दछ। हो, तपाई दाँहि पढ्नुहुन्छ: मक्खन, भेनिला, र चिनियाँ - के त्यहाँ यी बारे के गर्न चाहँदैन?
परम्परागत रूपमा, यी ग्रीक कुकीजहरू माथि चित्रमा जस्तै बहादुर छन्; तथापि, केहि व्यक्तिहरू थोडा रचनात्मक हुन्छन् र धेरै फरक आकारहरू हुन्छन्। त्यसोभए यदि तपाई यो युवाहरूसँग गर्दै हुनुहुन्छ भने - तिनीहरू रचनात्मक हुनुहोस्। सबै पछि, त्यो खाना पकाउने सबै बारेमा - रमाइलो छ!
यो नुस्खामा, हामीले सिग्नेक प्रयोग गर्न निर्णय गर्यौं किनभने मैले केही ग्रीक क्रिसमस कुकीजबाट छोडेका थिए, तर तपाईं यसलाई मेटाउन सक्नुहुन्छ वा बाह्रको लागि यसलाई स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ, जुन लोकप्रिय छनौट हो।
म कुरा गर्न चाहन्छु कि यी सफलतापूर्वक बनाउने कुञ्जी निश्चित छ कि तपाइँ क्रीम मक्खन बनाउनुहुन्छ। यदि तपाइँ पहिले यो कहिल्यै गरेन भने, म एक यूट्युब भिडियो बाहिर जाँच गर्न सिफारिस गर्दछु। पहिलो पटक मैले यो बनाएको छु, मैले "सोधे" मलाई थाहा थियो र यो राम्रोसँग समाप्त हुँदैन। यो प्रक्रियाले मिक्सरसँग लगभग 12-15 मिनेट लिन्छ। तपाईं मक्खनको खोजीमा भोल्युममा देख्दै हुनुहुन्छ, र जब तपाईं यसलाई लुकाइरहनुभएको छ। यदि तपाई पुरानो तरिका पुरानो तरिकासँग जोड्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईले यसलाई हातले गर्न सक्नुहुनेछ, तर म यो सिफारिस गर्दैनु कि जब सम्म तपाईं एक कटोरा मा मक्खन हल गर्न चाहानुहुन्छ 30-40 मिनेट सम्म।
आशा छ कि तपाईं यी मायालु हुनुहुन्छ!
जस्तै हामी ग्रीक मा भन्नुहुन्छ: Καλό Πάσχα! (कलो पाशा - मुबारक ईस्टर!)
PS। तिनीहरू नरम हुन सक्छन्, तर तिनीहरू कडा हुनेछन्। म सिफारिश गर्दछ कि ग्रीक कफी को एक राम्रो कप या एक पसंदीदा गर्म पेय यिनी मा डुबोने को लागि।
पीपीएस। केही राम्रो ग्रीक ईस्टर रोटी पनि साथमा सुनिश्चित गर्नुहोस्: Tsoureki
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 कप आउँ
- 2 मक्खन मक्खन (नरम)
- 1 कप शर्करा
- 2 अण्डा व्यक्ति (अण्डा धोनेका लागि 1 अण्डा)
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 1/2 चम्मच सिग्नस
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- भर्खरको लागि: तिलको बीउ
यसलाई कसरी बनाउने?
ठूलो कटोरामा मक्खन मक्खन
मक्खन गरे पछि, बिस्तारै चीनीमा मिश्रण गर्नुहोस्।
अर्को, निरन्तर रूपमा मिश्रण गर्दा, अन्डा व्यक्तिहरू, एक पटक एक पटक, पछिको सिग्नल र वेनिला थप्नुहोस्।
एक अलग कटोरा मा, बेकिंग सोडा र आटा जोड्नुहोस।
मिश्रण गर्दा, मक्खन मिश्रणमा धीरज जोड्नुहोस्। नरम आटा ढाँचा सम्म हिसाब राख्नुहोस्।
लगभग 2 इन्च टुक्रा लिनुहोस् र आफ्नो हातले रोल आउट गर्नुहोस्।
लामो टुक्रा लिनुहोस् माथि उल्लेखित बनाउनुहोस्, अब एक साथ टुक्रा बन्छ। **
एक पाना पानामा कुचरोकिया राखेर पेचन्ट पेपरमा राख्नुहोस्।
सबै आटा प्रयोग गरिन्छ जब सम्म दोहोर्याउनुहोस्।
अब, अण्डा बनाउनुहोस् (अण्डा र पानीको स्प्लाश) र प्रत्येक कुकीमा ब्रश मिश्रण बनाउनुहोस्।
तल्लो बीउको साथमा, प्राथमिकतामा।
350F मा 350 देखि 20 मिनेट सम्म, या सुनहरा भूरा सम्म पूर्व में ओवन मा राख्नुहोस।
हटाउनुहोस्, प्लेटमा ठोलो र सेवा गर्नुहोस्!
टिप्पणीहरू
** तपाईं जेन गर्न सजिलो तरिकाले फरक तरिका प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। तपाईं आटा टुक्रा रोल गर्न सक्नुहुन्छ, यसलाई आधामा तोड्नुहोस् र दुई टुक्रा टुक्रा बनाउनुहोस्। तिनीहरूलाई छेउको छेउमा राख्नुहोस् र शीर्षहरू सँगसँगै पिच गर्नुहोस् र दुईवटा टुक्राहरू सँगै पखाल्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 124 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 87 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |