पालक संग चाना मसला एक पारंपरिक र लोकप्रिय भारतीय भोजन डिश को शाकाहारी विविधता हो। यदि तपाइँसँग हातमा सबै मसाला छैन भने, तिनीहरू धेरै नै समस्याको बिना छोड्नु ठीक छ, तर दुई भन्दा बढी छोड्नुहुन्न वा तपाईंको हातमा पूर्ण रूपमा (र ब्लान्ड!) डिश हुनेछ। एक दिलदार चाना मसला को लागि, चक्कु संग केहि टोफू मा झुकाव र चावल मा सेवा गर्दछ।
साधारण भारतीय शाकाहारी व्यंजनहरू जस्तै यो एक धेरै प्रयास संग घर पकाएको भारतीय भोजन पाउन सजिलो बनाउँछ। एक अधिक परम्परागत चाना मालाला विधिले केही अवयवहरूको लागि कल गर्न सक्छ जुन केवल अनलाइन वा स्थानीय भारतीय किरानामा, जस्तै अचुर (सूखे मा पाउ पाउडर), र कहिलेकाही अनारको बीउ हुन सक्छ। पश्चिमी कुकहरूका लागि यो शाकाहारी र शाकाहारी नुस्खा सरलीकृत गरिएको छ, धेरै सामान्य मसाले र सामग्रीहरू जुन तपाईं धेरै राम्रा भण्डार पसलहरूमा फेला पार्न सक्नुहुनेछ।
यो साँच्चै एक पकवान या सादा सेतो चावल, साधारण भारतीय बासमती चावल वा शायद भारतीय लेमन चावल संग काम गरिन सक्छ वा, यदि तपाईं अतिरिक्त प्रोटीन को बढावा, quinoa चाहनुहुन्छ भने। चाना मसलाले ठिक लागी एकदम राम्रो छ र पछि दोपहरको भोजनको लागि अफिसमा लैजान्छ, त्यसैले यदि तपाई चाहानुहुन्छ भने दुई ब्याच बनाउनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 प्याज, diced
- 3 लौह लसुन, diced
- 1 पानीमा छोप्न सक्छ (गारबन्जो सेन्स पनि भनिन्छ) वा 1 1/2 कप असाधारण + 1/2 कप पानी
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- एक नींबूबाट रस (लगभग 2 चम्मच)
- 1/2 चम्मच करी पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच
- garam masala
- 1 पातलो वा दुइवटा हातखुट्टाको गुच्छा, रङ
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो स्किलेट वा फ्राइङ प्यानमा, सफ्ट प्याज र लसुनले जैतूनको तेलमा नरम नभईसम्म, लगभग 3-5 मिनेट।
- सबै पानी सहित, सीधी देखि सीधा थप्नुहोस्।
- नींबूको रस र मसाले, आवरण थप्नुहोस् र 10-15 मिनेटमा उकालो गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हिउँदमा चिसो हुन्छ र कुखुरा पकाउँछ र नरम नभएमा थप पानी थपिदिन्छ।
- गर्मी घटाउनुहोस्, पालक र आवरण थप्नुहोस्। पाईलो 2-4 मिनेटको लागि wilt लाई अनुमति दिनुहोस्।
- तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस् र तपाईंको चाना मसालाको आनन्द लिनुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 414 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 291 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 जी |
| आहार फाइबर | 11 जी |
| प्रोटिन | 16 जी |