यो क्लासिक माछा करी नरिवल को दूध र मसाले प्लान्ट एगेप्लेट र केटा चय वा तपाईंको छनौटका अन्य सब्जिहरु संग बनाइएको छ। यो कुनै पनि प्रकारको माछा संग बनाइन्छ तर टिलापिया, हलिबट, कोड, बासा र अन्य जस्ता सेतो-फिसिड गरिएको माछाको साथमा विशेष गरी राम्रो हुन्छ। यो खरोंच बाट पुरा तरिकाले बनाइएको छ र अझै छिटो पकाउँछ, एक प्रामाणिक क्री स्वादको विशेषता छ तपाईंले प्रेम गर्न निश्चित हुनुहुनेछ। एक विशाल र पोषक डिनर को लागि धेरै थाई थाई, चावल, नरिवल को चावल या जैफन चावल को साथ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड। 5.5 किलो माछा (फाइलहरु, हलिबट, टुलिपा, कोड, आदि ...)
- 2 देखि 2.5 कप बैगुन (कटाई)
- 1 देखि 2 'टाउको' बच्चा बोक चिया
- 1/2 को दूध नारियल गर्न सक्छ
- 1 + 1/2 कप चिकन स्टक (राम्रो स्वाद)
- 1 बे पत्ती
- 2 चम्मच।
- माछा सस
- 1/2 tsp। चिनियाँ (भूरा)
- 1-2 tbsp। सब्जी तेल
- 1/4 कप ताजा धनिया (वा क्लिनिक)
- केरी पेस्टका लागि:
- 3 चम्मच।
- lemongrass (पतला कटाई या कटाई)
- 4 लसुन लौह
- 1
- galangal (वा अदरक अंगूठे आकार)
- 3 चम्मच। प्याज (कटाई)
- 1 मिर्च (पहेंलो वा रातो रातो / 1/4 चम्मचमा रातो मिर्च चकलेट कुचल मिर्च)
- 1 चम्मच। हल्का
- 1 tbsp। धनियाँ (जमीन)
- 1 चम्मच। जीरा बीउ (सम्पूर्ण)
- 1/8 टस्पेस। allspice
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक सुगंधित थाई करी पेस्ट सिर्जना गर्न मिनी चोटी वा खाना प्रोसेसर र ब्लट्ट्जमा सबै करीप पेस्ट सामग्रीहरू राख्नुहोस्। छुट्याइएको।
- बैजनी माथि उठाउनुहोस् र ठूलो बोक चिया पातहरू आधामा छान्नुहोस्। माछा कुल्ला र राम्रो 3 देखि 4 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्। छुट्याइएको।
- मध्यम ऊँची उचाईमा माथिको ज्वरो वा फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। 1 देखि 2 चम्मचमा बहाली। तेल र वरिपरि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि करी पेस्ट थप्नुहोस्। हलचल-फ्राइ 1 मिनेट, त्यसपछि 3-4 Tbsp थप गर्नुहोस्। नरिवलको दुध। लवेर्रास र प्याज बिटहरू नरम नभएसम्म 2 थप मिनेट टाँस्न जारी राख्नुहोस्।
- स्टक प्लस बे पत्ती थप्नुहोस् र जोड्न हिड्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि जगेडा थप्नुहोस्। मध्यम-तल्लोमा तापक्रम घटाउनुहोस् वा जबसम्म तपाईले राम्रो उकालो पाउनुभयो। ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र 6 देखि 7 मिनेट सम्म उकालो गर्नुहोस्।
- माछा र बोक चिया जोड्नुहोस्, 'माउन्ट' तिनीहरूलाई चटनीमा तल। ढक्कनसँग आवरण गर्नुहोस् र 5 थप मिनेटमा उकालो गर्नुहोस्।
- बाँकी नारियल दूध र माछा चटनी र शिकारी जोड्नुहोस्, सबैसँग एकसाथ हिसाब र संक्षेपमा उकालो पार्नुहोस् (माछाले सजिलै फ्लेक्स गर्दछ जब सामान्यतया 5 देखि 7 मिनेटसम्म पर्याप्त हुन्छ (ओभरकोक गर्न वा माछा नगर्ने प्रयास गर्नुहोस्)।
- कम गर्न गर्मी कम र सॉस स्वाद जाँच गर्नुहोस्। यदि पर्याप्त स्वादयोग्य छैन भने, थोडा थप माछा चट्याउनु हुन्छ; यदि तपाईंको स्वादको लागि धेरै नमकीन वा मसालेदार भने, बढि नारियल दूध थप गर्नुहोस्। यदि तपाई स्पिसियर चाहनुहुन्छ भने थप मिल्दो थप्न सकिन्छ। ताजा धनुषामा छिटो र थाई जामिन चावलको साथ तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्। ENJOY!
यस डिशमा धेरै अन्य सब्जिहरु: हामी आलुका साना टुक्राहरू थप्छौं (हामी तिनीहरूलाई पहिलो, एगप्पैंन्टमा 5 मिनेट अगाडि कुकुरको लागि लामो समयसम्म लिन्छौं)। टमाटर पनि स्वादिष्ट छन् र एकै समयमा थप गर्न सकिन्छ कि तपाइँ माछा र बोक चिया थप्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 452 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 70 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,267 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 35 जी |