तपाईंले किन गर्नुपर्छ - वा गर्नु हुँदैन - एक फ्रीजरमा भण्डार कफी
यो सामान्यतया सुरक्षित मानिन्छ - तर आदर्श छैन - फ्रिजमा क्यान्सर भण्डारण गर्न यदि यो एक वैक्यूम-छापिएको प्याकेजमा भण्डार गरिएको छ भने। तथापि, एक भ्याम्युम-छापिएको प्याकेजमा भण्डारण गरिएको कफी प्याकेज गरिएको हुनुअघि उमेरको लागि अनुमति दिइएको छ, त्यसैले यो जमेको छ भन्दा पहिले यसको चोटी तातोपनमा छैन, र निश्चित रूपले नजामुनी भुना भयो कफीको रूपमा जमेको पछि राम्रोसँग नजानुहोस्।
यो सामान्यतया सल्लाह छैन कि तपाइँ फ्रिजको प्याकेज खोलिएको फ्रिजमा।
यसको सट्टा, कफी खरीद गर्दा तपाईलाई आवश्यक पर्दछ वा अँध्यारोमा हल्का पैंट्रीमा कफी भण्डार गर्नुहोस्।
यद्यपि, दावीको वरिपरि केही विवाद रहेको छ कि कफी फ्रिजमा फ्रिज गरिएको हुनुपर्दछ, जस्तै कि निम्न गहिरो (paraphrased) पाठक प्रश्नमा उल्लिखित:
प्रश्न: धेरै कफी साइटहरू भन्छन् कि यो फ्रीजरमा कफी भण्डारण गर्न राम्रो छैन। म धेरै साधारण दावीहरूसँग सहमत छु:
- "फ्रीजर एउटा नमी ठाउँ हो।" फ्रीजरमा हावा सुकेको छ। पानी या बर्फ को भाप दबाव सबै गर्म temps को तुलना मा -20 सी बहुत कम है। यो हुन सक्छ कि ठुलो कफीले भान्सामा खुला बस्न सक्छ, केहि क्यान्सरमा कफीको लागि अनुमति दिन सक्छ, तर त्यो रोक्न सक्छ।
- "फ्रीजरहरूले अनुहारहरू बगाउँछन्।" फ्रीजरहरू, कम तापमानको कारण र यसैले मुस्कुराउने पदार्थहरूको कम भाप दबाबहरू, सामान्यतया धेरै गन्ध नगर्ने (फ्रिजको विपरीत)। अझै पनि, फ्रीजर एक संलग्न स्थान हो र कफी एक छापिएको कन्टेनरमा भण्डारण हुनुपर्छ।
- "ठुलो र चिसो हानिकारक अस्थायी तेलहरू कफी स्वादको लागि आवश्यक छ।" 20 -20 डिग्री सेल्सियस भण्डार गर्दै दुवैलाई आवश्यक वाष्पशील तेललाई कफीमा राख्नु पर्छ, बरु तिनीहरूलाई बेवास्ता गर्नुको साथै कम तापमान ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाको दरलाई रोक्न जसले स्वादको लागि आवश्यक अणुहरूलाई नष्ट पार्दछ।
के तपाईं यी दावीहरूमा थप जानकारी प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ?
उत्तर: तपाईंले केही ठूला अंकहरू उठाउनुभयो! यहाँ छ किनकि धेरै कफी साइटहरूले फ्रीजरमा कफी भण्डार गर्ने बारेमा यी दावीहरू बनाउँछ:
फ्रीजरहरू सधै नरम हुँदैन, तर तिनीहरू नमी पाउन सक्छन्।
यद्यपि स्ट्यान्ड-एक्लो फ्रीजरहरू नमीले राख्दैनन्, प्रायजसो फ्रिज-फ्रीजरहरूसँग फ्रीजर र रेफ्रिजरेटर बीचको हवा स्थानान्तरण छ। यद्यपि हवाइजस्टर फ्रीजर ढोकाको बनावट, खोल्नु र बन्द गर्ने (वाष्पमा राख्नुको साथै विशेष गरी लामो समयको लागि जब तपाईं गर्मीमा बेरीज धेरै थोरै) मा भाप रोक्नको लागि वाष्टर रोक्न उपयुक्त तापमानमा उपयुक्त तापमानमा रहनेछ। तापमान परिवर्तन गर्दछ, फ्रिज र फ्रीजर बीच हवाइ स्थानान्तरण गर्दछ (कम हद सम्म कम)।
जब फ्रीजरहरू नमछिन्छ र कफी कसलाई तालमेल गर्दैन भने, सेमहरूले तुरुन्तै नमीको चिसो पिउने गर्दछ, किनकि तिनीहरू हाइड्रोफिलिक (पानी-मायालु) हुन्छन्। जब तिनीहरू यो गर्छन, उनीहरूले पनि गन्धहरू सुत्न सक्छन् किनभने ...
फ्रीजरहरूले अनुहारहरू बगाउँछन्।
"फ्रीजर जला" को विशिष्ट गंध एक फ्रीजर को एक प्रमुख उदाहरण हो जसले जमे भएका खाना को गंध को जोड दि्छ। व्हर्लपूल साइटको रूपमा, "फ्रिज फ्रिज र फ्रिजमा खानाले यसको स्वाद गुमाउन सक्छ र भित्ता र प्याज जस्तै भण्डारण गरिएको अन्य खानाको स्वाद पनि लिन सक्छ।
तपाईं अवांछित गंधहरु लाई हटाउन को लागि राम्रो तरिकाले खाना विभाग दुवै सफा हुन सक्छ। कडा रूपमा छापिएका कन्टेनरहरूमा आवर्ती अन्धकारहरू नियन्त्रण गर्न ग्याँस-कारणयुक्त खानाहरू लुकाउन वा भण्डारण गर्न निश्चित गर्नुहोस्। "
चिसो र थोरै कफीले आवश्यक तेललाई क्षति पुर्याउन सक्छ ।
चिसो र चिसो खानेकुरा धेरै चोटि एक राम्रो विचार हो, किनकि यसले स्वाद र सुगन्धलाई असर पार्न सक्छ।
साथै, ताप्लेट र ठुलो खानेकुरा बारम्बार भोजनमा नमी परिचय गराउन र त्यसपछि तापमानमा आधारित, कन्डिसन वा बाघलाई अनुमति दिन्छ। पु-erh चायमा तातो र ठुलो बीचको चासो वांछनीय छ, किनकि यसले प्राकृतिक स्वायत्तताको कारणले चाँदीको स्वादलाई गहिराइ बढाउँछ। यो एउटै कुरा होइन, किनकि तापमान दायरामा सामान्यतया चिसो समावेश छैन, तर यो कसरी परिवर्तन गर्ने तापमान कसरी खाना वा पेयको स्वाद र मासु परिवर्तन गर्न सक्छ भन्ने उदाहरण हो।
ठुलो र थोरै कफीले कफीमा तेल र पानीको स्थानमा पर्याप्त परिवर्तन ल्याउन सक्छ, र तेललाई सुन्तलाको सतहमा सार्नको लागि उत्प्रेरित गर्न सक्छ, र त्यसपछि कफी चोरी हुँदा हप्पेट गर्न सक्छ।
तथापि, ठुलो र थोरिंग कफीमा मुख्य चिन्ताको कुरा हो कि कफी सेम अत्यन्त खुसी हुन्छन् र तापमानमा परिवर्तनले थैलीको भित्रबाट सेमलाई आफैंमा नमीको बिरोध गर्न सक्छ, अवांछित गंधहरू थप्न सक्छ।