मोटे देश बिरालो उन चीजहरु मध्ये एक हो जुन यसको जादू काम गर्दछ रसोईघर मा। जब पूर्ण भोजन आवश्यक पर्दैन यो खाडमा भरने को लागि एकदम सही छ; भोजन को भोजन कक्ष तालिका (शायद एक लंच बक्स या पिकनिक बास्केट) को वाहेक को आवश्यकता हो या जब, "म स्टार्टर को रूप मा के गरिन सक्छ" प्रश्न तिमीहरु लाई त्याग्छ।
यो सरल अझै स्वादिष्ट पारंपरिक pâté एक यस्तो जनावर हो, र अझै सम्म यो बनाउन को लागी यति सजिलो छ, र जब तपाईं यसलाई फ्रिजबाट लिनु भएको छ, तपाईं धेरै खुसी हुनुहुनेछ तपाईंले यसलाई बनाउनुभयो। यो सबैको साथ चाहिन्छ केहि क्रुस्टी रोटी र शायद केहि पनीर प्याज वा सानो पिक्सिलली छ।
यो नुस्खा युक्रेनशायर डालेज मा हेब्रेन मा क्लेडेन्डन को शेफ टर्मन, शेफ लियोनेल स्ट्रबबाट आउँछ। यद्यपि लियोनेलले फ्रान्सका एल्सेसबाट मूलतः इमेल गरे, उनले यशैयाशायरमा 25 बर्ष भन्दा बढी समय बिताए। लियोनेल कुक कार्लटन स्कूल अफ फूड मा शेफ ट्यूटर पनि छ। कुक कार्लटन स्कूल अफ फूड मा शेफ ट्यूटर।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- ) 100g मक्खन (अज्ञात
- 100g प्याज (मिनेट
- 1kg जमीन पोर्क
- 8 देखि 10 स्लाइस स्ट्रकीकी बेकन (पतला कटाई), प्लस 14 स्लाइस (प्यानिंग प्यान को लागि)
- 3 लसुन लौह (दबाईएको)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच सूखे थिम
- 1 tsp allspice
- 3 चम्मच Cognac
- 1 चम्मच ताजा जमीन कालो मिर्च
- 2 ठूलो अण्डा (हल्का पीडा)
- 1 gammon steak
- कोमल समुद्री नमकको ड्यास
- Cornichons *
- Garnish: दुश्मन सरस
यसलाई कसरी बनाउने?
मध्यम तापमा एक भारी मध्यम प्यानमा मक्खन पिच्छ। प्याज र साउट सम्म नरम र पारदर्शी तर ब्राउन नभएसम्म, लगभग 8 मिनेट, यो सुनिश्चित गर्न को लागी यो सुनिश्चित नगर्ने यो जला छैन।
ठूलो कटोरामा गम पोर्क र कटा बेकन संयोजन गर्नुहोस्। फोर्क वा औंलाहरू प्रयोग गर्दै, राम्रोसँग मिश्रण नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
सुन्तला प्याज, लसुन, नमक, थिम, सबैस्पिस, सिग्नेक र काली मिर्चको पोर्क मिश्रण संग कटोरा जोड्नुहोस् र समावेश नगरेसम्म हलचल।
अण्डाहरू थप्नुहोस्, राम्रोसँग मिलाउनुहोस जब सम्म।
बेकन स्लाइसको साथ 9x5x3-इन्च मेटल लोफ प्यान रेखा गर्नुहोस्, सबै पक्षमा प्यानको चौडाइमा तीन स्लाइसहरू र प्यानको प्रत्येक छोटो भाग र ओभरल्याप प्यानमा आठ स्लाइसहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्। हातको प्रयोग गरेर हल्का रूपमा र समान रूपमा मासु मिश्रणको आधा प्रेस गर्नुहोस् (लगभग 3 1/4 कप) पानको तल पानमा बेकन स्लाइसहरूमा। हम स्ट्रिपहरू एकल तहमा माथि प्रबन्ध गर्नुहोस्। बाँकी माटो मिश्रण संग।
माथि माछा बेकन स्लाइस, ptté कवर। पखालीको साथ पङ्क्तिलाई पखाल्नुहोस्। उकालो पानीको पछाडि पक्कै पानीमा हावाको ढोकाको ढोका माथि ढोका। थर्मेटरसम्म पुग्दा थोरै थर्मामीटरमा केन्द्रिय रजिष्टर्ड 155 डिग्री एफ, लगभग 2 घण्टा 15 मिनेटमा सम्मिलित हुन्छ।
बान्क पानबाट लोफ प्यान हटाउनुहोस् र रिमिड बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। पिटमा वजन कम गर्न भारी कुखुरा वा 2 देखि 3 भारी डिब्बा राख्नुहोस्। रातभर चिलिँदै। अगाडि अगाडि चार दिन अगाडि बनाइयो।