त्यसैले नवलवाका के हो?
पोल्याण्डमा, एक वृद्ध मदिरा वा सिडिडियल नवलपरा (नह-लिफ-कहर) भनिन्छ (बहुवचन हुँदा नैतिकवाकी), र शाब्दिक रूपमा "ट्रेकचर" लाई अनुवाद गरिन्छ। तिनीहरू मुख्य रूपमा फल, चीनी, मह, गुलाबी, जडी बूटी र मसाले वादका वा स्पार्टीस रिकिफिकौनी भनिन्छ। तर कफी, फूल, शहद, र विशेष मसाले कालोमोनका (नाटामोम) जस्तो नलवाकी अवस्थित छ।
Nalewki नामहरू तिनीहरूलाई उत्पन्न वा शहर जहाँ जहाँ शुरु भयो को लागी मुख्य संघटक को प्रकार देखि आउँछ।
एक लोकप्रिय नाकावका नामको नाममा नालीवा टार्निनोवको नाम हो, जसको मालोपोलुका (कम पोल्याण्ड) मा क्रकोवको नजिकै टार्नवको शहर हो। यो sloeberries संग बनाइयो र रङ्ग लाल रातो छ।
धेरै व्यञ्जनहरु करीव रहस्यको संरक्षण गर्दै छन्, पीढीबाट पीडितबाट पारित। आत्माको प्रकारले उनीहरूलाई लगभग 40 देखि 45% शराबको र कोलोनका कोलोनहरू प्रयोग गर्दछ र 75% अल्कोहलको रूपमा बलियो बनाउँछ।
साधारण पोलिश नलवाकी
- Anyżówka - Anise
- Morelówka - Apricot
- Porzeczkówka - काले Currants
- Wiśniówka - चेरी
- Imbirówka - अदरक
- ओरोचुस्का - अखरोट
- Śliwówka - प्लम (एक मजबूत, एम्बर रंग संस्करण śliwowica छ)
- पियोलोनोस्का - वर्मवुड
- Konwaliówkaall - घाटी को लिली
- Jałowcówka - Juniper
- जेकिन्न्कोका - ब्ल्याकबेरी
- Pigwówka - Quince
- Cytrynowa - लेमन
- कौवौका - कफी-आधारित
- पोर्टरवास्का - पोर्टर बियर आधारित
Nalewka आखा
नलवेकि सधैँ सानो चश्मेबाट निक्कै हुन्छ र प्रायः त्यस्ता खानेकुराहरू र बप्तिस्माहरूमा भोजनको रूपमा सेवा गरिन्छ।
एक नलवाका डराउनु पर्छ, वोदका शटको रूपमा बटाउन नसक्ने गरी यसको गुणहरू सराहना गर्न सकिन्छ। यो जिब्रोमा बाँदर गर्न अनुमति दिनुपर्छ र त्यसपछि मुखमा वरिपरि घुम्न मनपर्छ जस्तै एक राम्रो दाखरस संग।
Nalewka परंपराहरु
पुरानो दिनहरूमा, र आजसम्म केही हदसम्म नै निक्वेकि महिलाहरु र कहिलेकाहीँ परिवारका पुरुषहरु बनाइएका थिए।
Cellars वा barns मा धेरै अलग-अलग प्रकारका धेरै प्रकारका भण्डारणहरू भण्डारण गरिएका थिए किनभने यो एक परम्परा थियो कि प्रत्येक अतिथिले गिलास माछा वा नलवाका साथ उपचार गर्नुपर्छ। यसको अतिरिक्त, न्युलेभिक औषधीय गुणहरु लाई मानिन्छ, जस्तै मासु अखरोट नवलवाका पेट समस्याहरु को लागी, बुखार को लागि बुरीबेरी, एक प्रतिरक्षा को निर्माण गर्न, र आंत संकट को लागि टकराव र anise मा।
परिवार बालबालिकाको बप्तिस्माको अवसरमा नवलवाका ब्याच सिर्जना गर्न र बोतल बोल्नेछ र त्यसपछि बच्चाको विवाहमा बोतल खोल्नेछ। अर्को पुरानो अनुकूलन माली लडकियों को लागि रोशेईप नोभावा (जीनिच क्रेजुवा) बनाउन को लागी शहद, गौतम, टकसाल र मुर्गी संग र उनको छनौट को सूट को लागी पेश गर्दछ।
कसरी नलवाका बनाइएको छ
नलिवेकिको लोकप्रिय व्यवसायी ब्रुब्बीहरू बाबिनी र सज्म्बेलन हुन् र उनीहरूले घरमै बनाइएका भन्दा कम अल्कोहल सामग्री पाउँछन्। व्यञ्जनहरू क्षेत्रबाट क्षेत्र र परिवारसँग परिवारमा भिन्न हुन्छन् तर, मूलतया, दुई तरिकाहरू मान्यता प्राप्त हुन्छन्।
पहिलोमा, अल्कोहल फलमा फ्याँकिएको छ वा जुनसुकै अवयवलाई इन्फ्लुइन्ट भनिन्छ र लगभग छ हप्ताको लागि म्याकरेट गर्न अनुमति दिइएको छ। त्यसपछि यो तनाव र शर्करा, शर्करा सिरप वा केही प्रकारका सुत्न सक्ने एजेन्ट हो र कुनै मसाले थपिएको छ र, फेरि, अर्को हप्ताको लागि तरल रिप्न्सहरू।
त्यसपछि यो लामो समयसम्म भण्डार र बोतल र नुहाउन सकिन्छ वा लामो भण्डारणको लागि बनिन्छ। दोस्रो विधिमा, फल, शराब, र चिनको साथमा मिल्दो हुन्छ र 60 दिनसम्म बस्न अनुमति दिन्छ र त्यसपछि ठोकर र बोतल लगाइन्छ।