पेस्ट्री बनाउन जीवनको महान आनन्द मध्ये एक हो - यो मेरो हो। सफलतापूर्वक पेस्ट्रीलाई सुनिश्चित गर्न प्रत्येक पटक पहिले पेस्ट्री बनाउने काममा यी आकर्षक संकेतहरू र सुझावहरू पालना गर्नुहोस्।
1. तपाईंले पेस्ट्री बनाउन सुरु गर्नु अघि
तपाईंको सबै अवयवहरू सँगसँगै लैजानुहोस् र सबै चीजको वजन लिनुहोस्। यदि तपाइँ पक्का छैन भने मेरो पेस्ट्री कैलकुलेटर जाँच गर्न कति पेस्ट्री ।
यस तरिका मा तयारी को मतलब न केवल तपाईं आफ्नो सबै चीज को जांच गर्छन, तर पेस्ट्री बनाउन को सबै भन्दा हात संग धेरै तेज र सजिलो छ।
2. तपाईको उपकरण लिनुहोस्
अर्को, तपाईलाई चाहिने सबै उपकरणहरू एकत्रित गर्नुहोस्, यो पनि यसको मतलब तपाईं अधिक छिटो काम गर्नेछ।
उपकरण आवश्यक छ।
- ठूलो बकिङ कटोरा।
- एक रोलिंग पिन
- एक रात को खाने चाकू
- एक फ्लैट स्पाटोला
- प्लास्टिक लपेटो / क्लिप घुमाउदै
3. पेस्ट्री बनाउन जब तपाईंको हातहरू कूल राख्नुहोस्
त्यहाँ एउटा ठुलो बुबा हो जुन चिसो हातले राम्रो पेस्ट्री बनाउँछ। शरारती पेस्ट्री बनाउनको पहिलो सुनको नियम अवयव, कटोरा र हातहरु लाई सम्भव ठान्छन्। जब पेस्ट्री मिश्रण धेरै नरम हुन्छ अन्त परिणाम एक चिसो र / वा भारी ढिलो समाप्त पेस्ट्री क्रस्ट हो। पेस्ट्री मिश्रण सुरु गर्नु अघि आफ्नो हात चिसो पानीमा चलाउनुहोस्।
4. सामग्री राख्नुहोस् कूल
यदि मक्खन वा खराबी धेरै अधिक (जस्तै उदाहरणका लागि हट दिनको रूपमा) को युद्ध गर्दछ, त्यसपछि फ्रिजमा समय-समयमा पप गर्नुहोस्।
5. कूल कार्य सतह प्रयोग गर्नुहोस्
एक राम्रो सतह मा पेस्ट्री रोल (एक संगमरमर स्लैब एकदम सही छ), आटा संग धूल।
6. चाँडै काम गर्नुहोस्
पेस्ट्री बनाउने बेलामा बिदा नदिनुहोस्।
चाँडै काम गर्दै (तपाइँले तपाइँको सबै अवयवहरू र उपकरणहरू इकट्ठा गर्न को लागी सुनिश्चित गर्ने एउटा राम्रो कारण) लाई हल्का पेस्ट्रीले लर्ड ओक मक्खनको रूपमा हल्का पाउने समय छैन, पेस्ट्री रगत र भारी बनाउनुपर्दछ।
7. फेरि बाँकी, फेरि र फेरि बाँकी
एक पटक पेस्ट्री आटा बनाइएपछि यसलाई प्लास्टिक लपेटो वा greaseproof कागजमा लिपिनु पर्छ र फ्रिजमा कम्तिमा 15 मिनेटको लागि आराम गर्नुपर्छ।
पुन: आराम गर्दा आटामा लाइट (प्रोटीन) को लागि समयको लागि अनुमति दिन्छ। यदि तपाईंले यसलाई मिल्दो भएको आटा रोल गर्ने प्रयास गर्नुभयो भने, यो लचीला पाना रोल गर्ने प्रयास जस्तै हो। यो रोल हुनेछ, तर सेकेन्ड पछि पछि घटाइयो। त्यस्तै गरी, एक पटक रोलियो, फेरि पेस्ट्री आराम गर्नुहोस्। यदि तपाईं पेस्ट्रीलाई लुकाउनु भएको छ र बाँकी छैन भने ओवनमा हट्नेछ।
8. हट ओवन प्रयोग गर्नुहोस्
सँधै पेस्ट्रीलाई एक पूर्वनिर्मित, तातो ओवनमा राख्नुहोस् (425 ° F / 220 डिग्री C / ग्याँस 7)। यदि ओवन एकदम राम्रो छ भने पेस्ट्रीले पकाउनुको सट्टा पिउनेछ।
9। तपाईंको पेस्ट्रीको लागि एक कुरकुरा तल
कुनै पनि एक सुगली तल जब उनको पेस्ट्री पकाएको छ, त्यसैले तपाईंको ट्याट वा पाई कुरकुरा हुन्छ भन्ने सुनिश्चित गर्न, ओवनमा एक भारी पाना पाना राख्नुहोस् जब तापनि माथि छ, त्यसपछि तीर वा पाईलाई गरम ट्रेमा राख्नुहोस्।