यो अति सजिलो शाकाहारी घरको आलुको सूप सुस्त पिउने पखेटा पनीर, हरियो प्याज, र फटा कटा अजमोले एक आलु सूप हो कि सम्पूर्ण परिवारले खानेकुरा लिन सक्छ। र, आलु, प्याज, र लसुनको भन्दा सानो देखि, यो तपाईंको परिवारको भोजन बजेट बढाउने एक राम्रो तरिका हो। तथापि, यो सूप शायद ताजा हरी सलाद सँगसँगै लाइट लंचको रूपमा सेवा गर्दछ, किनकि यो वास्तवमा आफैमा पूर्ण भोजन छैन।
पनीर र हरियो प्याजको साथ, यो सूपले भरिएको आलु खालका सम्झना दिलाउन सक्दछ। यो एक कम सोडियम सूप हो किनभने केवल नमक थपिएको स्वाद छ, तर तपाईंको सब्जीको भित्री तत्वको जाँच गर्नुहोस् यदि तपाईले तपाइँको नुनको सेवन देखिरहनु भएको छ। यसको अतिरिक्त, यो शाकाहारी नुस्खा पनि ग्लुटेन-फ्रि हो (जब सम्म तपाईं ग्लुटेन-फ्रि सब्जीको भित्री प्रयोग गर्नुहुन्छ)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 प्याज (सानो diced)
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 2 आलु (खुट्टा र कटाई)
- 2 1/2 प्याज सब्जी पोथी
- 1 बे पत्ती
- साल्ट र काली मिर्चको स्वाद (समुद्री नमक वा कोषेर नमक सधैं राम्रो छ)
- 1/2 कप क्रोध पनीर (ग्रेटेड)
- गार्निश: 3 हरियो प्याज (कटाई)
- गार्निश: 1 चम्मचले ताजा अजमोलाई कटायो
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो सूप पट्टिमा, प्याज र लसुनलाई जैतूनको तेलमा 3 देखि 5 मिनेटसम्म सुरक्षित राख्नुहोस्, जबसम्म प्याज नरम हुन्छ। केही थप मिनेटको लागि कटा आलु र सेतो थप्नुहोस्।
- तरकारी र काली मिर्चको साथ सब्जीको भाँडा , बे पात र सिजन थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि एक ढीलो सिमलाई कम गर्नुहोस्। आवरण र पकाउन अनुमति दिनुहोस्, कहिलेकाँही 20 देखि 25 मिनेटसम्म, वा आलु सम्म नरम हुन्छ।
- ध्यानपूर्वक बे पत्ती हटाउनुहोस्, र सूपलाई ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा पठाउनुहोस् (वा यदि तपाईसँग एक विच्छेद हात ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्)। आवश्यक रूपमा ब्याचहरूमा काम गर्दै, सुचारु र क्रीमले सम्म आलु मिश्रणलाई सावधानीपूर्वक प्रशोधन गर्नुहोस्, वा नभएसम्म वांछित बनावट सम्म पुग्न सक्दछ (तपाइँ पूर्ण रूपमा सुप्रोको सपको सट्टा केहि कुञ्जीहरू मनपर्न सक्नुहुनेछ-यो तपाईंमाथि छ)।
- नमक र मरिचको साथ चिसो र सिजन हल्कासाथ आवश्यक भएमा। सूप पोर्नमा फर्काउनुहोस् र पनीर थप गर्नुहोस्। पनीर पिघ्न नसक्ने सम्म कम गर्मीमा हलचल।
- हरियो प्याजको साथ गार्निश र कटा ताजा अजलो।
अतिरिक्त व्यञ्जनहरु
यदि तपाईं यो सूप मनपराउनुहुन्छ भने, तपाईं यो कम-मोटो आलु र कछुआको सूप नुस्खाको प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ, वा सबैभन्दा लोकप्रिय शाकाहारी सूप व्यञ्जनहरूको संग्रहबाट एक नमूना। यदि तपाइँ थोडा थप भरेर हेर्दै हुनुहुन्छ भने, सेम र जौको सूप वा शाकाहारी मिनिस्ट्रोन सूप प्रयास गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 393 |
| कुल मोटा | 17 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 30 मिलीग्राम |
| सोडियम | 747 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 15 जी |