एक Beurre मनी बनाउनुहोस्

01 of 05

एक बिर्री मुख्य के हो?

कहिलेकाहीं फ्रांसीसीले आफ्नो सूप र कस्तो चमकदार बनावटको साथ यस्तो मोटो क्रीमयुक्त राज्यमा सॉस पाउँछ भनेर आश्चर्य राख्नुहुन्छ? फ्रांसीसी भोजनको धेरै भागहरू प्रतिकृति गर्न गाह्रो हुन सक्छ तर एक क्रीमयुक्त सूपको रहस्य धेरै सजिलो छ कि बच्चाले यो गर्न सक्छ। बस एक Beurre मनी तयार। यो एक रूम जस्तो छ कि यो मूल सामग्री मात्र आटा र मक्खन हो तर बरुरी मुख्य पकाएको छैन। एक रूक्स पनि मक्खन, तेल, र जडी बूटियों को एक संयोजन पनि गर्न सकिन्छ "घेरा मक्खन" धेरै सरल नुस्खाको लागि जान्छ।

आलु अक्सर खाना पकाउने मोटाकार एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ तर एक सूपमा बस आटा थप्दा केवल ठूलो आटा ढोकाको कारण हुन्छ। आटा सजिलै फैलाउन सकेन र यसले व्युत्पन्न अनप्लसिङ बनाउनेछ। रूक्स र बिरुरी मुख्य दुवै दुपट्टा बत्तीको बाक्लो मोटो गर्न प्रयोग गरिन्छ। मक्खन कोट को आटा संग तपाईं आटा मोटा र चौंरी बिना बिना आफ्नो सूप वा चटनी मा जोड सकते हो। मक्खन पिउँदो रूपमा यो तुरुन्तै आटा वितरित गर्दछ किनकी तपाईं यसलाई आफ्नो मिश्रणमा हलचल।

फ्रान्सेली मक्खन र मक्खन "मक्खन मक्खन" मिश्रण गरेर आटा को संदर्भित गर्दछ किनभने यो ठीक छ के हो। तपाईं यसबाट हेर्नु हुनेछ कि तपाईंको बिरुद्ध मुख्य बनाउन कसरी बिस्तारै पर्ची हुन सक्छ तर यो पनि सजिलो छ।

02 को 05

आटा र मक्खन

मोटो सूप, स्टेews र ससहरूमा तपाईंको beurre म्यान प्रयोग गर्नुहोस्। सबै उद्देश्यको आटा को 1 चम्मच र नरम मक्खन 1 चम्मच संग सुरू गर्नुहोस्। तपाईंले एक घण्टाको लागि मात्र मक्खन बाहिर छोड्नु भन्दा राम्रो छ। माइक्रो मक्खन मक्खन नगर्नुहोस्।

03 of 05

ह्यान्ड कार्य

हातले मक्खन र आटा सँगसँगै काम गर्नुहोस्।

04 को 05

घिसिङ जारी राख्नुहोस्

यसर्थ मनी एक चिपचिपा, चिसो गडबडी हुनेछ; घुटना जारी राख्नुहोस्।

05 को 05

गन्दा समाप्त उत्पाद

यो सुन्दर छैन, तर एक पटक आउँदो मक्खनमा तपाईंको बियर म्यान गरिन्छ र स्टोज्स, सूप र ससहरूमा पर्ची गर्न तयार छ। तपाईंको बोप वा सस whisk जारी राख्न निश्चित हुनुहोस् जब सम्म ब्यूरो माइन पूर्णतया भोजनमा मिलाइयो। तपाईं स्वाद परीक्षण गर्न चाहानुहुन्छ यदि यो पूर्णतया मा मिश्रित छैन भने तपाईं अझै पनि आटा स्वाद सक्षम हुनुहुनेछ। एकपटक तपाईं आउन सक्नुहुन्न अब आउँ स्वाद र यो इच्छित मोटाईमा पुग्यो तपाईंको सूप तयार छ।

यदि यो विधि तपाईंको लागि धेरै गन्दा पनि छ भने, तपाईं मक्खन वा रोटो पिन सहित एक साथ मक्खन र आटा पनि काम गर्न सक्नुहुन्छ। अन्य खाना खाने प्रोसेसर प्रयोग गर्न मनपर्छ, केवल यकीन गर्नुहोस् कि यो हिँड्ने छैन र मक्खनलाई सुरू गर्न मक्खन दिन्छ।

सौभाग्य देखि, तपाईं तीन महिना सम्म beurree माइन फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ। किनकि धेरै व्यञ्जनहरु केवल एक चम्मचको लागि कल गर्दछ वा एक समयमा यो अवयव दुई को लागी तपाईले प्रयोग गर्नुभएका सबै चीजहरू फ्रीज गर्न सक्नुहुन्छ। यो ठूलो ब्याचहरूमा र जमेको पनि गर्न सकिन्छ। तथापि, यो सूपमा थप गर्नु अघि मिश्रण पूर्ण रूपमा सफा गर्न अनुमति दिन्छ। म गर्म डिशमा फ्रोजन बेर्री माइन थप्न सिफारिस गर्दैन।