पाक लैवेंडरसँग कुक कसरी गर्ने?
ल्वेन्डर यसको स्वच्छ, विशिष्ट इत्र र मिल्दो पुष्पको लागि पाक जड़ी बूटीको रुपमा चिनिन्छ, कहिले-कहिले-थोडा सानो मीठो स्वाद। यो पनि सबै भन्दा कठिन seasonings मध्ये एक खाना पकाउने को लागी, यसको कारणले सजिलै पाईन्छ। स्वाद जोडी जोडीहरू खोज्न यो सन्दर्भ गाइड प्रयोग गर्नुहोस् र लेभेंडरसँग खाना पकाउने पेशेवर चालहरू सिक्न।
फ्रान्स लेभेनडर किन्नु
पाक्री लेभेंडर कलहरु लाई विशेष रूप देखि खाना पकाने को लागि चिह्नित को लागि सुनिश्चित गर्नुहोस।
स्थानीय नर्सरीमा ल्वेन्डर बिरुवाहरू अप्ठ्यारो लाग्न सक्छन्, तर उनीहरूले कीटनाशक र अन्य अवांछनीय रसायनहरु संग भरी हुन सक्छन्। यदि एक विकल्प दिइएको छ भने, पाईलो फूलहरू छनौट गर्दा वा आफ्नै बन्नुहोस् जब सधैँ कार्बनिक जान्छ।
ल्वेन्डरसँग खाना पकाउनुहोस्
लेभेंडरको सबैभन्दा हल्का धुवाँ भान्सामा लामो बाटो जान्छ। ताजा वा सूखे कल्याणहरू प्रयोग गर्नुहोस् तर सावधान रहनुहोस्, यो खरानीको रूपमा बलियो र अधिक ध्यान केन्द्रित हुन्छ। एकदम हल्का टच वा जोखिम प्रयोग गर्नुहोस् जसले सम्पूर्ण डिशलाई बिस्तारै वा असाधारण साबुन स्वादको साथमा पार्छ। जब सूखा लवेंडर संग खाना पकाने, नुस्खा ताजा कलियों को लागि कल यदि 2/3 को मात्रा को कम गर्नुहोस। उदाहरण: 1/2 चम्मच सूखे = 1 1/2 चम्मच ताजा।
ल्वेन्डरसँग स्वाद फेयरिंग
ल्वेन्डरको मिठो, सुगन्धित स्वादले मीठो र मुलायम दुवैको भित्तामा पूरै खाना खान्छ। सामग्री लेभेंडरसँग राम्रोसँग जान्छ: स्ट्रबबेरी, ब्लूबेरी, नाशपाती, नींबू, सुन्तला, हनी, ऋषि, रोसेमेरी, अयगान्डो, थिम, काली मिर्च , र चकलेट।
लेभेंडरको मजा लिने विभिन्न तरिका
बेक्ड सामान, जडीबुटीको मिश्रण , सलाद ड्रेसिंग, बियर ब्लान्क, आइसक्रिम र शरबत, प्रोन्सेल-शैली सूप र स्टिचहरू, र सुत्न मुस्किलहरू लैभेन्डर कल्याणका लागि सबै राम्रो प्रयोगहरू छन्।
ल्वेन्डर प्रयोग गर्न ट्रिक्स यो सुनिश्चित गर्न को लागी अधिक शक्ति छैन
मिठाईको लागि: लेभेंडरको पुष्प नोटहरू राम्रो सेतो जाम र बेक्ड सामानहरूमा सिट्रस खेल्छन्।
वास्तविक सूखे फूलहरु को व्युत्पन्नहरु को सानो मात्रा जोडने को बजाए, लवेंडर-इन्स्क्रिप्टेड चीनी को उपयोग गरेर मीठे व्यंजनहरु को बढाने को लागी केवल पुष्प भलाइ को थोडा थोपा संग। सूखे फूलहरू ganache, whipped क्रीम, creme brulee , र crème anglaise को लागि, या विभिन्न डेसर्ट, iced चाय र ककटेल को लागि सरल सिरप मा फिसलने गरेर यसलाई टोन डाउन।
Savories को लागि: हल्का टोस्ट सूखा लवेंडर एक सूखी कुर्लेट मा सूक्ष्म गर्मी को सेट, निरंतर हलचल, यसको जटिलता को गहरा र सुगन्धित नोटहरु लाई हटाउन को लागि। एक लेभेंडर जो धेरै विशिष्ट लेभल बनाउँछ यो अनूठे स्वाद को स्वाद गर्दैन, तर डिनरहरूले सोच को अनुभव "के यो अद्भुत स्वाद को हो, म यसलाई मेरो औंला नहीं डाल सकता" मा एक मुख मा काटने को बजाय पुष्प इत्र को।