01 को 04
समय Anchovies सफाई मा समय आलोचनात्मक छ
विषय छवि इंक / गेट छविहरू यदि तपाईंले ताजा एन्चोभियहरू खरिद गर्नुभएको छ भने, मौकाहरू तिनीहरू अझै टाढा छन् र सफा गर्न आवश्यक पर्दछ। आफैलाई एकअर्का बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई एकचोटि सफा गर्नुहोस् - समय बर्बाद नगर्नुहोस्, जस्तै एङ्गोभियजहरू प्रायः कुनैपनि अन्य माछा भन्दा छिटो बिग्रन्छ।
यो गर्न सजिलो छ, यद्यपि यो समय-उपभोग हुन सक्छ यदि तपाईसँग धेरै दर्जन एन्चोभहरू छन्। तपाईंको एङ्गोभियसलाई चिसो पानीको तल धोएर सुरू गर्नुहोस्।
02 को 04
Anchovies स्केलिंग
अरोड़ा ओपन / गेट छवियाँ एन्कोभियइजले यस्तो सानो माछाको लागि असामान्य रूपमा ठूलो स्केलहरू छन्। तिनीहरूलाई पछाडि स्क्रेप गरेर तिनीहरूलाई मापन गर्नुहोस् - पूरै टाउको - मक्खन चक्कुको साथ। तपाईं यो चिसो पानीको पानी भित्र गर्न सक्नुहुन्छ, वा तपाईं बर्फको पानीको कटोरामा गर्न सक्नुहुनेछ; यसले कम पानी प्रयोग गर्दछ।
तपाईंले एन्कोभाइलाई मापन गर्नुभए पछि तिनीहरूलाई सबै कुल्ला गर्नुहोस्।
03 को 04
टाउको पछाडी काट्नुहोस्
Drbouz / Getty Images एन्कोभको टाउकोको पछिको कोणमा कटौती गरेर सुरू गर्नुहोस्।
04 को 04
Guts हटाउँदै
गोंजोलो अज्मन्डी / गेट छविहरू वाइनमा पहिलो कटको बीचबाट अर्को विकर्ण काट्नुहोस्, जुन एङ्गोभनीको तलको फाइनलमा अगाडि छ। सबै गितहरु हटाउनुहोस् र चिसो पानीको मुनि धोऔं।
तपाईंको एन्चोभियहरू अहिले संरक्षित वा ताजा खाना बनाउन तयार छन्।