यो साधारण मशरूम सूप एक थोरै आलु संग गहिरो, स्वादिष्ट, सजिलो-सजिलो-स-पाइको सूपको लागि मोटो भएको छ कि बनाइने पर्याप्त मोटो हुन्छ तर यसैले बिना कुनै क्रीम बनाइन्छ। (निस्सन्देह, यदि तपाईं पनि अमीर, अधिक लक्जरी प्रभावको लागि अन्त्यमा बिट क्रीममा घुमाउनुहुन्छ जस्तो लाग्छ, तपाइँ निश्चित गर्न सक्नुहुनेछ!)
हरियो सलादको साथ र सजिलो, स्वस्थ रातो रातको पक्की रोटी को एक टुक्रा संग यो सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउण्ड
- मशरूम
- 2 चम्मच मक्खन (वा तेल)
- 1/2 चम्मच नमक (ठीक समुद्री नमक, थप अधिक स्वाद)
- 1 प्याज
- 3 लौह लसुन
- 1/4 कप सुकेको शरी
- 1 पाउन्ड आलु
- 6 कप
- चिकन भाइरस (वा
- वनस्पति भाथ )
- कालो मरिच स्वाद (ताजा जमीन)
- गार्निशहरूको लागि (वैकल्पिक):
- खनिज अजवाय (वा अन्य पत्तीदार हरियो जडीबूटी)
- काटिएको चाइभ्स (वा हरियो प्याज)
- क्रीम को बहाव
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल को केहि ड्रप
- Crunchy croutons
- सारा दूधको गुनासो, सादा, नचिनेको दही
- चम्किलो खट्टा क्रीम (वा क्रिम फ्रेइचे)
- तपाईंको मनपर्ने गर्म चटनीको केहि ड्यास
यसलाई कसरी बनाउने?
- कुखुराहरू सफा गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सुक्नुहोस्। ट्रिम बन्द गर्नुहोस् र कुनै सूखे स्टेम समाप्त खारेज गर्नुहोस्। धेरैजसो मशरूम काटेर (रोक्नको बारेमा धेरै उकालो हुनुहुन्न; तिनीहरू अन्तमा शुद्ध हुन्छ!)।
- ठूलो बर्तनमा, मक्खन पिउन वा तेललाई उच्च ऊँची गर्मीमा उचाल्दछ। उच्च गर्न गर्मी बढाउनुहोस् र मशरूम र नुन जोड्नुहोस्। कुक, प्रायः हिउँदो, जब सम्म मशरूम आफ्नो तरल रिहाई र भून, लगभग पाँच मिनेट सम्म सुरू सम्म सम्म।
- यसबाहेक, प्याज र लसुनलाई काट्नुहोस्। प्याज नरम भएपछि, लगभग 3 मिनेट सम्म सम्म मशरूममा प्याज जोड्नुहोस् र पकाउनुहोस्, प्रायः हिउँदिरहनुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, सुगन्धित, लगभग 1 मिनेट सम्म घिमिरे।
- यसबाहेक, छील र आलुको तातो पलाउँछ।
- पानामा शरी थप्नुहोस् र लगभग 2 मिनेट घिमिरे, पकाउनुहोस्।
- आलु र भाइरस थप्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। स्थिर स्थिर बनाइ राख्न गर्मी घटाउनुहोस् र जब सबै सब्जहरू धेरैजसो, बिछ्याउने निविदा हो, लगभग 10 मिनेट सम्म पकाउनुहोस्।
- सूप पुरा तरिकाले सफा गर्न हात धारण ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्। वा, यो एक ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा ब्याचमा घुमाउनुहुन्छ (किनकि तपाईं हट सूप भइरहनुहुनेछ, ब्लुन्डरमा एक भान्सा तौलियालाई सम्भव हुनबाट रोक्न कुनै सम्भावना जलाउने भित्ता रोक्न निश्चित हुनुहोस्; वैकल्पिक रूपमा, तपाईं सूप ठुलो गर्न सक्नु अघि हिड्दै)। कुनै पनि अवस्थामा, भत्किएको सूप भन्दा लामो तपाईं आवश्यक सोच्नु भन्दा कम - कम से कम 2 वा 3 मिनेट प्रत्येक ब्याचको लागि - उत्कृष्ट रूपमा सजिलै बनावट प्राप्त गर्न।
- नमक र ताजा जमीन काली मिर्चमा स्वाद थप गर्नुहोस्। सूप हटाउनुहोस्, तपाईलाई मनपराउनुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 172 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 11 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,088 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 8 जी |