पाल paratha एक स्वादिष्ट र पौष्टिक भारतीय रोटी छ र पालक संग खाडी मा मिश्रित। यो दही र आमा का अचानक (मंगो पिकले) वा आन्ध्र टमाटर पिकले राम्रो स्वाद दिन्छ। तपाइँ यसलाई टिभी-टाइम (टिफिन) वा टेलिभिजनको अगाडि खेल-दिन वा चलचित्र समय नाटकमा मज्जा लिन सक्नुहुन्छ।
अधिकांश सामग्री को एक किराना पसल स्टोर मा भेट्न सकिन्छ, हुनत तपाईले गी, लाल मिर्च पाउडर र एसिफेटिड पाउडर को भारतीय किराने वा अन्तर्राष्ट्रिय बजारमा हेर्न आवश्यक पर्दछ।
तपाईं कोमल रियो को पाउडर को अधिक या कम प्रयोग गरेर ताप स्तर को समायोजित गर्न सक्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 कप पूरा गेहूंको आटा
- 1 पाउंड / 500 ग्राम स्पिच (ठोस कटाई)
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच रातो मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच एसिफाइडा पाउडर
- 1/2 चम्मच टर्मेरिक पाउडर
- नमस्कार स्वाद
- 4 चम्मच घेरा (स्पष्ट मक्खन)
यसलाई कसरी बनाउने?
- तपाईंको खाना प्रोसेसरमा कुनै पनि अतिरिक्त पानी बिना दाँतमा पाईलो पीस गर्नुहोस्।
- धनिया, जीरा, रातो मिर्च, अस्फेटिडा, टर्मिक, नमक स्वाद र लसुनको पेस्टमा सम्पूर्ण गेहूंको आटा जोड्नुहोस्। पालक पनि थप्नुहोस् र सबै सँगसँगै मिश्रण गर्नुहोस्, मध्यम-नरम, सुन्तला आटा बनाउन घुम्न। आटा धेरै नरम छ भने केही बढी गेहूंको आटा थप गर्नुहोस्।
- रेफ्रिजरेटरमा आटा राख्नु 2 देखि 3 घण्टा बाँकी रहन्छ।
- विश्राम अवधि पछि, आटाले बराबर आकारको भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र तपाईंको हातहरू बीचको बलहरूमा रोल नगरेसम्म सुचारु र बिना दरार।
- धेरै रोशनीले रोलिंग बोर्ड वा सफा काउन्टरको सतह आउँछ र प्रत्येक बललाई 7 देखि 8 इन्च व्यासमा (5-6 मिटर मोटी) मा घुमाउँछ। सुविधाको लागि तपाईंले धेरै मनपर्ने धेरै पालनाहरू, तिनीहरूलाई स्ट्याक गर्दै, प्रत्येक परराथा बीचको फिल्मको एक तहसँग पकाउन तयार छ।
- एक टुक्रालाई गरम गर्नुहोस् र एक समय मा parasas एक तल्ला यो: गड्ढे मा एक paratha राख्नुहोस्। जब तपाईंले देख्नुहुन्छ पहिलो फ्लिप गर्नुहोस् सानो बुलबुले पाराथाको सतहमा उठ्छ। पहिले नै फ्लिप गरेपछि, बायाँको बायाँको थोपा थोपा माथि माथि र परेराको सतह माथि राम्रो फैलिएको छ। यस सतहमा 30 सेकेण्डमा फेरि फ्लिप गर्नुहोस् र घाइते टाईप गर्नुहोस्। पररावा गरिन्छ जब दुवै पक्ष खतरनाक र सुनहरा भूरी हो। Parathas बनाउनका लागि चरणहरू हेर्नुहोस्।
- यदि तपाईंले सेवा गर्नुअघि ब्याच गर्दै हुनुहुन्छ भने, एक कन्टेनरमा पेपर तौलियामा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई छोडिदिनुहोस् ताकि तिनीहरू नराम्रो रहनुहोस् र सुत्न नगर्नुहोस्।
- ठुलो दही र आमा का आचार्य (मङ्गो पिकले ) वा आन्ध्र टमाटर पिक संग सेवा गर्नुहोस् ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 117 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 46 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |