भारतीय पाक कलाको बारेमा थप जान्नुहोस्
फेरि पनि थप लेफ्टिनो फ्याँक्नुहोस् कहिल्यै। तिनीहरूलाई भारतीय शैली शैली र डुब्न वा क्वेसडिलस बनाउनको लागि प्रयोग गर्नुहोस्। यो खुट्टा चापमा नुस्खाले तपाईंलाई आफ्नो अध्यापनलाई केहि नयाँमा पुनरुत्थान गर्न मद्दत गर्दछ - र धेरै स्वादिष्ट।
चैपाटी, चप्पाटी, अध्याय, रोती र चोटीको रूपमा चिनिन्छ जुन चित्त बुझ्न सकिन्छ कि यो सबै भन्दा लोकप्रिय स्टाइल र श्रीलंका र बांग्लादेशबाट पाकिस्तान र भारतसम्म लोकप्रिय छ।
यो दक्षिण एशिया र नेपालमा पनि सामान्य छ। तपाईं कहाँ हुनुहुन्छ, चापाटी को मोटाई भिन्न हुन सक्छ।
तिनीहरू आटाबाट बनेका हुन्छन् जसले आटा, पानी र नुन समावेश गर्दछ। आटा गहुँबाट बनाइन्छ र धेरै फुलले जमीन हो जुन सामान्यतया अमेरिकामा पाइन्छ। आटा घुमाइएको छ र त्यसपछि ब्लाइन्ड गरिएका बलमा बनाइन्छ र डिस्कमा बनाइन्छ। डिस्कहरू लगभग 6 इन्च व्यास हुन्छ, हुनसक्छ आकारहरू विभिन्न क्षेत्रहरूमा निर्भर रहनुहोस्।
त्यसपछि चापा बेल्जियम (रोलिंग पिन) सर्कलहरूमा प्रयोग गरेर लुकेको छ। अर्को त सुकेको तवामा पकाएको छ र दुवै पक्षमा पकाइएको छ। केही संस्कृतिहरूले यसलाई सीधा आगोमा राख्दछन् त्यसैले यसले उकालो दिन्छ। खाना पकाउँदा, रोटी त्यसपछि घाम वा मक्खनमा फ्याँकियो।
जब तपाईं धेरै चापाटी बनाउनुहुन्छ, यद्यपि, तपाईंलाई यसलाई फेंकने छैन। चलो केही खुट्टा चपाटी व्यञ्जनको बारेमा कुरा गरौं।
लेफोभर चापाटीको लागि एक नुस्खा
पुरानो chapatis आफ्नो चिप को लागि "चिप्स" मा रूपान्तरण गर्न, तिनीहरूलाई त्रिकोण मा कटौती र एक हल्कासाथ greased बेकिंग पाना / ट्रे मा राख्नुहोस।
आफ्नो ओवन पहिले 37 मिनेट सम्म 10 मिनेट को लागि एफ। ओवनमा बेकिंग पाना वा ट्रे राख्नुहोस् र ठोक्कियो जब सम्म यो कुरकुरा र हल्का सुनहरी सम्म पुग्नुहोस्।
भारतीय शैली चापाटी क्वेसडिलस बनाउन, सफा सतहमा चापाटी राख्नु। कुनै पनि अल्फा सब्जी वा मासु राख्नुहोस्, पनीर र तपाईंको मनपर्ने चटनी थप्नुहोस्।
यसलाई आधामा राख्नुहोस् र माइक्रोवेवको प्लेटमा राख्नुहोस्। 10 सेकेन्डसम्म वा पनीर पिघ्नका लागि उच्च कुकुर। चिप्सहरू त्रिकोणमा र सेवा गर्नुहोस्।
पुरानो chapatis को उपयोग को लागि एक अन्य आसान टिप उनलाई नकली "bhakris" (क्रिसमस savory flatbread) मा रूपान्तरित छ। त्यसो गर्न, बस प्यान वा griddle गर्मी र यसलाई chapatis टोस्ट। जब यो लगभग सकिएको छ, यो मक्खन वा घेरासँगै हल्का ब्रश र रातो मिर्च, हल्दी, धनी, र सिमी पाउडरको साथसाथै नमकको स्वादको बराबर भागको साथ रोटी छिटो र रोटी छिर्न। धेरै कुरकुरामा टोस्टिंग जारी राख्नुहोस्। जस्तै खानुहोस् वा टुक्राहरूमा तोक्नुहोस् र डुबाइमा सेवा गर्नुहोस्।
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, लेफभर चापाटी प्रयोग गर्ने थुप्रै तरिकाहरू पूर्णतया नयाँ कुरामा छन्। यो बहुमुखी फ्लैट फ्र्रेड मात्र पहिलो पटक खानामा मात्र राम्रो हुँदैन - यो एक ठूलो लेफ्टिनर स्टपल हो जसले सजिलै एक ब्रान्ड नयाँ खाना वा नाकमा बदल्न सकिन्छ।