बाबा एउ रोमहरू सुतेको खान्छन् खैरो रित्तो केकले सुकेको फलको साथ र गरम रम सिरपमा भिजेका छन्। फ्रांसीसी व्यञ्जनको डोऱ्याइ एकपटक, तिनीहरू एभरेष्टबाट बाहिर गए तर उनीहरूलाई पुनः हेर्न र कहिलेकाहीं लोकप्रिय देखिनै राम्रो छ।
यो नुस्खाले सुन्तलाको नाजुक स्वादको साथमा सुन्तला र नींबूको छातीको सङ्केत गर्दछ। त्यस्तै गरी, रम को साहस मा कटौती गर्न साबुन सिरप मा एक सानो मात्रा को वेनिला थपिएको छ। नतिजा एक बाबा रम स्वादको जटिल परिकारहरु लाई पूर्ण छ, जबकि अझै पनि पारंपरिक फ्रांसीसी नुस्खा पकडे।
रम बाबा पनि बाबा आगत रोमको रूपमा चिनिन्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- केकका लागि:
- 1 चम्मच सुकेको खमीर
- 3 चिसो पानी न्यानो पानी
- 3 अण्डा (पीटा)
- 2 कप
- सबै उद्देश्यको आटा
- 2 चम्मचौं शताब्दी (दाग)
- 1 चम्मच नारंगी घेरा
- 1 चम्मच नींबू ईश्वर
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 कप मक्खन (नरम)
- 3/4 कप गोल्डेन किशमिश वा सुकेको क्युरेन्ट
- 3 चम्मच गहरा रम
- 12 बाबा ढालहरू
- रम सिरपको लागि:
- 3 कप पानी
- 2 कप शर्करा (दाईदार)
- 1/2 देखि 2/3 कप गन्ध रम (स्वाद गर्न)
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 2/3 कप चप्पल को संरक्षित (गर्म)
- Garnish: मीठो व्हाइड क्रीम
यसलाई कसरी बनाउने?
- खमीर र तातो पानी एक ठूलो कटोरामा सँगसँगै हिंड्नुहोस् र खमीर 5 मिनेटको लागि भंग गर्न अनुमति दिन्छ। अण्डा खमीर र पानीमा अण्डालाई हराउँदछ।
- आटा, चीनी, सिट्रस घेरा, र नमक संग मिश्रण गर्नुहोस् र त्यसपछि खमीर र अण्डामा मिश्रण हल गर्नुहोस्।
- आटा मक्खनको साथ आटा घुम्न को लागी लगभग 5 मिनेट सम्म, नरम र लोचदार हुन्छ। आटा आवरण गर्नुहोस् र यसलाई 1 घण्टासम्म बढ्न अनुमति दिनुहोस् जब सम्म यो साइजमा डुबाइन्छ।
- आटा बढ्दै गर्दा, किशमिशहरू वा कुखुरालाई 3 वटा चम्मचमा रोममा पुर्याउँदछ। एक पल्ट आटा दुग्ध भएपछि, रम-लुगा लगाएको फललाई यसमा हरायो। बाबा ढालहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूका आटा विभाजित गर्नुहोस्।
- Preheat एक ओवन 400 डिग्री सम्म। ढालहरू ढाक्नुहोस् र आटालाई 30 देखि 45 मिनेटसम्म उठाउन अनुमति दिनुहोस्, वा आटाले मात्र ढाँचाको किनारा माथि उठ्न थालेका छन्।
- बाबाहरूलाई अनलक गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई 20 देखि 25 मिनेटसम्म पुर्याउनुहोस्, जब सम्म तिनीहरूले सुनको खैरो घुमाई र ढालका पक्षबाट टाढा जान थाले।
- तुरुन्तै बाबाहरूलाई ढालबाट हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई तार रैकमा ठुलो पार्ने अनुमति दिनुहोस्।
- बाबा कूलिंग हुँदा, रम साबुन सिरप बनाउनुहोस्। एक मध्यम सससेन मा मध्यम तापक्रम मा सेट मा, जब सम्म सिरप को मोटा भयो सम्म सम्म 5 देखि 10 मिनेट को लागि पानी र चीनी को फोडा ल्याइए। गर्मीबाट सिरप हटाउनुहोस् र रम र वेनिला निकाटलाई मिश्रणमा हलचल गर्नुहोस्।
- बाबाहरूलाई हट रम सिरपमा राख्नुहोस् र धेरै पटक बारी गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई सिरप उठाउन अनुमति दिन्छ। तिनीहरू सुँगुर र धेरै सिरप को अवशोषित गर्नेछन्। ध्यानपूर्वक प्रत्येक बाबालाई एक मिठाई प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र गरम जाँडको एक उदार मात्राको साथ ब्रश राख्नुहोस्। Garnish babas au rhum vanilla chantilly क्रीम संग र तुरुन्त सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 435 |
| कुल मोटा | 1 9 |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 99 मिलीग्राम |
| सोडियम | 300 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 10 जी |