मोरक्कोहरू स्वामीहरू हुन् जसले पकाएको सलादहरू बनाउँदछ, जुन सुचारू, जाम-जस्तै स्थिरता छ, र त्यसपछि कुकुरले मिश्रणको असाधारण स्वादको साथमा स्वाद दिन्छ। यो मोरक्को टमाटर जाम, पाउला वोल्ल्ल्टको द फूड अफ मोरक्कोमा एक नुस्खाबाट अनुकूल गरिएको, उनीहरूलाई मनपर्दो सलाद वा फैलावट मनपर्नेहरूलाई मनपर्नेछ। टिमोट जामको डुङ्गा-जस्तो साइड वा एपटिजरको रूपमा क्रुस्को मोरक्कोको गेहूं रोटीको साथ, वा स्यान्डविच, अण्डा र अन्य व्यञ्जनको रूपमा प्रस्तुत गर्न।
मासुको लागि एक मसालाको रूपमा जमलाई अधिक ईमानदारी र राम्रो उपयुक्त बनाउन, नारंगी फूलको पानी हटाउनुहोस् र वैकल्पिक मसाले थप गर्नुहोस्।
टमाटरहरू प्रहार गर्दा तिनीहरूको प्राकृतिक मिठास ल्याउन मद्दत गर्दछ। यद्यपि तपाईं टमाटरहरू पुरा गर्न सक्नुहुन्छ, हामी सुझाव दिन्छौं कि तपाईंले तिनीहरूलाई पहिलो भागमा कटौती गर्नुस् ताकि लुगा र बीउ हटाउन सक्नु अघि टमाटरहरू ह्यान्डल गर्न पाउने भए।
यदि तपाइँ त त कुकुरका वा जुलुक्किको एक सानो चक्र भिन्नता हुनुभयो भने , तलको सुझावहरू हेर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 किलो (लगभग 4 1/2 पाउन्ड।) पकाएको टमाटर
- 3 देखि 4 चम्मच जैतून को तेल
- 4 चम्मच हनी
- 3/4 चम्मच ग्राउण्ड दालचीनी
- 1 चम्मच नमक, वा स्वाद
- 1/4 चम्मच मरिच, वा स्वाद
- 2 चम्मच नारंगी फूल पानी
- 1 चम्मच तिलको बीउ
- --------------------------------
- 1/2 चम्मच अदरक (वैकल्पिक)
- 1/4 चम्मच
- रस एल हानआउट (वैकल्पिक)
- 1/8 चम्मच केनी मिर्च (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- तपाईंको उच्च तहलाई मध्य-उँचाइमा राख्नुहोस्। एल्यूमीनियम पन्नीको साथमा ठूलो आकारमा पकाएको पाना रेखा।
- टमाटरहरू कोर, तिनीहरूलाई पार गरेर अक्टोबरमा काट्नुहोस् र बीउलाई खारेज गर्नुहोस्। टमाटरलाई छायाँ-साइड-अप पकाउने पानामा र 25 मिनेटको लागि ब्रोलर अन्तर्गत राखिएको छ, वा जब सम्म खालहरू स्केल हुन्छन् र टाँस्न सकिन्छ र टमाटर धेरै नरम हुन्छ। ओवनबाट टमाटर हटाउनुहोस् र पर्याप्त ह्यान्डल गर्न नसक्ने सम्म आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- टमाटर खालहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्। धेरै टमाटरहरू काटेर एउटा ठूलो कुञ्जीमा पठाउनुहोस्। जैतून का तेल जोड्नुहोस् र मध्यम-उच्च गर्मीमा 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, प्रायः हिउँदो र टमाटरलाई मसाल्दा उनीहरूले अझ नरम बनाउछन्।
- जब सबै तरल पदार्थ बेपत्ता भएका छन् र मसिड टमाटरले ब्राउन शुरु गरेको छ, हनी र सिजनमा हलचल। केहि मिनेट लामो लागी कुक गर्नुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- सुन्तला फूलको पानीमा हलचल र सिजन समायोजन गर्नुहोस्। न्यानो वा चिसो सेवा गर्नुहोस्, तिलको बीउको साथ टमाटर जाम पिसाब गर्नुहोस्।
- एकदम पूर्ण भएपछि, जाम फ्रिज फ्रिज गर्न सकिन्छ एक हप्तासम्म सम्म।
सुझावहरू र सर्भर सुझावहरू
- यदि तपाइँ टमाटरहरूसँग मिलेर मीठो स्वादहरू मन नपराउनुहुन्छ, महोदया, दालचीनी र सुन्तला फूलको पानी हटाउनुहोस् र सानो चिसो वा दुईवटा ग्लुको र पेपरिका प्रयोग गरेर साटोको सानो टुक्रा जोड्नुहोस्।
- टमाटर जामलाई डुबाइको रूपमा प्रस्ताव गर्नुहोस् वा क्रुको मोरक्को रोटीको लागि फैलाउनुहोस्।
- सब्जियों, पकाएको अण्डा, चावल वा जौ couscous मा यसलाई सेवा गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
- जामलाई मासु वा भिजेको ट्याग्स लाई गार्नेको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस् जुन मीठा स्पर्शबाट लाभ उठाउन सकिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 137 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 304 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |