यद्यपि धेरै मोरक्को सलादहरू डिप्सको रूपमा खानुपर्छ जसको खाबो रोटी जस्तै खाबज , यो सुगंधित मीठो आलू ( ब्याटाटा ह्लोउवा ) सलाद बन्छ जुन नियम र फोर्चको लागि माग्छ। मीठे आलुहरू या यमहरू घिमिरे हुन्छन्, निरुत्साहित नभए सम्म र सजिलै संग एक धनी तरकारी सिरप संग दालचीनी, जाजर र शहद संग स्वाद गरिन्छ। सजिलो, स्वादिष्ट र स्वादिष्ट! किशिस वैकल्पिक हो तर धेरै पूरै थप छन्।
मसालेदार भोजन, मीठो र सुर्योरी ट्यागिनहरू , भुइँमा कुखुरा वा टर्की र ग्रील्ड मासुको साथमा सलादको रूपमा सेवा गर्नुहोस्। अथवा, मोरक्को caramelized प्याज र कुखुरा, चावल वा अन्य अन्नको भन्दा बढि किशमिश ( Tfaya ) संग यो सेवा गरेर शाकाहारी प्रवेश गर्न विचार गर्नुहोस्।
साथै, मोरक्कोको Couscous मा सात सब्जिहरु वा शाकाहारी मीठो आलू ट्यागिनमा मीठो आलु प्रयास गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड। (1/2 किलोग्राम) मीठे आलु (वा यम)
- वैकल्पिक: 1/3 कप कालो सुनहरा किशमिश
- 4 कप पानी नमकीन (वा मीठे आलुको आवरण गर्न पर्याप्त हुन्छ)
- सिरपको लागि:
- 3 चम्मच हनी (वा
- चिनियाँ , यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने)
- 3 चम्मचहरू
- मक्खन
- 3 चम्मच पानी
- 1/2 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 1/4 चम्मच मिर्च
- 1/8 चम्मच
- हल्का
- पिच
- सफन थ्रेड (टुक्रा)
- नमस्कार, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि किशमिशहरू प्रयोग गरिसकेपछि, तिनीहरूलाई छान्नुहोस् र कुनै पनि घाँटीलाई खारेज गर्नुहोस्। एक सानो कटोरामा राख्नुहोस्, उबलते पानी संग आवरण गर्नुहोस् र सलाद तयार पार्ने क्रममा सुरू गर्न तरखरमा राख्नु।
- मधुमेह आलु छान्नुहोस् र 1/2 "स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रा 1/2 / 1/2" ढोकाहरू काट्नुहोस्; त्यसपछि पर्दाहरू बन्डल गर्नुहोस् र 1/2 "क्यूब्समा काट्नुहोस्।" थप समान रूपमा आकारको आटा आलु क्यूब्स, अझ बढी उस्तै तिनीहरूले पकाउँनेछन्।
- ठुटो पानीको कटोरामा मीठो आटो क्यूबहरू धुनुहोस्; तिनीहरूको औंलाहरू वरिपरी घुमाउदै थप स्टार्च हटाउन मद्दत पुर्याउनुहोस्। कलरडरमा क्यूब्ड आलुहरू नाच, दौडने पानी संग कुल्ला र 2-कोटा बर्तनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- चिसो नरम पानीको साथ आलुलाई ढाक्नुहोस्, उच्च गर्मीमा राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। लगभग 5 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, वा आलु नमिल्ने सम्म मात्र। ओभरखेलबाट जोगिन प्रयास गर्नुहोस् वा क्यूबसले आफ्नो सफा किनार गुमाउनेछ र मिठो बनाउनेछ।
- पकाएको मीठो आलु एक कलरडरमा भर्नुहोस् र तपाईं सिरप बनाउनुहुँदा डुब्न छोड्नुहोस्।
- किशमिशहरू पकाउनुहोस् र एउटै बर्तनमा राख्नुहोस् जुन आलु पकाइएको थियो। हनी, मक्खन, पानी र मसलाहरू थप्नुहोस्। मध्यम गर्मी मा उबाल र 1 देखि 3 मिनेट, वा सिरप रूप सम्म पकाउनु पर्छ। टेस्ट र समायोजन समायोजन गर्नुहोस्।
- मीठे आलुहरू बर्तनमा फर्काउनुहोस् र धेरै मात्रामा सिरपसँग कोट गर्न हलचल।
- मीठो आलुलाई न्यानो वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 442 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 23 मिलीग्राम |
| सोडियम | 206 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 87 g |
| आहार फाइबर | 11 जी |
| प्रोटिन | 6 g |