मेक्सिकन भोजनको तयारी गर्ने समयको सम्मानित तरिका सिक्नुहोस्
धेरै तरिकामा, मेक्सिकोको पाकिंग विधिहरू प्रत्येक दिन प्रयोग गर्ने धेरै समान हुन्छन्। साधारण व्यक्तिहरूमा फ्राइङ, ग्रिलिंग र उबलने समावेश छ। यद्यपि, molcajete को प्रयोग वा एक भाप बाल्टी तपाईं नयाँ हुन सक्छ।
प्रारम्भिक तरिकाहरू
मेक्सिकन निवासीहरू ओवनहरू थिएनन् किनकि सबै खुल्ला आगोमा थियौं। तिनीहरूले लोहेको बर्तन र प्यानहरू र सिरेमिक वेदको प्रयोग गरे। आज, तपाईं आफ्नो ओवनको सट्टा ग्रिल प्रयोग गरेर समान नतिजा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
प्रयोग गरिएको अर्को तरिका भाप थियो। बारबेको गहिरो गड्ढोमा उबलने पानीमा निलम्बित मासु भाप गरेर बनाइएको थियो। मासु अक्सर कैक्टस वा केला पातहरूमा लिपिन्थ्यो।
फ्राइकिङ पनि खाना पकाउने एक लोकप्रिय तरीका थियो। यस विधिको केही उदाहरणहरू टाकूइटोस, फ्लोटस र चिमिच्याङ्ग जस्ता स्वादिष्ट वस्तुहरू छन्।
निवासीहरूले "मेटेट वाई म्यानो" प्रयोग गर्थे जुन ठूलो ढुङ्गा वा लावा चट्टानको बनाइयो। यसमा एक सानो सानो सतह छ जसमा तपाइँ पीसिंगको पत्थर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ तपाईंको सामग्री पीस वा मसा गर्न। तिनीहरूले पनि सानो "molcajete" (मोर्टार र मोती) प्रयोग गरे र पीस गर्न प्रयोग गरे।
आधुनिक तरिकाहरू
आधुनिक मेक्सिकोको साथ तयार हुने धेरै मेक्सिकन बर्तन अब धेरै सजिलो छ। पहिले, यदि तपाईं ट्यालेल्स चाहानुहुन्छ भने तपाईंले "molcajete" सँग सूखे मक्का पीस गर्न सुरु गर्नुपर्नेछ। अब तपाई बैगबाट मसा (पकाएको, ग्राउन्ड मक्का) खरीद गर्न सक्नुहुनेछ जसमा तपाइँ छिटो आफ्नो अन्य अवयवहरूमा थप्न सक्नुहुनेछ।
आज त्यहाँ लोहेका प्यानहरू बनाइन्छ जुन घरको बनाउनु तुलसीस बनाउन सजिलो बनाउँछ।
तिनीहरूसँग एक गोलो शीर्ष र निचोटि टुक्रा रहेको छ जुन तपाईं एकसाथ थिच्न सक्नुहुन्छ प्रत्येक समय उत्तम कारालिला बनाउनका लागि। त्यहाँ पनि Springform प्रकार प्यानहरू छन् जुन फाईको रूपमा सजिलो रूपमा फ्लान बनाउँदछ। मासका लागि पीसिंगको मकईमा आधुनिक धातु चक्करको सहयोग।
तपाईं डच ओवन प्रयोग गर्न को लागी बारबाकोआ र बेरिया को भाप को प्रक्रिया को दोकान गर्न को लागी उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ ।
Grilling
ग्रिलिंगले मेक्सिकनका व्यंजनहरूमा पनि स्वाद बढाउँछ। प्राध्यात्मक स्वादहरू ल्याएर जुन खुल्ला आगोमा पकाउन थाल्छ। कर्ने एसाडा शानदार छ जब ग्रील्ड, जस्तै फजित छ। मासुको लगभग कुनै पनि सभ्य कटनी मेक्सिकनको स्वादमा मरिच गरिएको हुन सक्छ र गम्भीर धुवाँको स्वाद बाहिर निकाल्ने ग्रीक हुन सक्छ।
स्टोवमा
माछा र सब्जिहरु पकाउने उकालो वा सिमिंगिङ एक राम्रो तरिका हो। आफ्नो मासु र / वा veggies बसोबाज वा पानी र धेरै मसाले संग ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस्। यसलाई सबै दिन उकालो दिनुहोस् र रातोपदार्थको समयमा मासु निविदा हुनेछ र अलग रहनुहोस्। यो कंगन गोमाटो टेकोस वा कार्निटासको लागि एक उत्तम तरिका हो।
ठूला भण्डारण बर्तनहरू वा बाल्टीहरू अब तमुले बनाएर उपलब्ध छन्। तिनीहरू एक पटकमा ठूलो मात्रामा तरालहरू पकाउँछन् र भाप गर्दा मसामा नमी थप्छन्।
र अन्तिम तर कम से कम, काठ को चम्मच एक बर्तन को सामाग्री को उत्थान को पारंपरिक विधि हो। ठूला कपडाहरू ठूला ठूला बर्तनहरू टाँस्ने, र सायद लसुन र प्याजको लागि स्लिम।