सप्तरी रसगोलुसमा निर्णायक रब्बी! यो म मिठाई स्वर्गलाई के भन्छु! यी दुवै मेरो मनपर्ने डेसर्ट हुन्, त्यसैले एक साथ राख्नुहोस्, म के भन्न सक्छु। राम्रो पटक मैले यो मिठाई गरेँ, मैले धोखा गरे र पढ्न र पढ्न रमाइलो रसगोलुस (कुखुरा पनीर पिसाल) एक टिनबाट प्रयोग गरे! यदि तपाईं यति इच्छुक हुनुहुन्छ र समय छ भने तपाईं आफ्नै आफैं पनि बनाउन सक्नुहुन्छ। म भन्छु, 'धोखाधडी' मा हरेक हानि र त्यसपछि :-)
बेशक रब्बी, प्यार को श्रम हो किनकि यो अनिवार्य रूप देखि प्यारा छ, मोटो दूध। मोटाएको दूध समय लाग्छ र धेरै धैर्य धारण गर्दछ। वास्तवमा, तपाईं शिल्प र यो चरणमा खाना पकाउने समय छोटो पनि हुन सक्छ! Rabbi बनाउन बस वाष्पयुक्त दूध प्रयोग गर्नुहोस्! कम खाना पकाउँदा र हिउँदो! ठीक छ, यहाँ जान्छ ... ओह-यति सजिलो, मेरो रबडी-रसगोल्ला नुस्खाको समय बचत संस्करण।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 लीटर / 4.25 कप / 33.97 एफएल ओज
- भत्काइयो दूध
- 15 घर बनाएर र टिन्न्ड रसगोलस (तपाईंको आफ्नै बनाउनका लागि नुस्खा लिंक लिङ्क गर्न) - चिनियाँ सिरपबाट हटाउनुहोस्
- 3/4 चम्मच क्यान्सर पाउडर
- 3-4 पहेंलो पहेंलो खाने रङ (वैकल्पिक तर सुन्दर देखिन्छ)
- स्वादको स्वाद
- 10-15 बादाम
यसलाई कसरी बनाउने?
- भान्छा दूधलाई गहिरो, भारी तलल्लो प्यानमा राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा उर्लनु। सावधानीपूर्वक हेर्नुहोस् किनकि यसले परास्त गर्न सक्छ। म सामान्यतया बिस्क संग खडा गर्छु र प्रायः हिँड्न को लागी दूध राख्नु भन्दा उखेलेर हिंड्नु पर्छ।
- दूध पहिले एक फोडा गर्न आउछ, गर्मी कम गर्न र उबल राख्नुहोस् जब सम्म यसको मूल मात्राको 1/2 मा घटाइएको छ। यो एक प्यारा, हल्का खैरो रंग बदल्न को लागी यो फटाईन्छ।
- जब दूध यो मोटो हो, रसगोलस, डेरामेम पाउडर र खानाको रंग जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल तर धेरै धीरे रेजगोलुहरु लाई तोडने देखि बचने को लागि र दूध सम्म को मूल को 1/3 सम्म दूध सम्म कम हुन्छ।
- टाँस्नुहोस् र चिनी जोड्नुहोस् यदि तपाई मिठाईको मीठो चाहनुहुन्छ। म यो सामान्यतया अनावश्यक छ किनकि रसगोलसले मधुमेहलाई केहि मीठो पार्छ, त्यसैले म थप चिनी थप्न चाहँदैनन्। यद्यपि, व्यक्तिगत छनौटको कुरा हो।
- अब गर्मी बन्द गर्नुहोस् र मिठाईलाई राम्ररी सजिलै एक सेवा दिने डिशमा चम्मच गर्नुहोस्। एकदम ठुलो ठोक्नुहोस्।
- मिठाई कूलिंग हुँदा, माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरामा बादाम राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई छोडिने पर्याप्त पानी थप गर्नुहोस्। कुक हाई 1 मिनेटको लागि। माइक्रोवेवबाट हटाउनुहोस् र 2 मिनेटको लागि बस्न अनुमति दिन्छ। अब प्रत्येक बादाम लिनुहोस् र औंला र फोहोरको बीच निचोड गर्नुहोस्। छाला सजिलै बन्द हुन्छ। छाला छोड्नुहोस्। सबै बादामको लागि यो गर्नुहोस् र त्यसपछि स्लावरमा काट्नुहोस्। यी बादाम स्लावरहरूसँग आफ्नो मिठाईलाई सजाउनुहोस्।
- सेवाको लागि तयार नभए रेफ्रिजरेटरमा रबडी-रसगोल्लालाई भरियो।
सुझाव:
Rabdi-Rasgulla पनि धनी बनाउन को लागी, तपाईं यसलाई 50 ग्राम खुर्य जोड्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 3983 |
| कुल मोटा | 138 जी |
| पागलिएको बोसो | 18 जी |
| असंतृप्त फैट | 83 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 714 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 645 g |
| आहार फाइबर | 25 g |
| प्रोटिन | 80 जी |