मेक्सिकन खाना पकाउने मा प्रयोग गरिएको अनौठो उपकरण र बर्तनको बारेमा जान्नुहोस्
काजौलास: मेक्सिकन बर्तनको भाडा
यो ठूलो माटोको व्यतीत तिल र अन्य सोसाइटीको लागि आदर्श हो किनकी मिट्टीले सामग्रिक सामग्रीलाई समान तुल्याउँछ, जलाशय स्थान हटाउँदछ। काजलिया उज्यालो हुन्छ, सामान्यतया 5 देखि 7 इन्च गहिरो र गोलो जस्तै। तिनीहरू अक्सर खुल्ला आगोमा सजिलो ह्यान्डलका लागि ह्यान्डल छन्। बहिनीहरू कहिलेकाहीँ उज्ज्वल सुन्दर रंगहरु संग चित्रित हुन्छन्। भित्र भित्र चम्किएको छ र मिट्टीले डिशको लागि अद्भुत स्वाद दिन्छ।
Barro या Olla: मेक्सिकन बर्तन को बर्तन
बर्रो शाब्दिक अर्थ "मड" मा सामान्यतया अर्थ छ "माटो," र ओलाले "बर्तन" भन्नु हुन्छ। Ollas ठूलो, गहिरो माटो बर्तनहरू सिमरोमिङ सेम, स्टews र सूपको लागि उत्तम छन्। मिट्टी समान रूपमा खाएको छ र सीधा आगमा सबै-दिन खाना पकाउने लागि एकदम सही छ। मिट्टी छिटो तापमान परिवर्तनहरूसँग कमजोर र संवेदनशील हुन सक्छ। मिट्टी को बर्तन मा पाक कला एक पार्थिव स्वाद को पकवान को लागी गर्दछ।
कमल: ग्रैडेल
हास्य एक ठूलो, गोल griddle हो सामान्यतया मिट्टी, एल्युमिनियम वा कास्ट आयरनको बनाइएको छ, तर अधिक आधुनिक व्यक्तिहरू प्रायः एक गैर-छड़ी समाप्त हुन्छ। तिनीहरू प्रयोग गर्नका लागि प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू आकारमा ठूलो डिनर प्लेटबाट व्यासमा 2 फिटसम्म सीमित गर्न सक्छन्।
मेट यो यो: ह्यान्ड ग्राइन्डर
यो सामान्यतया पत्थर वा लावा चट्टानबाट बनेको ठूलो उपकरण हो। यसमा एक ठूलो पत्थर सतह हो, सानो छोटो खुट्टामा बस्यो। यो सामान्यतया ठूलो, आयताकार प्लेट को आकार को बारे मा छ।
त्यहाँ पत्थरको ठूलो सिलेंडर हो जुन सतहमा घुमाईएको वा यसमा राखिएको वस्तुहरू मिलाउन सतहमा रोकिन्छ। कहिलेकाँही खुट्टा लामो छ, प्रयोगकर्ता यसको सामने बस्न अनुमति दिन्छ।
Molcajete y Tejolote: मोर्टार र पेस्ट
एक छोटो काठ, ढुङ्गा वा माटो कटोरा प्रत्येक समाप्तिमा रहेको उही सामग्रीको लम्बाइ सिलिन्डरसँग।
एक सानो मात्रा मा मसाले या खाना कटोरा मा राखिएको छ र सिलेंडर को अन्त को कचरा को गति मा एक कटोरा गति मा कटोरा को किनारों को बिरुद्ध वस्तु को तोडफोड गर्न को लागी प्रयोग गरिन्छ।
Molinillo: काठ को व्हिस्कि वा स्टिरर
काठ को एक सिलेंडर जो एक कप को गर्म चकलेट मा हात को बीच शीर्ष मा एक फोम उत्पादन गर्न को लागि छ। तिनीहरू सरल वा उच्च सजाय हुन सक्छन्।
Tortillero: Tortilla प्रेस
यद्यपि tortilleros मूलतः काठबाट बनाइएको थियो, तिनीहरू पनि कास्ट आयरन बनाइएका छन्। यसमा दुई ठूला ठूला प्लेटहरू वा काठका ब्लकहरू छन् जसमा तपाईंले मासाको बल राख्नुहुन्छ, त्यसपछि तुस्किला बनाउनको लागि एकै साथ थिच्नुहोस्। तपाई एल्यूमिनियम संस्करणहरूमा चल्न सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरू तोड्न थाले।