पोल्याण्डमा र केन्द्रित र पूर्वी यूरोपको धेरै चीजहरू सामान्यतया सूखी दही पनीर वा किसानको पनीरसँग बनाइन्छ । तथापि, 50 बर्ष भन्दा माथि, सुक्खा दही पनीर कहिलेकाहीँ क्रीम पनीरसँग राखिएको छ (पोल्याण्डमा, यो क्रोमोइगो सेर्का भनिन्छ )।
नतीजा अमेरिकी शैली शैली चीज़केला फिलाडेल्फिया को रूपमा क्रीम पनीर को लोकप्रिय स्टोर ब्रान्ड पछि जानिन्छ। पोल्याण्डमा, सर्रिक फिलाडेल्फिया वा सर्बिक अबोजोर्स्की (न्यूयर्क-शैली चीज़सेक) को रूपमा चिनिन्छ।
यो मेरो मनपर्ने अमेरिकी शैली के चीज़केक नुस्खा हो। केहि व्यञ्जनहरु को विपरीत, यो नुस्खा एक प्यारा खट्टा क्रीम टपिंग मा शामिल छ। चीसेकेक पकाइएको छ भने, यो 15 मिनेट सम्म पुग्छ र तपाईले ओभरको तापमान 400 एफ सम्म बढ्नुहुन्छ। खट्टा क्रीम टपिंग पनीसेक को माथि मा फैलिएको छ र चीजकेक अर्को 5 मिनेटको लागि पकाइएको छ।
यो नुस्खाले भरेर ग्यामर पटाचर क्रस्ट पकाउनको लागि कल गर्दैन। मलाई लाग्छ कि यो क्रस्ट पनि सुक्खा र कुरै भएन। जब तपाईं भरने र एकै समयमा तिनीहरूलाई बेक बनाएर बस क्रस्ट ठिक पार्नुहोस्।
यहाँ थप पोलिश चीज़केक व्यञ्जनहरू तपाईले प्रयास गर्न मनपर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- ग्राहम क्रिकर क्रस्ट:
- 1 1/2 कप ग्राहम पटाखे (कुचल)
- 2 चम्मच शुगर
- 1/2 चम्मच अखरोट
- 1 चम्मच दालचीनी
- 4 औंस मक्खन (पिघल)
- क्रीम पनीर भरने:
- 24 औंस / 3 संकुल क्रीम पनीर (नरम)
- 1 कप शर्करा
- 3 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमान)
- 1 चम्मच नमक
- 1 ड्यास दालचीनी
- धान क्रीम Topping:
- 16 औंस खट्टा क्रीम
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
यसलाई कसरी बनाउने?
ग्र्यामर क्रिकर क्रस्ट बनाउनुहोस्
- 1/2 कप कुचल ग्यामर पटाखेहरू, 2 चम्मच शर्करा, 1/2 चम्मच नटमे, 1 चम्मच दालचीनी र 4 औंस पिघल मक्खन सँगै मिलाउनुहोस्।
- 10 इन्च स्प्रिंगफर्म प्यानको पछाडि कुनामा थिच्नुहोस् र ती माथिहरू, (वा आंशिक रूपले माथिल्लो पक्षमा यदि माथि) माथि थिच्नुहोस्। तपाईंले भरिएको तयार भएपछि 30 मिनेटको लागि ताजा।
भर लगाउनुहोस्
- पूर्व-गर्मी ओवन 350 एफ सम्म
- ठूलो कटोरा वा मिक्स मिक्सरमा, 3 (8-औउन्ड) प्याकेजहरू सँगै पिसाब क्रीम पनीर, 1 कप शर्करा, 3 ठूलो कोठा-तापमान अण्डा, 1 चम्मच नुन र दालचीनी ड्याशलाई निलो पार्ने, कम्तिमा 5 मिनेटसम्म नरम बनाइदिन्छ।
- तैयार क्रस्टमा टाँस्नुहोस् र 40 मिनेटको किन्नुहोस् वा जब सम्म थोपा झील मात्र चीजको केन्द्रमा देखिन्छ।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र 15 मिनेटको तार तारमा ठिक गर्नुहोस्। ओवनमा गर्मी बढाउनुहोस् 400 डिग्री।
माटो क्रीम Topping बनाउनुहोस्
- ओवनको तापमान बढाउनुहोस् 400 एफ।
- एक सानो कटोरा मा, राम्रो तरिकाले मिश्रण 16 औंस खट्टा क्रीम, 2 चम्मचौं शर्करा र 1/2 चम्मच वेनिला। तातो चीजकेको शीर्ष माथि समान रूपमा फैल्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- ओवनबाट टाँस्नुहोस् र पूर्णतया राम्रो तार रैकमा (Springform pan हटाउनुहोस्)। जब चीजको ठिक हुन्छ, राम्रो तरिकाले चिसो सम्म प्यानमा फ्रिज गर्नुहोस्।
- जब सेवा गर्न तयार छ, चीजको वरिपरि चक्कु चलाउनुहोस् र रङ हटाउनुहोस्। ठूलो स्पट्युला वा केक चर्कर प्रयोग गर्दै, पेन्सिनेक प्लेटिंग सेवामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, टुक्रा र केहि स्ट्रबबेरी, चेरी पाई भरेर वा अन्य फल र व्हाइड क्रीम, यदि वांछित सादा वा गार्निज्म सेवा गर्दछ। प्रशोधन बायाँ, कवर गरियो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 370 |
| कुल मोटा | 28 जी |
| पागलिएको बोसो | 16 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 131 मिलीग्राम |
| सोडियम | 201 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 6 g |