Tenzaru सोबा एक क्लासिक जापानी गर्मीको व्यंजन हो जुन समान रूपमा हरु सुब्बा वा उडको रुपमा लोकप्रिय छ र तत्काल रेस्टुरेन्ट रेष्टुरेसनमा उपलब्ध छ। यो एक डिश हो जसले दुई क्लासिक जापानी मनपर्नेहरू जोड्दछ: tempura समुद्री खाना र सब्जियां, र zaru शैली ठंड नूडल्स बांस पकवानमा सेवा गर्दछ।
जहाँसम्म प्रस्तुतीकरण सम्बन्धी छ, tempura सधैं अलग प्लेटहरु मा ठंडा सोबा नूडल्स देखि अलग सेवा गरिरहेको छ। एक savory सोया सॉस आधारित डुप्पा सॉस पर्याप्त एक कप में सेवा की जाती है, दोनों नूडल्स और tempura दोनों टुकड़े टुकड़े हरा हरी प्याज, थाबी (जापानी घोड़े के साथ), और grated daikon (जापानी daikon मूली) के साथ।
जब एक्लो एपेटाइजर वा भोजनको रूपमा तयार भएमा, टेम्पुराले नुनको साथ वा टेम्पुरा ससको छेउमा सेवा पुर्याउँछ। तथापि, जब दसजारु सोबाको भित्तामा प्रलोभनमा सेवा गरिन्छ, अस्थायी mentuyu मा डुबाइएको छ , वा डुङ्गाहरू ( पुरुष ) को लागि डुप्पेट सस ( tsuyu ) को मतलब छ, र tempura सस मा छैन। पक्षद्वारा छेउमा, टेम्पुरा सस र नूडल्सका लागि डुप्लिकेट सस लगभग उस्तै देखिन्छ, जस्तै दुबै रंग र पतली तरलहरू। तथापि, तिनीहरूको स्वादको प्रोफाइल भेदभावित तालीको लागि फरक छ।
घरमा tenzaru तयार गर्न, म सुझाव दिन्छ केही सुझावहरू र सर्टकटहरू छन्, विशेष गरी यदि तपाईं सजिलै संग अद्भुत जापानी डिश तयार गर्न रुचि राख्नुहुन्छ, वा तपाईं समयमा सीमित हुनुहुन्छ भने। हामी तपाईंलाई यो व्यंजन तयार गर्न चाहानुहुन्छ सानो वा धेरै समय खर्च गर्न प्रोत्साहन गर्छौं।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 देखि 6 टुक्राहरु
- अस्थायी सब्जियां (प्रति व्यक्ति)
- 2 देखि 3 टुक्राहरू
- tempura चिंराट (प्रति व्यक्ति)
- 8 औँ। सोबा (बर्थवाट नूडल्स, प्रति व्यक्ति)
- 1/2 कप
- Mentsuyu (सोबा डुप्लिकेट ससका लागि, वा आवश्यक छ)
- गार्निश: कटाई हरा हरियो प्याज
- Garnish: Daikon (जापानी मूली), ग्रेटेड
- Garnish: Wasabi (जापानी घोडा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सोबा डुप्पस सस तयार पार्नुहोस्, वा बोतल वा घर बनाउनुहोस्। रेफ्रिजरेटरमा एक कप र चिलमा राख्नुहोस्।
- स्लाइस हरियो प्याज र ग्रेट डेकन (जापानी मूली)। प्रत्येकबाहेकको सानो आकारको आकार, क्याबाबाको साथमा र फ्रिजमा भण्डार गर्न सेवा नगर्ने सम्म भण्डार गर्नुहोस्।
- फ्रिज वा सुकेको नूडल प्याकेज निर्देशन अनुसार कुक सोबा नोडलहरू। चिसो, चिसो पानीसँग कुल्ला गर्नुहोस् र छिटो केही न्युजल कलेजलाई सिन्धुपाल्चोकमा केही बर्फ क्यूब राखेर।
- यदि तपाइँ पूर्व-निर्मित tempura प्रयोग गर्नुहुन्न भने tempura बल्लेबाज र फ्राइ tempura बनाउनुहोस्। Tempura सब्जिहरु को लागि, लगभग सब्जी को कुनै पनि प्रकार को उपयोग गर्न सकिन्छ: काबोच्ची कद्दिन, asparagus, मीठे आलु, ब्रोकोली, zucchini, घंटी काली मिर्च, बैंगनी, हरियो सेन्स, रेर्कोन (कमल रूट), shiso (perilla leaf), समुद्री शैवाल।
- प्लेट Soba नूडल्स बांसूूू ट्रे (जसलाई कुनै अतिरिक्त पानी नाली गर्न मद्दत गर्दछ), एक डिश प्लेट प्लेट tempura मा, र डुप्लिकेट सस र गार्निश (स्केलियन, grated daikon र wasabi।) संग सेवा।
पकाउनुहोस् शर्टकट
- जमे भएका ताजा सोबा नूडल्स फ्रिजमा भण्डारण गर्न सजिलो छ र 1 देखि 2 मिनेटमा उबलते पानीमा तयार हुन सकिन्छ। नूडल्सहरू राम्रो बनावट छन् र सूखे सोबा नोडल्स भन्दा तयार गर्न कम समय चाहिन्छ।
- सोबा डुप्पस ससको लागि , यो पूर्व-निर्मित, बोतल सोबा सॉस खरीद गर्न सजिलो छ। "Mentsuyu" केन्द्रित नोडल सस को एक ब्रान्ड हो जुन सबै प्रकारका नूडल बर्तनहरूको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईं भेट्टाउनुहुनेछ त्यहाँ सोबाका जापानी र एशियाई किराने पसलहरू उपलब्ध छन्, साथै अनलाइनमा थुप्रै प्रकारका सोबा सॉसहरू छन्।
- टेम्पुरा ब्याटर मिक्स एक सूखी संघटक को रूप मा उपलब्ध छ र ज्यादातर जापानी सुपरमार्केट मा पूर्व-पैक गरिएको छ। मिश्रणको लागि आवश्यक सबैलाई सामान्यतया पानी, अण्डा वा दुवै हो।
- Tempura चिंराट , बिखरे, आंशिक रूपमा पकाएको, र जमेको चयन जापानी किराने पसलहरूको फ्रीजर सेक्शनमा उपलब्ध छ।
- Tempura समुद्री भोजन र सब्जी संयोजन बर्तन चयन जापानी किराने पसलहरु को डेली सेक्शन मा पूर्व बनाइन्छ। Tempura यो मूल क्रिस बनावट को लागि reheated गर्न सकिन्छ यो स्टोव मा एक सूखा पैन मा पुनः प्रयोग गरेर।