हिउँद-फ्राइहरू चीनियाँ खाना पकाउँदा सबैभन्दा लोकप्रिय र साधारण खाना बनाउने विधि हुन्। म व्यस्त हप्तामा हुने समयमा हलचल-सुत्ने भाँडाको सेवा गरिरहेको छु किनकि तपाईं चीनी हलचल-फ्राइसँग 15 मिनेटमा पोषण भोजन गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं यस लेख को जाँच गर्न सक्नु भएको छ कि मैले खाना पकाने देखि पहिले यहां स्टिर-फ्ररी खाना पकाने युक्तिहरु को बारे मा लेखें।
मैले यो नुस्खामा मंगोल टाउको थपे र यस स्टिर-फ्राइको डिश अझ बढी रंगीन बनाइदिन्छु। तपाईं मंगोल टाउको सट्टा अन्य सब्जियों को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा तपाईं केवल मंगीन स्प्रे र बीफ स्वादिष्ट हलचल-फ्राइ डिश बनाउनका लागी मात्र प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
मेरो मनपर्ने चीनियाँ / एशियाई सब्जिहरु मध्ये एक मुंग बीन स्प्रेआउट छ। यसमा निर्मल र चिसो वा क्यालोरीहरू छन् र यो पोषण भरी छ र धेरै स्वास्थ्य फाइदा छ। यो स्वादिष्ट स्वाद पनि छ र म उनीहरूको क्रान्तिको बनावट र स्वादमा हल्का मीठापनलाई माया गर्छु। Mung bean Sprouts मा धेरै भिटामिन बी र सी हुन्छन् फोलिक एसिडको साथ साथै प्रोटीन बाट भरा हुन्छन्।
तपाईं यहाँ क्लिक गर्न सक्नुहुन्छ र अधिक जानकारी र मंग बिन मुर्दा बारेको व्यञ्जनहरूको लागि। मैले about.com को चीनी भोजन पेज केहि समय अघि मंग बीन स्प्रेट्स बारे यो लेख लेखे।
खाना फोटोग्राफी प्रयोजनका लागि, मैले पकाउनु भन्दा म मङ्ग बीन स्प्रेट्सको जड हटाउछु तर वास्तविकतामा जरा हटाउन एक लामो समय लाग्छ। यदि तपाईं एक व्यस्त दिन भएको छ र केवल छिट्टै आफ्नो रातको खाना पकाउन र आराम लिनु चाहानुहुन्छ भने तपाई साँच्चै मंग बिन पुर्खाहरूको जरा हटाउन दुवैलाई आवश्यक छैन। यसले भित्ताको स्वादलाई कुनै पनि तरिकामा असर पार्दैन।
तपाईं सुँगुरलाई पोर्क वा चिकन पनि बदल्न सक्नुहुन्छ। मैले भर्खरै धेरै धेरै व्यञ्जनहरु मा बीफ प्रयोग गरेको छु किनभने मैले अचानक फेला पारेको छु मैले मैले गोमाले हालैको पर्याप्त व्यञ्जन गरेन। मेरो पति र म पनि एक ठूलो फिटनेस माध्यम ले आउँछ र बीफ मा प्रोटीन भरिएको छ त्यसैले वजन घटाने को लागी राम्रो छ। त्यसैले मैले हालमा गोमाई व्यंजनहरूमा फोकस गर्न निर्णय गरेको छु।
मैले गाईमा सोडाको सानो बिडारोबोनेट राखेँ जब मैले यसलाई खानुपर्छ किनभने यो माटोको बिस्तारको तातो बनाउन सक्छ। दुबईको मासु पकाउने अर्को टिप यो लामो समयसम्म पकाउनु हुँदैन। 20-30 सेकेन्ड पर्याप्त समय भन्दा बढि छ तर तपाईलाई निश्चित छ कि तपाइँका आकारमा गोठालो टुक्रा आकारमा समान र पनि धेरै मोटो हुँदैन। कहिलेकाहीं मैले सुपरमार्केट स्टिर-फ्राइ बीफ बेच्न पाएको छु र मासुको प्रायः प्रायः पतली कटाईएको छैन तर फेरि मासुको मोटाई को लागी खाना पकाउने समय समायोजन गर्नुहोस्। तपाईं यो डिशको लागि बीउ सरलोइन वा पट्टिका प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड दुबला बीफ (स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्)
- 10 औंस
- mung bean sprouts (जड हटाइयो रमाईन्छ)
- 1 औंस मंगोल टाउको (धोएको र नाली)
- 1 वसन्त प्याज (कटाई 3 सेन्टिमिटर लम्बाइ)
- 1 मिर्च (बीउहरू र ज्वलन्त हटाउनुहोस्)
- समुद्री जहाजको लागि:
- 1 चम्मच अदरक (पतला कटाई)
- 1 लौह लसुन (मिनिसिङ)
- 3 चम्मचहरू
- हल्का सोया सस
- 1 चम्मच
- गाढा सोया सस
- 1/2 चम्मच आलु स्टार्च (वा मकईको आटा)
- 1 चम्मच चावल रक्सी (वा
- Shaoxing चावल शराब )
- 1/2 चम्मच कस्टर शर्करा
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच बिकारबोनेट सोडा
यसलाई कसरी बनाउने?
प्रक्रियाहरू:
- कम्तीमा 30 मिनेटको लागि मारिना बेफ
- 20 वटा सेकेन्डको लागि एक चम्मचको तेल र हिउँदमा अनुहारमा तेल लगाउनुहोस्। एउटा प्लेटमा आगो र गोडा राख्नुहोस्। यसलाई छोडेर छोड्नुहोस्।
- साकार सफा गर्नुहोस् र यसलाई सुखार्नुहोस्। सुगन्धित नभएसम्म साढे तीन चम्मच तेल र स्टिर-फेरी वसन्त प्याज र चिल्लो उठाउनुहोस्। यसले लगभग 10 सेकेन्ड लिनेछ।
- मंगोल टाउट र मङ बीउ स्प्रेट्समा अनुहारमा र 20 सेकेन्डको लागि स्टिड-फ्राइ थप्नुहोस्।
- अर्को 20 सेकेण्डका लागि बेफ र स्टिर-फेरीमा फर्किनुहोस्। नमक सँग मौसम (वा होइन) त्यसपछि सेवा गर्न तयार छ। तपाईं पकाएको तातो चावलको साथ यो डिश सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 493 |
| कुल मोटा | 17 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 135 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,466 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 55 g |