यो द्रुत काजमू नुस्खाले पारंपरिक उत्पादनको लागि एक संतोषजनक विकल्प हो जुन तल वर्णन गरिएको छ, जुन दुर्भाग्यले अब तयार पारेको छ किनकी यसले अनपेक्षित दूधको प्रयोग गर्नु आवश्यक छ जुन खोज्नको लागि छिटो कडा छ।
पारंपरिक काजम्म उबलिएको अप्रत्याशित, अपोमेन्जिज्ज (कच्ची) गाईको र भेडाको दूधले बनाएको "नयाँ" (अनियमित) पनीर हो र त्यसपछि यसलाई कलरमा भनिन्छ ।
दूध कूलको रूपमा, क्रीमले सतहमा पतली परत बढाउँछ, जुन स्किम्मेड गरिएको छ र सफा तहहरूमा राखिएको सानो सानो ट्याब्लेटमा एक सेवारो भनिन्छ। उबलिएको र स्किमिङ प्रक्रिया धेरै पटक दोहोर्याइएको छ जबसम्म ट्याब पूरा हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप
- बल्गेरियाई फटा पनीर (वा ग्रीक फटा पनीर)
- 2 कप खट्टा क्रीम (पूर्ण-मोटो)
- 1 पाउंड क्रीम पनीर (पूर्ण-मोटा, मुलायम)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक छल को माध्यम ले फिटा पनीर थिच्नुहोस्।
- एक ठूलो कटोरी मा, जब सम्म सुचारू सम्म सबै अवयव सम्म सम्म पकाएको पनीर, खट्टा क्रीम, र क्रीम पनीर एक साथ हरायो। प्रशीतन।
- सेवा भन्दा पहिले कोठाको कोठामा आउनुहोस्।
काजकम कसरी सेवा गर्ने?
यो प्राय: पोग्चा (साधारण सेतो किसानको रोटी) वा मकई रोटी ( प्रजा ) संग वा माटो को बोसो को रूप मा सपाट रोटी ( कोजमम मा लेप्लिम ) संग सेवा गरिन्छ। तर तपाईं पनि यसलाई एक हैमबर्गर प्याटी ( प्लाज्माम सोसाइजम ) मा बाल्कन संस्करण मा पिघ्नु हुनेछ वा केवल cevapcici sausages संग पिटा रोटी मा टकराउनेछ ।
तर यसलाई सिम्मरर्ड बीफ वा तरल शंकु मासु ( रिबिक यू काजुम्बु ) भनिन्छ वा कार्घोरोरेगाभे स्टेकमा गिन नदिनुहोस् , सर्बियन शेफ मिलानो मिसा स्टोजानोभिकी द्वारा बनाईएको।
काजमको सेवा गर्ने अर्को तरिका पपोरामा छ, पोखरी वा ताजा रोटी, कडा पनीर, काजमम र दूध वा पानी संग बनाइएको एक डिश। यो पर्याप्त भोजन हो प्राय: नाश्ताको लागि सेवा गरिन्छ।
Kajmak को बारे मा अधिक
यदि तपाइँले काजमलाई कहिल्यै चखाएको छैन भने, केम्यामलाई पनि बोलाइयो, स्वादको वर्णन गर्न गाह्रो छ। बनावट वर्णन गर्न सजिलो छ - यो हल्का, चम्किलो छ र whipped क्रीम पनीर जस्तो। केवल क्रीम पनीर जस्तै स्वाद छैन। यो एक मजबूत पनीर को ईमानदार स्वाद छ तर एकै समयमा, यो मीठो छ। केहि क्लिटेड क्रीममा तुलना गर्नुहोस्।
यो नयाँ, अनगिन्ती वा ताजा पनीर, लगभग दुई हप्ताको शेल्फ जीवन संग, सर्बियामा मात्र होइन एपटिजाइजरको रूपमा मात्र होइन वा मक्खनको सट्टा रोटीको साथ मात्र सेवा गर्दछ, तर मध्य पूर्वी, बाल्कन, ईरान, अफगानिस्तानका अन्य भागहरूमा पनि , भारत र टर्की, यो केवल विभिन्न नामहरूद्वारा जान्छ।
जब काजमलाई परिपक्व गर्न अनुमति दिइएको छ, यो एक बलियो, तेज नमस्कार स्वाद छ र लगभग छ महिनाको शेल्फ जीवनसँग पहेंलो र पहेंलो हुन्छ। यो अक्सर प्राय: पेरीरी पेस्ट्री ( पिटा ) को लागि प्रयोग गरिन्छ जो कि जिबानिका को रूप मा जान्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 145 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 43 मिलीग्राम |
| सोडियम | 147 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 3 जी |