Rakia
बुल्गेरियाले भान्सालाई पक्कै उद्योग बनाएको छ र बियर आफैमा आउँदैछ, तर रक्सीलाई राष्ट्रिय पेय मानिन्छ।
रियायाले पनि रोका, रच्ची, ग्याना रियाया वा राकियालाई बोलेको छ। यो ब्रान्डको जस्तै एक स्पष्ट अल्कोहल हो जुन किण्वित फलहरु (अंगूर, प्लम, खूबानी, नाशपाती, सेब, चेरी, इजरायल, क्वेन्डिन्स) द्वारा बनाईएको। यसको उच्च अल्कोहल सामग्री हो र घरको कन्कोनसनहरू कहिलेकाहीँ 60% भन्दा बढि हुन्छ, यसले यसलाई शक्तिशाली तुल्याउँछ।
बुल्गारियामा, रैकले अंगूरबाट बनाएको (जस्तै इटालियन grappa) सबैभन्दा लोकप्रिय हो, तर slivovitz (प्लेमबाट बनाइएको रकिया) पनि लोकप्रिय छ।
कहिलेकाहीँ राकिया जडी बूटीहरू, महोदया, खट्टा चरिरीहरू (जब यो विष्णु हुन्छ) वा आसन पछि अखरोटहरूसँग मिल्दछ र यसलाई अँध्यारो रङ्गमा लिन्छ।
राकेश प्रायः एपेटाइजरहरु संग मेज र सलाद भनिन्छ। त्यसपछि दाखरस वा बियर खानाको बाकसमा खपत गरिन्छ। यदि रकियाको ड्रप पल्टिँदा बिस्तारै पर्छ भने, यो भनिएको छ: "यो मृतकको लागि।" वास्तवमा, एक अंतिम संस्कार पछि, रकिया को एक टोस्ट बनाइयो र थोडा सानो को आत्मा को लागि जमीन मा फैलिएको छ। विवाहमा, दुलहीको पिता टेबुलबाट टेबल चढाउने प्रस्तावमा र नयाँ विवाहित जोडीको लागि शुभकामनाहरू उत्प्रेरित हुन्छ।
यो भने, एक व्यक्तिले धेरै रात रक्सी अघि अघि बताउन सक्छ किनभने उसले वा त्यो तिवारीको सूप खाएको देख्न सक्छ र नाताका लागि ठुलो बियर पिउन सक्छ।
सामान्यतया, राकिया आतिथ्य को चिन्ह मानिन्छ र हरेक अतिथि को एक सानो गिलास को एक प्रतीकात्मक इशारा को रूप मा प्रस्तुत गरिन्छ। यहाँ सर्बियाई रकिजाको लागि एक नुस्खा हो।
Mastika
बुल्गारिया मा लोकप्रिय अर्को पेय मास्टिका , एक बलियो एनि-स्वादयुक्त पेय हो, जुन ठुलो खपत गरिन्छ। जब मस्टा मटिका संग संयुक्त हुन्छ, स्लिमिन्ट तेल संग बने एक तरल, यो "द क्लाउड" भनिन्छ एक पारंपरिक ककटेल को उत्पादन गर्दछ।
बीयर र ककटेल
बुल्गारिया बियर - जगार्क, अस्टिका, कमिनिट्टि, पिर्सिस्को पिवो र शुमिन्स्कोको पावरको एक उत्पादन गर्दछ। व्हिस्की र वोदका बुल्गारियामा बनाइन्छ तर पश्चिमीहरू भन्दा धेरै भन्दा बढी शराबको एकाग्रता संग प्रयोग गरिन्छ। रोलियालिका (गुलाब को रगत) र मस्तिका (यूनानी रकी वा ओजोज जस्तै एक चिनिने तरल जस्तै) हेर्न को लागी अन्य स्थानीय उत्पादन र शक्तिशाली पेय, र एक ककटेल ओब्लाक भनिन्छ, अर्थ "क्लाउड" र mentofka (एक creme de menthe प्रकार तरकारी) र बर्फ माथि सेवा।
फसाउने शराब उद्योग
शराब बनाउन 6 औं शताब्दी ई.पू. सम्म र हाल, बुल्गारियाले संसारको पाँचौं सबैभन्दा ठूलो निर्यातक हो, क्याबनेटसेट सोभिननबाट सबै चीजहरू उत्पादन गर्न मेरलोटमा चर्डोनने। इटालियन डगो रातो जस्तै सर्वोच्च लाल प्लन्ङ्क, एकदम लापरवाही दिन्छ।