चकलेट पातहरु को लागि यो रोटी को खाडी आटा, या होलिबटीसी z khlibnoho testu zapovnennya भरिएको छ , यूक्रेनी होल्बुत्सी को शाब्दिक अर्थ "साना कबूतर" मा एक दिलचस्प बदलाव छ, तर राम्रो तरिकाले भरवां गोभी रोल को रूप मा जानिन्छ। (केही मान्छे होलपच्चा भन्छन्।) भरिएको भिन्नता-मासु, सब्जियां, अनाजहरू जस्तै बखत -तर तर त्यसो गर्दा wrappers।
गर्मीमा, बीउ, लेटी र पातका पातहरू गोभीको स्थान लिन सक्छ र उकिलो लाग्ने क्षेत्रहरूमा उकालो कालो प्रयोग प्रायः प्रयोग गरिन्छ।
यसले कुनै राम्रो रोटी नुस्खाको साथ काम गर्नेछ, ठुलो जमे भएका रोटी आटा, वा तल प्रदान गरिएको एक। यदि बिरालो पातहरू उपलब्ध छैनन् भने, बोक्राको पात भर्नुहोस् रोटी आटासँग।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- रोटी आटाको लागि:
- 2 1/4 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 1/4 कप गर्म पानी
- 1/2 चम्मच शुगर
- 1 कप दूध (तातो)
- 2 कप पानी (तातो)
- 1 औंस मक्खन (पिघल)
- 4 कप
- आटा (सबै उद्देश्य)
- 2 ठूला अण्डाहरू (पिडा)
- 1 चम्मचको नमक
- 1 चम्मच शुगर
- 3 1/4 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 1 चम्मच पिघल मक्खन (वा तेल)
- रोल्सका लागि:
- 2 गुच्छा बीउ पत्तियां
- 3 चम्मच मक्खन मक्खन
- 1 चम्मच नमक
- क्रीम डिल सॉसका लागि:
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा (सबै उद्देश्य)
- 1 कप सब्जी वा मासुको भाँडा
- 3/4 कप खट्टा क्रीम
- 3 चम्मच डिल (कटाई, ताजा)
- नमस्कार स्वाद
- काली मिठो स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
रोटी आटा बनाउनुहोस्
- एक गिलासमा प्याला वा सानो कटोराको मापनमा, 1/4 कप न्यानो पानी र 1/2 चम्मच शर्कराको साथ खमीर संयोजन गर्न एउटा कालो प्रयोग गर्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि खडा हुनुहोस्।
- एक मध्यम कटोरामा, दूध मिलाउनुहोस्, 2 कप कोमल पानी, 1 औंस पिसाब मक्खन, र खमीर मिश्रण। 4 प्याला आटा जोड्नुहोस् र ठीकसँग मिल्दो मिलाउनुहोस्। हल्का प्लास्टिकको लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र दुबै ठाउँमा दोहोर्याउनुहोस् (लगभग 1 घण्टा) न्यानो ठाउँमा बढि दिनुहोस्।
- पंच आटा र एक आटा हुक, यदि वांछित, र पीटा अण्डाहरू, 1 चम्मचको नमक, 1 चम्मचको चकुर, र 3 1/4 कपको आटा जोडिएको फिल्ड मिक्सरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। आटा सजिलो हुँदा कुनी पिघल मक्खन वा तेलको साथ स्मियर टोप, प्लास्टिक लपेटोमा ढाक्ने र दुबै दुग्ध नहुने (करिब 1 देखि 2 घण्टासम्म) उठाउन दिनुहोस्।
चुरोट पत्तिको तयारी गर्नुहोस्
- बीचमा, चुक्रा पातहरू धोएर र उबलने पानीमा 30 सेकेन्डसम्म वा पतली (विशेष गरी यदि परिपक्व पातहरू प्रयोग गर्दछन्) फ्लाइट गर्नुहोस्।
- पकाउने प्रक्रिया रोक्नको लागि चिसो पानीको साथ पानी र सदरबाट निकाल्नुहोस्। निकास दिनुहोस्।
रोलहरू र पकाउनुहोस्
- जब आटा दोहोरो छ, यसलाई पंच गर्नुहोस्। आटाको अखरोट-आकारको टुक्रा लिनुहोस्, आयताकार आकारमा यसलाई हल्का बनाउनुहोस्, र बिछिएको पातमा राख्नुहोस्। ढोका रोल, जस्तै तपाईं गोभी रोल को लागी , छोडेर बाहिरी खुट्टा को विस्तार गर्न को लागी अनुमति को लागी खुल्ला र फेरि बन्छ। यदि तपाईं ठूला रोलहरू मनपर्छ भने, अधिक रोटी आटा प्रयोग गर्नुहोस् तर सम्झनुहोस्, यो बढ्नेछ। यदि तपाईंसँग खुट्टा आटा छ भने यसलाई एक खुट्टामा बनाउनुहोस् र यसलाई उठाउन अनुमति पछि उठाउनुहोस्।
- डच ओवन वा अन्य ठूला बर्तनको तलल्लो र चिसो पातहरू संग चोखो पातहरू। तलको बियर रोल को एक तह राख्नुहोस्। पिच्छे मक्खन वा अन्य मोटा र नुनसँग ब्रश गर्नुहोस्। लेयरिंग दोहोर्याउनुहोस्, पिघल मक्खन वा मोटो र नुनको साथ समाप्त हुन्छ। प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र दुबै दुबै सम्म पुग्नुहोस् (लगभग 1 देखि 2 घन्टा)।
- गर्मी ओवन 350 एफ। जब होल्बुबटीसी उठेको छ, प्लास्टिक लपेटो हटाउनुहोस् र चिसो पातहरु लाई तहमा राख्दछ र ठोस-फिटिंग ढक्कन को भित्र भित्रको भित्रको मक्खन वा चर्को संग भरिन्छ। 45 मिनेट देखि 1 घण्टाको लागि पकाउनुहोस् र मलाई मलाई डिल सॉस संग गरम सेवा दिनुहोस्।
क्रीम डिल सॉस बनाउनुहोस्
- रोल बेकिंग हुँदा, सानो चटनीमा 2 चम्मच मक्खन मक्खन गरेर चट्याउनुहोस्। 2 चम्मच आटामा हलचल र मिश्रण बुलबुले सम्म पकाउनुहोस्। भाइरस जोड्नुहोस् र लगातार बिछ्याउनुहोस्, ढिलो फोडा ल्याउनुहोस्। प्रायजसो कुकुरसम्म कुकुर
- एक heatproof कटोरा मा खट्टा क्रीम राख्नुहोस् र 1 वा 2 सानो मोटो मोटो ब्रुथ मिश्रण whisking, त्यसपछि सुचारु सम्म whisking, चम्मचमा खट्टा क्रीम फिर्ता जोड्नुहोस्।
- 3 चम्मचहरू कटा ताजा डिल थप गर्नुहोस्, र सिजनहरू समायोजन गर्नुहोस्। सेवा गर्न तयार नहुँदा तातो राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 255 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,073 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 7 g |