टेम्पुरा जापानी खानाको सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकार मध्ये एक हो। यो दुनिया भरमा आनन्दित छ। चिंरा टेम्पारा, वा इबिटेन, धेरै जापानी रेस्टुरेन्टहरूको मेनूमा सामान्य छ। ईबीले चिन्ता र दस प्रलोभनबाट आउँछ। जब सेवा गरिसकेको छ, चिन्ता टेम्पुरा सामान्यतया खतरनाक टेम्पुरा बोटरको टुक्राको साथ लेपित हुन्छ। खाना पकाउने विधि जसले गर्मीको तेलमा फूल पुर्याउँछ, अस्थायी बुट्टाले फूललाई हानाज भनिन्छ) हानाको अर्थ फूल र अग्लो र गहिरो भुइँको अर्थ हो।
यी कुरकुरा, तलामा झन् झर्को एक गरम सरसफाइ सस वा मीठो र खट्टा चटनीको साथ सेवा गर्नुहोस्। अस्थायी ब्याटर अन्य व्यंजनहरूको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो सब्जियों संग पनि प्रयास गर्नुहोस्। Tempura पारंपरिक रूप देखि चावल को एक कटोरी मा काम गर्दछ या उबले सोबा नूडल्स र कटा गाजर या दाकोन मूली संग ।
पाक कला सुझावहरू
राम्रो र खराब tempura बीचको भिन्नता बल्लेबाज हो - लक्ष्य एक प्रकाश हो, कुरकुरा कोटिंग जसले त्रसित हुँदा तेल अवशोषित गर्दैन। यो बनावट प्राप्त गर्नका लागि त्यहाँ थुप्रै महत्त्वपूर्ण कदमहरू छन्:
- सबै अवयवहरू चिसो राख्नुहोस्।
- ब्याटरलाई नबनाउनुहोस्। Chopsticks वा चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ बिस्क। जब तपाईं पानीमा हलचल गर्नुहुन्छ, तब सूखी सामाग्रीहरू नमिल्ने सम्मसम्म धेरै राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। ढोकाहरू बाहिर काम गर्ने प्रयास नगर्नुहोस्, वा ब्याट्री भारी हुनेछ।
- यकीन गर्नुहोस् कि तपाईंले मिश्रण गर्नु भएको पानी धेरै चिसो छ। यसले एक चिसो बिटर बनाउनेछ जुन तिलिज हुनेछ जब सुकेको हुन्छ।
- फरिङ गर्नुअघि ब्याट्रीलाई मिलाउनुहोस्। यसलाई अगाडि बढाउनु एक भारी कोटिंग उत्पादन हुनेछ।
- बिरुवामा डुब्न अघि राम्ररी र खुट्टाहरू राम्रोसँग सुखार्नुहोस्। यसले ब्याटरलाई पछ्याउन मद्दत गर्नेछ।
- निश्चित गर्नुहोस् तेल उपयुक्त तापमान हो। यदि यो पर्याप्त तातो छैन, ब्याटरले पकाउनु अघि तेल अवशोषित गर्नेछ र परिणाम चिसो अस्थायी हुनेछ। तापमान खाना पकाउने प्रक्रियामा स्थिर रहनु पर्छ।
- तपाईंको छनौटको डिपिङ सॉस समय अगाडी बढ्न सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 12 चिन्ता (ठूलो)
- 1 अन्डा
- 1 कप हिम पानी
- फ्राइङको लागि 1 किलोमिटर वनस्पति तेल
- 1 कप सबै उद्देश्यको आटा, सिफल (धूलको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- टाउको हटाउन बिना चिन्राबाट टाउको र गोलाहरू हटाउनुहोस्। चिन्ताहरू देखाउनुहोस्।
- चिन्ताका पेटमा दुई या तीन भागहरू तिनीहरूलाई सीधा पार्नुहोस्। तुरुन्तै चिन्ताको पछाडि थिच्नुहोस्।
- चक्कु प्रयोग गरेर चिन्ताको ढोकाबाट गाई हटाउनुहोस्।
- कागज तौलिएमा सुकेको चिन्ता।
- कटोरामा अण्डालाई मार्नुहोस्। कटोरामा बर्फीली पानी थप्नुहोस्।
- कटोरामा सिफल्ट आटा जोड्नुहोस् र हल्का मिश्रण गर्नुहोस्।
- तेल 340-350 एफ सम्म न्यानो गर्नुहोस्।
- हल्का आटा चिन्ता।
- टेम्पु बल्लेबाजमा पूरै डुबेर डुबाइदिनुहोस् र चिन्ता पूर्ण रूपमा लिनुहोस्।
- कुरकुरा सम्म तुरुन्तै गम्भीर गहिरो भुवाइदिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 203 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 150 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 99 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 16 जी |