इतिहास
साईसनसँग शैलीहरू जस्तै बक वा पोटरमा थोरै पुरानो भण्डार छैन। यसको विनम्र जन्म बेल्जियम, भ्यालेडोनियाको खेती घरहरूमा भयो। सायस घरको आफ्नै खपतको लागि बियर बियर थियो। दक्षिणी बेल्जियमका फ्रांसीसी भाषिक व्यक्तिहरूले यस प्रकारको भित्तामा धेरै समानताहरूसँग फ्रान्सको बोइरे डे गार्ड शैलीको साथ लिन्छन्। मूलतया यो वसन्तमा मौसममा बियर थियो जुन ग्रीष्म ऋतु र शरद ऋतु सम्म पुग्यो।
त्यसैले टिकाऊ र ताज़ा हुनुपर्यो - प्रशीतन गर्नुअघि दिनहरूमा बिरुवाको लागि ठूलो आदेश।
स्टाइल प्वाइन्ट
यो धेरै लामो समय अघि नै थिएन कि सेसन नियमित रूपमा "मरने शैली" को रूप मा उल्लेख गरिएको थियो। तर यसले हालैका वर्षहरूमा बलियो पुनरुत्थानको आनन्द उठाउनुभएको छ। यो अझै पनि पीडित छ किनकी यो सँधै दक्षिणी बेल्जियममा सानो, कारीगरी भित्तामा रहेको छ। यी अस्पष्ट अपरेशन बेल्जियममा बढ्दै बियर पर्यटन व्यवसायको लागि उच्च बिन्दु हुन्। तर शैली को विकास मा वास्तविक छलांग यूएस आधारित क्राफ्ट चोरी मा भएको छ। 2006 ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवलमा, यो शैली हो जुन दुई वर्षमा 76% वृद्धि भएको प्रवेशमा सबैभन्दा ठूलो वृद्धि थियो। यो अब डाइरेक्ट स्टाइल छैन।
सामग्रीहरू
धेरै बेल्जियम शैलीहरू जस्तै लगभग केहि पनि तपाईं फैंसी एक सहरमा हुन सक्दछ तापनि शैली अनैतिक र विशिष्ट छ। धेरैजसो सिसनहरू पिल्सनर माल्टमा सहायकहरू छन् जस्तै किन्डी चीनी वा शहद आम।
शैली मा नोबेल हप्स, स्रिरीश या पूर्व केन्ट Goldings संग अन्य बेल्जियम शैलियों को तुलना मा थोडा अधिक हॉप शामिल छ। यो पनि कहिलेकाहीं सुखा खाएको छ। धेरै सिसाइहरू जडी बूटी र मसाले हुन्छन्। खमीर एक एले खमीर हो जसले धेरै स्वाद दिन्छ। यो अक्सर बियर मा केहि अम्लता थप्न खट्टा म्याश वा ल्याक्टोबासिलससँग बढाइएको छ।
चिसो टिप्पणीहरू
यदि कसैले मलाई बताउँछ कि तिनीहरू ठूला, जटिल मदिरा मन पराउँछन् तर तिनीहरूले कहिल्यै बियर कहिल्यै पाएनन्, यो शैलीको प्रकार हो जुन म सिफारिस गर्दछु। सायसन सामग्रीको विस्तृत दायराबाट अपेक्षा गरिनेछ जुन जटिलताबाट पूर्ण छ। एक सफ्ट मार्ट क्यारेक्टरले पिल्सनर माल्ट द्वारा योगदान गरेको मसलाले र फलफूलको स्वादले खमीर र एड्युटिक्टहरूको परिणामलाई समर्थन गर्दछ। यद्यपि हप्स उपस्थिति उल्लेख गरिएको छ किनकि यो बिरुवाको मसालेदार जटिलतालाई कहिल्यै पक्कै हुँदैन। यस प्लसको अम्लीय खपत र एक सामान्यतया सूखी अवधिले जटिल र धेरै संतोषजनक बिरुद्ध योगदान गर्दछ।
खाद्य जोडा
कसैले यो सोच्न सक्छ कि यसको जटिलता दिईएको छ, जोडा जोड्नको लागी फिकर बियर हुन सक्छ। वास्तवमा, विपरीत सत्य हो। धेरै राम्रो संग्रास को सुगंध र स्वाद मा जा रहेको छ, यो लगभग कुनै पनि डिश संग सामान को लागी मिल्यो। फलफूल र मसालेदार नोटहरूले एन्जिलिक हाइट्सलाई सरल बारबेक्यू लिन्छ। मसालेदार र मिर्ची नोटहरूले वास्तवमा कुनै पनि तातो वा मिर्चीको डिशको स्वाद बढाउनेछ। यसले सॉसेजलाई तपाईले विश्वास गर्नुहुने तरिकाहरूमा परिवर्तन गर्न सक्दछ। सावधानीको एक मात्र शब्द जुन मलाई सोसाइटीसँग जोडिएको छ यो प्रस्ताव छ कि यसले थप नाजुक खानाहरू ओभरबियर गर्नेछ।
Brewers नोट्स
- एफजी: 1.010 - 1.016
ब्रान्डहरू प्रयास गर्न
- सिसिस डुपन्ट विइले प्रावधान
- Ommegang हेनेपिन
- ब्रासेसर एक भिपोर सोसन डी पाइपईक्स