Pakoras भारत मा एक पसंदीदा गर्म नाश्ता खाना हो र सामान्यतया सब्जियों संग एक स्वादिष्ट ग्राम आटा बल्लेबाज र गहिरो तला मा डुबकी छ। केही पनि तपाईले मासु, चिकन, र माछासँग प्रयोग गर्न रोक्नु पर्दैन! प्रत्येक क्षेत्रमा प्यापोरा बैटरको लागि यसको भिन्नता छ, र यो नुस्खा उत्तर भारतको स्वाद देखाउँछ र यो कर्मो समावेश गर्दछ। कार्म, वा अज्वेन, एक जडी बूटी हो जुन पत्ते र फल (जसलाई प्रायजसो बीउ भनिन्छ) बनाइन्छ। यद्यपि यो लगभग थिमको जस्तै गन्ध लगाउँदछ, यसमा अयगान्डो र एनेजस्तै स्वाद छ। कार्गो "बीउहरू" माछाको स्वादमा प्यारा काउन्टर हुन्।
लेमन लेन्स र टाउको-कोरर चटनीसँग आफ्नो माछा प्याकेजहरू सेवा गर्नुहोस्। तिनीहरू तपाईंको अर्को पार्टीको लागि एक भयानक एपटेकर हो, तर तपाईंलाई ब्याच बनाउनको लागि त्यस्तो बहानाको आवश्यकता पर्दैन - तिनीहरूलाई एक अनूठा "चलचित्र रात" नाकको रूपमा वा बरसात वा चिसो दिनको उपचारको रूपमा प्रयास गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप बंगालको ग्रामीण आटा
- 1 tbsp। अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच। लसुन पेस्ट
- 1 चम्मच।
- हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच। धनिया पाउडर
- 1 चम्मच। cumin पाउडर
- 1 चम्मच। कालो बीउ (एजेवा)
- 1 चम्मच।
- रातो मिर्च पाउडर (वैकल्पिक तर वांछनीय)
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- 2 चम्मचको छोटो रस (1 लेम वा 1 को रस
- नींबू )
- 1 lb./500g डिब्बाबंद फिलीटेड माछा (कुनै फर्म सेतो माछा), 1 1/2 इन्च घन मा कटौती
- तेलको गहिरो फ्राइङको लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो, गहिरो, गैर धातु कटोरामा बंगाल ग्राम आटा, अदरक र लसुन पास्ताहरू, हल्दी, धनुषा र सिमी पाउडरहरू, केराको बीउ , रातो मिर्च पाउडर, नमक स्वाद, र काग या नींबूको रस सँगै मिश्रण गर्नुहोस्। प्यानकेकको जस्तै मोटो ब्याटरको रूपमा मिलाउनुहोस्।
- बिस्तारै माछाले बल्ल मा बाँधेर, प्रत्येक टुक्रा राम्रोसँग कोट गर्न निश्चित बनाउँदछ। 1 घण्टाको लागि खारेज गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- एक विस्तृत, फ्लैट प्यान मा, माछा को गहिराई को लागि गहिराई को तेल। तपाईं जान्नुहुन्छ तेल पर्याप्त मात्रामा हुन्छ जब तपाईं एक 1/4 चम्मचको चम्मचको बिरालोमा र ड्रप बिस्तार हुन्छ र बल्लेबाजको बिरोधी चाँडै शीर्ष सम्म पुग्छ।
- जब तेल पर्याप्त हुन्छ, बिखरे माछा र त्रासका केही टुक्राहरूमा ड्रप गर्नुहोस्। प्यान ओभरक्र्रोड नगर्नुहोस्, जस्तै प्यापोरस एक-अर्कासँग रहनेछ। सुनको र कुरकुरा सम्म त्रास, 2 देखि 3 मिनेट सम्म एक पक्ष। माछा टुक्राहरू घुमाउन स्लट गरिएको चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्।
- जब गरेपछि, धीरे तेलबाट निस्केको चम्मचको साथ हटाउनुहोस् र पेपर तौलियामा टाँस्नुहोस्।
- अझै पाइप हटाउन हुँदा सेवा गर्नुहोस्, एक प्लकेटमा व्यवस्थित। बसोबास गर्नु अघि टुक्राहरु मा नींबू का रस को निचोड गर्नुहोस। चूने भेडाहरूसँग गार्निश। तपाईं केहि अतिरिक्त zing को लागि m int-corriander chutney संग पनि सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।