यो जर्मन सोसेज सूपबाट बायवेरियाबाट फ्रान्सिङ्गिया र स्वाबियामा खाएको एक स्याउको सूप हो जुन दिनको बिचरामा, यो ठण्ड-मौसम सूप बनाइएको छ।
कडा रूपमा बोल्ने, सूप सॉसेज (सामान्यतया रगत र लिगर सॉसेज) बाट बनाइन्छ जुन खाना पकाउँदा फट्याउँछ र दिनलाई चिन्तामा तुरुन्तै खानुपर्छ। यो मेटजल्सपप वा किस्सेप्सपको रूपमा चिनिन्छ। एक Metzger एक "कसाई" र एक किस्से एक "बर्तन" हो।
जब तपाईं घर मा सॉसेज पकाउनु भयो भने, यदि तिनीहरू सबै यसलाई खाना पकाउने प्रक्रियामार्फत बनाउनुहुन्छ, केवल सूप बनाउँनुहोस् जुन फट्याउने छैन। मौनता र परम्परालाई छोड्न सूप धेरै राम्रो छ।
बाईरिजिस्ट स्टैट्समिनिस्टर को लागि पकाने को शिष्टाचार को एर्नरhrung, Landwirtschaft und Forsten।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सूपको लागि:
- 1 प्याज (राम्रो रिंगहरु मा कटाई)
- 2 tablespoons
- lard
- 6 देखि 7 कप पानी (वा भाइरस)
- 2 जर्मन रक्त साउसेज (लगभग 8 औंस)
- 2 जर्मन
- लिभर साउसेज (लगभग 8 औंस)
- 1/2 चम्मच सूखे मर्जोरम
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- ड्यास मिर्च (वा स्वाद)
- पिच
- अख्तियार (वा स्वाद)
- क्राउटरहरूको लागि:
- 4 स्लाइसहरू
- गब्रू रोटी
- 1 चम्मच मक्खन (वा मक्खन स्प्रे वा स्प्रे तेल)
- 4 चम्मचहरू चाइन्छ (स्लिप गरियो)
यसलाई कसरी बनाउने?
सूप बनाउनुहोस्
- एक ठूलो ससनी वा डच ओवनमा, सट प्याज 2 चम्मचपदमा तातो घाँस काटेर। 6 देखि 7 कप पानी वा भाइरस थप्नुहोस्।
- जर्मन रक्त सॉसेज र जर्मन जिगर साउसेजको पेसाहरू हटाउनुहोस्, र सूपमा थप गर्नुहोस्। 1/2 चम्मच सूखे मर्जोरम मा हलचल। फोडा ल्याउनु, गर्मी घटाउनुहोस् र थोपाको लागि उकालो।
- आवश्यक रूपमा आवश्यक रूपमा नमक तातो खुर्सानी मिर्च र पोर्चुगलको स्वाद।
क्राउटोन्स बनाउनुहोस्
- क्यूबस बनाउन क्यूबस र सटरमा गब्रू ब्रेडको 4 स्लाइस काट्नुहोस्। हल्का क्यालोरी लोडका लागि, तपाईले वैकल्पिक रुपमा मक्खन स्प्रेको साथ कोट गर्न सक्नु हुन्छ वा तेल र स्प्रे सम्म उठाउन सक्दछ।
यसलाई सेवा गर्नुहोस्
- तातो कटोरामा सूप सेवा गर्नुहोस्। माथि क्राउटोन र कटा चाइहरू छिटो। स्वाबियामा, तिनीहरू कहिलेकाहीँ पनि स्नेज सूपमा पनि भित्ताको डिशको लागि स्पाइट्जले थप्छन्।
स्रोत: बेयरिस्स स्टेटसिनमिसिमियम को लागि अर्नर्hrung, लैंडविर्ट्स र फोर।
जर्मनीमा नाक-टु-टेल खाने
जर्मनी नाक-टु-डिल खाने खानेकुरा कुनै अजनबी छैन, जसको मतलब हानिकारक जनावरको एक भाग बर्बाद गर्दैन।
उदाहरणका लागि, Blutwurst , जो किटो कटौती भन्दा कम कटौतीको साथ सॉसेजहरू छन्, पकाइएको पोर्कका दाखिला र ताजा रक्त सिरका सँग मिल्दिएको छ भन्दा पहिले यो कोट गर्न को लागी एक मौका छ। यसमा रोटीको टुक्रा, प्याज, जई, दूध, थिम र मर्जोरम पनि समावेश गर्न सकिन्छ। यो त पकाउन सकिन्छ वा हल्का स्वाद र / वा हावा सुकेको।
अर्को उदाहरण रक्त सूप हो, जो स्वाटसेवर वा श्वार्ट्ज-स्वर (शाब्दिक, "ब्ल्याक-खर") भनिन्छ जुन हत्याको अवशेषबाट बनेको छ। रिब्स, बेली, सुँगुरको खुट्टा, कान, स्नाउट्स र मिर्च-सिरका स्नानमा पिर्चरकन्स र प्याजको साथ पकाएको छ।
जब मासु निविदा हुन्छ, यसलाई काटेर आकारको टुक्राहरूमा काटियो। भाइरस केहि ताजा सुँगुर रगत संग मिश्रित छ, पोर्क अधिक seasonings साथ मा फिर्ता फेंक छ र त्यहाँ तपाईंसँग छ। सामान्य रूपमा सूप Salzkartoffeln (नमक आलु) वा बर्थवाट वा आटा गुफाहरू संग सेवा गरिन्छ।
अधिक जर्मन शीत-मौसम सूप व्यञ्जनहरू
जर्मन सूप एक भाइरसको विवाहको सूपबाट एक रङ माई पोट मेड ( ईन्टोपेफे ) लाई नूडल्स वा आलु भन्दा बढी सेवा गरियो, दुखी र संतोषजनक हुन्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 421 |
| कुल मोटा | 35 जी |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 81 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 9 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 16 जी |