Käsespätzle वा पनीर नोडल क्यास्सेल जर्मनीमा एक लोकप्रिय डिश हो र मानिसहरू अमेरिकामा पुन: सिर्जना गर्न मनपर्छ किनकि यो तयार गर्न र यति राम्रो स्वाद गर्न सरल छ।
यदि तपाइँ यसलाई सही बनाउन समय लिनुहुन्छ भने यो नुस्खा मूर्ख छ। घरको बनाइएको स्पट्जेले यो डिशको लागि उत्तम हो, यद्यपि आवश्यक भएमा तपाईले स्टोरबाट सूखे नूडल्सलाई स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुनेछ।
प्याजको कारवाही करिब एक घण्टा लाग्छ , नूडल्सले 30 मिनेट लिनका लागि र क्यासेरोले 35 मिनेटको लागि पकाउनु पर्छ त्यसैले त्यस अनुसार योजना बनाउनेछ।
Gruyère पनीर पारंपरिक छ, तर Emmental, Raclette वा कुनै चिकनी पिघलने, थोडा बदसूरत पनीर को रूप मा जब तपाईं यसलाई मनपराउन सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- प्याजको लागि:
- 2 चम्मच
- जैतून का तेल
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 मध्यम प्याज (तिमाही र कटाई)
- Spätzle को लागि :
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/2 चम्मच नुन
- 2 ठूलो अन्डा
- 1/2 कप पानी
- क्यास्सेल को लागि:
- 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब (अधिक वा कमको रूपमा आवश्यक छ)
- 2 चम्मच मक्खन (अधिक वा कमको रूपमा आवश्यक छ)
- 1/4 चम्मच
- अख्तियार
- 4 औंस Gruyère पनीर
यसलाई कसरी बनाउने?
प्याजको कारवाही गर्नुहोस्
- क्यासेलले ओवनमा जाने आवश्यकता गर्नु अघि करिब 1 घण्टाको कारवाहीकृत प्याज बनाएर सुरु गर्नुहोस्।
- मध्यम मा एक ननस्टिक पैन मा मक्खन र तेल को गरम करें। कम गर्न गर्मी घुमाउनुहोस् र प्याज जोड्नुहोस्। लगभग एक घन्टाको लागि प्रत्येक मिनेटको हिसाबले, वा प्याज हल्का रूपमा खैरो हुन्छ र तपाईंको स्वादको लागि पर्याप्त मिठाई। यहाँ प्याज कारमिलिज गर्ने बारेमा थप जानकारी छ।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस् र प्याजलाई अलग पार्नुहोस्।
Spätzle बनाउनुहोस्
- यहाँ स्पाटालेबट संग स्पाटाजल बनाउनका लागि एक चरण-दर-चरण गाइड हो (ड्रप नोडल बनाउन प्रयोग गरिने काठ बोर्ड)। तपाईं एक कन्डरर प्रयोग गर्न नूडल्स वा एक स्टरटर जस्तै यन्त्र बनाउन सक्नुहुन्छ जुन एक स्प्यापरको साथ एक स्पार्जल निर्माता भनिन्छ।
- फोडा गर्न ठूलो बर्तनको पानी राख्नुहोस्। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने तपाईलाई नमक थप्न सक्नुहुन्छ।
- आटा बनाउन को लागी, एक मध्यम कटोरा मा आटा र नमक सँगसँगै whisk। एक सानो कटोरा मा या कप को माप, अण्डा को पानी संग हरा र आटा नमक मिश्रण मा जोडें।
- धेरै मिनेटको लागि मारो वा जब सम्म आटा चिकन हुन्छ। आटा आराम गरेर 10 मिनेटको लागि आराम गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई फेरि हराउनुहोस्। मोटी ब्याटरमा स्थिरता समायोजन गर्न पानी वा आटा जोड्नुहोस् (भूरी बल्लेबाज भन्दा सानो पतला)।
- स्पाइज्ज निर्माताको आशाकर्तामा आटा को आधे स्थान राख्नुहोस् जो सिमरोड पानी मा राखिएको छ। ह्याप्टर भित्र आटाको लहर बनाउनुहोस्, पछाडी पछाडि र पछाडि पुछिनुहोस्। आटाको सानो बिटले अर्को तिर धकेलिन्छ र पानीमा हाल्छ। तिनीहरू चिसो हुन्छन् र स्पाइज्जले तपाईलाई बोर्डको साथ बनायो।
- नूडल्स बर्तनको तलतिर बन्छ, त्यसपछि सतहमा उठाउनुहोस्। तिनीहरू त्यहाँ त्यहाँ 2 वा 3 मिनेटको लागि बस्न, त्यसपछि एक स्लट गरिएको चम्मच वा सानो सिभाइसँग तिनीहरूलाई स्कूप गर्नुहोस्। छोटो पानीमा छोटो कुल्ला गर्नुहोस्, त्यसपछि राम्ररी निलो पार्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- आटाको दोस्रो आधा प्रयोग गरेर, नूडल्सको अर्को ब्याच बनाउनुहोस्। यदि नूडल्स प्यान को निचले सम्म चिपकाते हो, तुरुन्त ढोका ढोका दिनुहोस। तिनीहरू त्यसपछि माथि उठ्नुपर्छ।
क्यासिला इकट्ठा गर्नुहोस्
- बटर र एक 1/2-लाई ब्रेकबर्टको साथ 2-क्वार्ट क्यासेरोल डिशमा राख्नुहोस्।
- जब नूडल्सहरू गरिन्छ, तिनीहरूलाई खरानी प्याजको साथ (ठंडा) प्यानमा थप्नुहोस्। ग्रेटेड नटमेग र 3/4 ग्रिड पनीर को र मिश्रण गर्न हलचल।
- क्यासेलमा चम्मच नूडल्स, बाँकी रहेको पनीर र बेकको साथ 350 फुटमा 20 मिनेटको लागि कवर गरियो, त्यसपछि 15 मिनेटको लागि हटाइयो। यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने, अन्तिम 5 मिनेटको दौरान ब्रोलरसँग पनीर टपिंग गर्नुहोला।
- तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 456 |
| कुल मोटा | 28 जी |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 275 मिलीग्राम |
| सोडियम | 743 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 21 जी |