जर्मनीमा वेडिंग सूपको धेरै क्षेत्रीय भिन्नताहरू छन् तर प्राय: सामान्य पोर्निशसँग एक स्पष्ट भाइरस हो। "होचेजिट्सस्पेप", वा वेडिंग सूप "रमाइलो छ तर समय लिन्छ, त्यसैले यो प्रायः विशेष अवसरहरूको लागि बनाइन्छ।
पहिलो कोर्सको रूपमा 8 लाई सेवा गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- ब्रुथका लागि
- 2 - 3 lb. चिकन (पखेटा, पीठ, र गर्दन)
- 1 lb. सूप (बीफ)
- 1 ठूलो सूप हड्डी
- 1 लेक (सफा गरी 4 टुक्रामा काटेर)
- 1 सानो सीलरीक नल (या ठूलो टुकडे मा अजवाइन को 4 लक्जरी)
- 2 प्याज (छील र सम्पूर्ण)
- 1 अजमोरी (वा फर्सिपिपी रूट, ठूलो टुक्रामा काटेर)
- 3 बे पत्ते
- 8 सम्पूर्ण लौंग
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 4 चौडा पानी (ठंड)
- सब्जिहरु को लागि:
- 3 - 4 गाजर (सानो पासा, परम्परागत)
- 8 सेतो एरापरागस स्पियर (परम्परागत, पिक्सेल, र 1 इन्च सेक्सनहरूमा काट)
- वैकल्पिक: 1/2 leek
- वैकल्पिक: 1/2 खनिज
- वैकल्पिक: 1 हरियो प्याज (कटाईएको)
- वैकल्पिक: 1 सी। हरियो केराउ
- माटबलहरूको लागि:
- 4 औँ। थोक सांसज मासु (वा "
- Thüringer Mett ")
- 4 औँ। जमीन मासु
- 1 अण्डा (या अन्डा सेतो)
- 2 - 3 टी। रोटी क्रमांक
- Eiererstich को लागि:
- 1 सी। दूध
- 2 अण्डा
- 2 अन्डा व्यक्ति
- 1 चुरोट नटग (तातो पानी)
- 1/2 tsp। नमक
- विश्रामको लागि:
- 2 सी। अण्डा नूडल्स (पकाएको, फ्लैट)
- गार्निश: कटाई
- चाइना वा अजफ्ती
यसलाई कसरी बनाउने?
सेवा गर्ने वेडिंग सूपहरूमा टिप्पणीहरू
यी सूपहरू स्पष्ट भाइरससँग बनाइएका हुन्छन्। प्रायः पकाएको अवयवहरू व्यक्तिगत कटोरामा राखेर इकट्ठा गरिन्छ, त्यसपछि माथिको ठुलो ध्रुवमा फाल्ने र तुरुन्तै सेवा गर्ने। भाइरसमा अवयवहरू पकाउने भाइरसलाई क्लाउड गर्नेछ र केही अवयवहरू तीव्र हैंडलिंगसँग अलग हुनेछन्।
सूप को अनुसार यसैले सर्वोत्तम भान्सामा विभिन्न प्रकारको विधानसभा लाइन सिर्जना गरी गरेको हो र एक सहयोगी संग सूपको रूपमा बनाइएको छ। यो रेस्टुरेन्टमा सजिलो छ तर घर कुक यो विधिसँग कम परिचित हुनेछ।
राम्रो पक्षमा, विधानसभा लाइन विधिको साथ, प्रत्येक सेवामा प्रत्येक गार्निशको एउटै मात्रा समावेश छ र विशेष गरी आकर्षक रुपमा व्यवस्थित गर्न सकिन्छ।
ब्रुथ बनाउने (वैकल्पिक)
दिन पहिले भाइरस सुरू गर्नुहोस्। तपाईं भोर भाइरस छोड्न को लागी चयन गर्न सक्नुहुनेछ र एक राम्रो गुणको 2 - 3 क्वेर्ट किन्नुको सट्टा प्याकेज गरिएको ब्रुथ।
ठूला ठूला बर्तनमा श्वेत को लागी नमक बाहेक सबै अवयवहरू राख्नुहोस् र ठीटो पानीको 4 चौथाईमा ढाक्नुहोस्। एक फोडा ल्याउन, गर्मी कम गर्नुहोस् र नमक थप्नुहोस् (लगभग 1 चम्मचको साथ सुरु गर्नुहोस् र अन्त्य सम्म बढि नगर्नुहोस्, किनकि वाष्पीकरणले यो पनि नमस्कार गर्न सक्छ)।
4 घन्टाको लागि कम तापक्रममा सिमाना गर्नुहोस्, आवश्यक रूपमा घोडामा स्किम गर्नुस्।
मासु र सब्जिहरु हटाउनुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई अर्को भोजनमा खान वा खारेज गर्न सक्नुहुन्छ। अधिकांश स्वाद स्वादमा निकालिन्थ्यो।
श्वेत चलाउनुहोस् पनीरलोथ को धेरै तहहरु को माध्यम ले ठीक कणहरु को फिल्टर गर्न को लागि र भाइरस फ्रिज गर्नुहोस।
विशेष खानाको दिन: भाइरसको माथि बाट कुनै पनि कडा मेमोरी हटाउनुहोस्। भाइरस थप्नको लागि तपाईले 3 वटा अण्डाको ह्वाइट प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। ठुलो भाइरसमा राख्नुहोस् र ठोक्किएर ठोक्किए जस्तै। केहि मिनेट पछि, पनीर फेरि पनीरलोथ को माध्यम ले एक स्वच्छ पैन मा तनाव। अण्डा को सफेद अन्य प्रोटीन र तलछन जाल।
समयको सेवा गरिरहनु अघि छिटो गर्मी बिरालो र धेरै तातो नबनाउनुहोस्, तर उज्यालो छैन।
वेडिंग सूपको लागि "ईियस्ट्रिच" वा रोयले बनाउनुहोस्
1 कप दूध वा क्रीम संग 2 अण्डा र 2 अण्डाको प्रयोग गरेर यो नुस्खामा निर्देशन अनुसार "Eierstich" तयार पार्नुहोस्।
कट्टर आकारको टुक्राहरूमा प्रशोधन गर्नु अघि कूल र काट्नुहोस्।
सब्जियों को साकार
प्रत्येक सब्जी तपाईं आफ्नो सूपमा छान्नु पर्छ सानो कटौती गर्नुपर्छ। आधा इन्च पासा वा सानो फ्लोरेट्स जो चम्मच र मुखमा फिट हुन्छ।
सबैले कुन स्याहार समावेश गर्न सक्दछन् लड्न सक्छ, तर वसन्त समयमा यो सामान्यतया सेतो asparagus र गाजर (रंग लागि) हो।
अल डेन्टेन्जमा सब्जनीहरू उर्लनु, गाजरलाई अन्तिम सम्मसम्म छोडिदिनुहोस् ताकि अरूलाई बेवास्ता गर्दैनैन। तपाईले पनि मनपराएको कुनै पनि तरिकाले तिनीहरूलाई पकाउन सक्नुहुन्छ। तिनीहरूलाई अलग र न्यानो राख्नुहोस्।
भ्याट माटबल्स को वेडिंग सूप को लागि कुक
पानीको बर्तन एक धमनीमा ल्याउनुहोस्। मासुबलहरूको लागि सामग्री मिलाउनुहोस्।
मासुको मासुको बारेमा 2 वटा चम्मचको प्रयोग गरेर फारम सानो मासुबल। तिनीहरूलाई पानीमा छोड्नुहोस् र 5 - 7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
निकास र न्यानो राख्नुहोस्। तपाईंसँग लगभग 32 मासुबल हुनुपर्छ।
नूडल्स कुक गर्नुहोस्
लगभग 1 1/2 कप, सादा, चौडा अन्डा नूडलहरु को 2 कप प्याज बनाउन को लागी। नाली।
वेडिंग सूप लाई सम्बोधन गर्नुहोस्
एउटा विधानसभा रेखा बनाउनुहोस् प्रत्येक अन्तर्वार्ता र यसको अन्तमा हट स्टोथ।
सूप कटोरामा आकर्षक सामग्री राख्नुहोस् (उदाहरण हेर्नुहोस्)। 4 मासुबलहरू र 4 टुक्रा रोयेल प्रति कटोरा प्रयोग गर्नुहोस्, लगभग 2 चम्मच गाजर र अन्य सब्जी, र 1/4 कप नूडल्स। यो एक एपसेटकर्ता हो, यो भरिन आवश्यक छैन।
सूप मा 1 कप को गर्म शोर को बारे मा लेवल, अजमोद र / या चिप्स संग पोर्निश र प्रत्येक अतिथि को सामने टेबल र स्थान मा राख्नुहोस।
सबैजना कटोरा पछि, तिनीहरू खान सुरु गर्न सक्छन्। सम्पन्न भएपछि, तपाईले लिफ्ट गर्ने भाइरस वितरण गर्ने छनौट गर्न चाहानुहुन्छ।
रोटी सामान्यतया यो सूप संग सेवा छैन, तर तपाईले तालिकामा केहि छनौट गर्न सक्नुहुनेछ। रोटी सामान्यतया पहिलो पाठ्यक्रमको मक्खन संग सेवा गर्दैन।