"इरिस्ट्रिच", वा रोयेल, जर्मनीमा धेरै लोकप्रिय साबुन गार्निशको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। रोयेल एक अन्डा कमाण्ड हो, पानी नहानेमा पकाएको छ र त्यसपछि फैंसी आकारहरूमा काटिएको छ, तर प्रायः हीरा आकारको हुन्छ। रोयेलको लागि यो नुस्खा केही अंकहरू छन् जसले सफलताको ग्यारेन्टी दिन्छ। रोयले प्रायः "हचेजिट्सस्पेप" (विवाह सूप) मा प्रयोग गरेको छ।
आवश्यक रूपमा आवश्यक पकाउनुहोस्।
जर्मन विवाह सूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप दूध (वा क्रीम)
- 1 अन्डा
- 2 अन्डा व्यक्ति
- स्वादको लागि ताजा तुल्याउने अखरोट
- 1/4 टस्पेस। नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
- रोयेल कन्सर्टको लागि पानीको स्नान ( बैन मैरी ) बनाउनुहोस्। तपाईंलाई रोइले बेक गर्न दुई पाक प्यान्स चाहिन्छ। एक एक ताप प्रमाण टेबल वा एक प्यानल फारम हुन सक्छ जुन दोस्रो प्यान भित्र फिट हुन्छ। दोस्रो, ठूला प्यानले कन्सर्ट पाक गर्न को लागी तातो पानी राख्छ ताकि यसले रोक्न सक्दैन।
- गर्मीको ओवन 300 डिग्री एफ। पानी नुहाउनका लागि धेरै प्याला पानी खान्नुहोस्।
- जेनेरिक रूपले तपाइँले प्रयोग गरिरहनुभएको रूपलाई मक्खित पार्नुहोस् (एक चियाको कप, एक रैकिन अथवा सानो क्यासरोल डिश हुन सक्छ), मोक्स पेपर कटौतीको टुक्रा तल तलको र मक्खन गर्नको लागि रेखा।
- उबलते बिन्दुको तल मात्र एक सानो प्यानमा दूध वा क्रीम बिरामी गर्नुहोस्।
- हङकङ, अण्डाको माला, अखरोट र नुनलाई साथमा हराउनुहोस्। निरन्तर बिरालो गर्दा, एक पतली धारामा अण्डा दूधलाई अण्डामा राख्नुहोस्।
- फोम, यदि कुनै हो भने। तपाईंको फारममा राम्रो छुट्याउनुहोस्। छुट्टै कुनै पनि पकाएको अण्डा वा ठूलो पोल्ट्रीको बिटहरू एकत्र गर्दछ। फोम प्रवाहलाई माथि माथि नदिनुहोस् कोसिस गर्नुहोस् किनभने यो एक असहनीय क्रस्ट जसलाई तपाईंले पकाउने पछि हटाउनु पर्छ।
- ओवनमा ठूलो पाक राख्नुहोस्, त्यसपछि तपाईंको क्यान्डर्ड भित्र डिश। फारमको माथिको 2/3 को बाहिर वरिपर गर्म पानी धकेल्नुहोस्।
- 20 देखि 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् (सेट गर्नुहोस् तपाईंको रोयेल कति मोटी हुन्छ) वा निर्धारित नभएसम्म।
- 20 मिनेट वा बढीको लागि राइले ठिक गर (तपाइँ पनि प्रशोधन गर्न सक्नुहुन्छ), एक चाकू संग क्यान्सर को किनाराहरु र धीरे फलाम लुकाउन वा फारम बाहिर फिसिङ गरेर एक काटेर सतहमा बन्द।
- यदि तपाईंले एक फ्लैट फारम प्रयोग गर्नुभयो भने, तपाईं रोयेललाई फैंसी आकारहरूमा जस्तै हीरा जस्तो तुरुन्तै काट्न सक्नुहुन्छ। तपाइँले कुकी कटर पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाइँ एक टे्याकअप वा सानो फारममा रोयेल पकाउनु भयो भने, तपाइँले कस्टर्डलाई चौथी वा आधा इन्च तहमा चाकूको साथ काट्न र फैंसी आकारहरू काट्न व्यक्तिगत तहहरू प्रयोग गर्नुपर्दछ।
सुझावहरू:
तपाइँलाई "Eierstich" रमाइलो लागि (टाउको खाली सूपमा प्रयोग गरी) को लागी टमाटर पेस्टको रूपमा रातो रातो रातो र पतले माइनर अजलाका लागि चिसो लाग्न सक्छ। तपाईंले अन्य ताजा जडीबुटीहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर बेकिंग भन्दा पहिले सुक्खाबाट फिल्टर गर्नुहोस् किनकि टुक्राहरू "Eierstich।" को माथि बढ्नेछ।
सेवा गर्न, एक सूप प्लेट को तल मा धेरै टुक्राहरु को ठाँउ, यसको माथि गर्म शोर डालो र जडी बूटियों संग गार्निश को रूप मा वांछित।
एकै ठाउँमा सेवा गर्नुहोस्।
भाइरसमा रोयेल पकाउँदैन किनभने यो धेरै ह्यान्डल लिन सक्दैन र भाइरस बादलमा पर्नेछ।
एक राम्रो "Eierstich" यसको चिकनी, मखमली बनावट को लागि जानिन्छ, जो नरम टोफू जस्तै थोडा छ। यदि पानी नुहाउने पानी ओवनमा फोन्चमा आउँछ भने रोयेल अपरिचित हुनेछ र यदि पक्कै पछाडि अघि तपाईं हवालाई हराउनुहुन्छ त्यहि कुरा हुन सक्छ।
"Eierstich" खाना पकाउने अन्य तरिकाहरू यसमा जिप टप प्लास्टिक थैलीमा पानी नुहाउने खाना पकाउने, यसलाई स्टोव शीर्षमा पखाल्ने पानीमा पकाउने र आलु प्यानमा एक डबल बॉयलर विधिमा पकाउने समावेश गर्दछ। यी मध्ये कुनै पनि एक चिकनी उत्पादनको ग्यारेन्टी छैन तर कम जटिल छ।
सामान्यतया ज्वरोको अनुपातमा अण्डा प्रति हेगमा एक अतिरिक्त जर्को हुन्छ। थप थप दूध तपाईंले थप्नुहुन्छ, रोयेल लाई नरम पार्नुहोस् (ह्यान्डल गर्नका लागि)। केहि "इइस्ट्रिच" व्यञ्जनहरूमा कुनै दूध वा क्रीम छैन, वा केवल थोडा। प्रयोग नगर्दा यसले तपाईंको लागि काम गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 162 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 190 मिलीग्राम |
| सोडियम | 213 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 6 g |