शतरंज पाई व्यंजनहरू र पाइ बनाउने सुझावहरू

शतरंज पाई लामो समय दक्षिण संग सम्बन्धित छ। यद्यपि नामको उत्पत्ति अनिश्चित रह्यो, त्यहाँ धेरै अनुमानहरू छन् र यसको एक छेउको लोकलगायतका छन्। पाईको सबैभन्दा प्रारम्भिक मुद्रित सन्दर्भ 1 9 28 मा किट वर्थ महिला क्लबको द्वारा प्रकाशित एक कुकबुकमा थियो।

उत्पत्तिको डिश

असामान्य नाम धेरै सम्भावित उत्पत्ति छ। केहि सोचा कि यो शब्द "पनीर" बाट व्युत्पन्न हुन्छ, भित्ता पाईमा कुनै पनीर भए तापनि।

सारा बेल्क "दक्षिणी टेबलको वरिपरि," पुरानो कुकबुकहरूले प्राय: पनीर जस्तै बनाएको पनीरको पनीर र पाईलाई पनि उल्लेख गरेन। "उत्तरी क्यारोलिना र पुरानो सलेम कुकुर" को लेखक एलिजाबेथ हेडेगाकक स्पार्कले "श्वास पाई" एक पुरानो, पुराना पुरानो थियो जसले यसको नाम चेस्टर, इङ्गल्याण्डबाट प्राप्त गर्यो। " "दक्षिणी खाना" मा जॉन एगर्टनले दुई थप सम्भावनाहरू प्रदान गर्दछ। शुरुवात दक्षिण मा एक पाई सीने भनिन्छ या पाइ सुरक्षित भनिन्छ पहिला फर्नीचर को एक टुकडे को एक टुकडे संग गर्न को लागि। शतरंज पाई पहिलो पटक छाती पाई भनिन्छ किनकि यसले पाई छातीमा राम्रो तरिकाले राख्छ। दोस्रो कथा यो हो कि एक रचनात्मक दक्षिणी गृहिणी संकलन संग आए र यसलाई आफ्नो पति, जो यसलाई मनपरायो को कोशिश गर्यो। "कस्तो प्रकारको पाइ छ?" उसले घोषणा गरेको छ। तिनको श्रीमानले छोयो र मुस्कुरायो। "मलाई थाहा छैन," उनले भने। "यो चेस पाई हो।"

विविधताहरू

शतरंज पाईको अण्डा, शर्करा, मक्खन र थोडा अचको साधारण भरिएको छ। केहि व्यञ्जनहरु cornmeal समावेश गर्दछ र अन्य केहि सिरका संग बनाइन्छ। ब्रान्ड वा सेतो चिनारी प्रयोग गर्न सकिन्छ, र तितली एक साधारण अवयव हो। वेलिला वा नींबूको रस जस्तै स्वाद, को आधारभूत नुस्खा फरक फरक गर्न सकिन्छ।

पाई कसले ठोक्कियो

उत्तम परिणामहरूको लागि, आटा बनाउन भन्दा सबै अवयवहरू प्रशस्त गर्नुहोस् - आटा पनि। सबै तरल पदार्थ बर्फ ठंड हुनुपर्छ। सजिलो रोलिंगको लागि 30 मिनेटको लागि आटा डिल गर्नुहोस्। पेस्ट्री आटा वा सबै उद्देश्य प्रयोग गर्नुहोस्। रोटीको आटाले झन्झटको कडा बनाउन को लागी धेरै लम्बे छ, र उचित शरीर दिनको लागि केक फट धेरै नरम हुन्छ।

धेरै माथिल्लो क्रस्ट

लोर्ड र छोटो भन्दा कम निविष्ट क्रस्टहरू उत्पादन गर्दछ। यदि तपाईं बिराट स्वाद चाहनुहुन्छ भने तपाईंले आधी अनुहार वा छोटो र आधा मक्खन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। वसाको जेब क्रस्टमा चकित पार्छ। वसा मा कटौती गर्न पेस्ट्री ब्लेंडर वा 2 चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्। आटामा अझै पनि पीडा आकारको टुक्राहरू हुनुपर्दछ। तपाईँका हातहरूसँग सकेसम्म सम्भव पार्नुहोस्। एक फ्लेकियर क्रस्टको लागि, पानीको लागि बर्फ ठट्टा क्रीम वा भारी क्रीमलाई बदल्नुहोस्।

सुत्नुहोस् बाहिर

एक सुगन्धित क्रस को रोकन को लागि, थोडा पीडा अछूता सफेद संग ब्रश गरेर भरने या सील 15 मिनेट को लागि फ्रिज गर्नुहोस, र 15 मिनेट को लागि फ्रिज गर्नुहोस। बेकिंग को समयमा पाई पाना मा पाई पैन को स्थापना पनि सुगली क्रस्ट देखि बचने मा मदद गर्दछ।

Chess Pie Accoutrements

नटमे, अदरक, वा दालचीनी जस्तै मसला थप्दा तपाईंको आटाको स्वाद बढाउनुहोस्। पेस्ट्री आटामा चिनी थप्दा न केवल मीठो हुन्छन्, यसले निदान गर्दछ।

आटाले सँगै समात्न नभएसम्म तरलमा ब्लेन्डिन्छ। ओभरग्रेडले आटालाई कडा बनाउँछ। कुखुराको हड्डीमा धकेल्नुअघि कन्सोस्टको चम्मच एक चम्मच थप्नुहोस्, त्यसैले तपाईंको meringue "रोपनी" हुनेछैन। अन्तिम टचको रूपमा, आटामा टमाउड टोस्टड ग्राउन्ड नट वा राम्रो कुकुरको टुक्रा र छिटो भरेर वा पकाउन अघि थिच्नुहोस्।