के तपाईंलाई लाग्छ कि सबै क्लासिक कलस्ला व्यंजनहरु मेयोनेज को आवश्यकता छ? उनीहरू छैनन्! यो क्लासिक क्रीम कोलोस्ला नुस्खा थोडा को क्रीम र माल्ट सिरका को कटा भयो गोभी को कपडे को उपयोग गर्दछ। माल्ट सिरका को अम्लीय स्वभाव स्वाभाविक रूप देखि ड्रेसिंग जस्तै स्थिरता को क्रीम को रूप मा ठोस गर्दछ। द्रुत र सजिलो, यो नुस्खा उत्तम क्रीम स्ला सिर्जना गर्दछ। तपाईंको अर्को पछाडिको बाबेकु वा पोटलिक पार्टीको लागि यो राम्रो छ। कोलोला सुन्दर तरिकाले यात्रा गर्दछ र समय अगाडी बनाइन्छ।
यो नुस्खाले धेरै हल्का पहिला कोलोला बनाउँछ। एक पनि क्रीमियर संस्करणको लागि, केवल ड्रेसिंग को मात्रा दुबै र सब्जिहरु को एक नै राशि को प्रयोग गर्नुहोस।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 चम्मच। भारी क्रीम
- 1 tbsp। माल्ट सिरका
- 1/2 tsp। नमक, थप स्वादको लागि
- 1/4 टस्पेस। ताजा जमीन काली मिर्च, र अधिक स्वाद को लागि
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच। अजमेरको बीउ
- 1 सानो टाउको हरा गोभी
- वैकल्पिक: 1 ठूलो गाजर
- वैकल्पिक: 1/4 टाउको रातो गोभी
- वैकल्पिक: 1/2 रात प्याज
यसलाई कसरी बनाउने?
- धेरै ठूलो कटोरामा, गठबन्धन क्रीम, सिरका, नमक, काली मिर्च, र अजवालीको बीउ, यदि तपाई प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने।
- कबाबा को आधा लम्बाइमा काट्नुहोस्, कोर हटाउनुहोस् र गोभीलाई धेरै राम्रो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् (यदि तपाईसँग एक हो भने मन्डोलाइन प्रयोग गर्न सक्दछ, तर धेरै तेज चाकू र स्थिर हात काम मात्र ठीक छ)। ड्रेसिङमा छाएको गोभी थप्नुहोस्।
- पिक्सेल र गाजर ग्रेट गर्नुहोस्, प्रयोग गरेर, र गोभीमा थप गर्नुहोस्। लाल गुब्बा र / वा रातो प्याज शुद्रित भएमा, यदि गोभीमा प्रयोग गरी राख्नुहोस्।
- पछाडि टाँस्नुहोस्, माथिको ड्रेसिङ ल्याउन मिश्रणको तलबाट उठाउँदै। पछाडि फर्काउन जारी राख्नुहोस्। अवयवहरूलाई ठीकसँग जोड्न यो थोडा समय लिन्छ। तपाईं पछाडि सानो लुगा लगाउनुको साथ पूर्ण रूपमा लेपित गर्न चाहानुहुन्छ।
- स्वाद र स्वादको लागि अधिक नमक र काली मिर्च थप गर्नुहोस्, यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने। फेरि पूर्ण रूपमा जोड्नको लागि टस गर्नुहोस्।
- क्रान्तिको पछाडिको लागि, तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्; कम्तीमा एक घण्टा र रातभर सम्मको लागि थोडा नरम पछाडि आवरण र चिलको लागि। फेरि फर्काउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
यदि तपाईं केवल हरियो गोभी प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाइँको स्ल्याव धेरै रंगीन हुनेछैन। गाजर, रातो गोभी, र हरियो गोभीमा रातो प्याज जोडेर तपाईंको कलस्ला विभिन्न रंगहरु संग उज्ज्वल हुनेछ। चिन्ता नगर्नुहोस् भने क्रीम मिश्रणले रातो टन्टमा लिन्छ, यो केवल गोभी र / वा रातो प्याजको रसबाट हो।
यद्यपि यो क्लासिक कोलोलाले मेयनेज समावेश गर्दैन, यदि तपाइँ यसलाई बाहिर सेवाको लागि योजना बनाउनु हुन्छ भने, विशेष गरी गर्म गर्मीको दिनमा। यो कोलोस्ला छोडेर र प्रशोधन गर्न आवश्यक अन्य खाद्य वस्तुहरू, दुई घन्टाभन्दा बढीको लागि न्यानो मौसममा बाहिर निस्कनुहोस्। यदि तपाईं दुई घण्टा भन्दा लामो समयको लागि पछाडि बाहिरको सेवा गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ भने, कोलकाताको कटोरालाई यो ठुलो राख्न र कुनै पनि अप्ठ्यारोमा रोक्न विचार गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 72 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 143 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 3 जी |