एक घरपरिवार डेयरी-मुक्त उपन्यास नान रोटी नुस्खा। नान, भारतीय फ्लैट, धेरै भारतीय भोजनको साथ सेवा गरिन्छ , तर भारतीय रेस्टुरेन्टहरूमा, नेान प्रायः मक्खन वा कहिलेकाँही पनि दही हुन्छ। यदि तपाईं घरको बनाएर भारतीय खाना बनाउनुहुन्छ भने, यो घरको भित्तामा नुन नुस्खा तपाईंको मेनुमा थप्नुहोस्। म खाना पकाउनु अघि मेरो न्यानको शीर्षमा मिनिसिड लसुनको टुक्राहरू थप्न चाहन्छु।
Naan अनूठा छ कि यो एक खुट्टा रोटी छ, खमीर प्रयोग गर्दछ, तर यो पनि एक फ्लैट रोटी हो, जिसका अर्थ छ कि सही नान रोटी नरम जस्तै, सेतो रोटी, तर फ्लैट, एक पिटा रोटी जस्तै।
मेरो मनपर्दो शाकाहारी र शाकाहारी गृहयुद्ध भारतीय भोजन व्यञ्जनहरूको केहि थप तल स्क्रोल गर्नुहोस्, आफैलाई एक सरल र पूर्ण भारतीय शैली शाकाहारी र रेगिस्तानको रातो खाना बनाउन प्रयास गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच। सक्रिय सूखी खमीर (1/2 प्याकेज)
- 1/2 कप गर्म पानी
- 1 tbsp। चीनी
- 3 चम्मच। सोया दूध
- 1/2 tsp। प्याज पाउडर
- 1/2 tsp। लसुन पाउडर
- 1 चम्मच। नमक
- 1 3/4 देखि 2 कप रोटी आटा
- 1 tbsp। जैतून को तेल (वा खाना पकाउने को लागी आवश्यक को रूप मा अधिक को लागि नान को शीर्ष ब्रश)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कटोरा मा, खमीर मा खमीर भंग - तर गर्म छैन। यो लगभग 10 मिनेटको लागि खडा गरौं, खमीर डराउँदैन सम्म।
- एक खमीर डरलाग्दो भएको छ, चिनियाँ, सोया दूध, प्याज पाउडर, लसुन पाउडर, र नुन, कटोरामा थप्नुहोस्, र त्यसपछि कफी आटा बनाउन, लगभग 3 3/4 देखि 2 कप सम्म पर्याप्त आटा जोड्नुहोस्। हल्का चक्कीको सतहमा, 6 देखि 8 मिनेटको लागि आटा घुँडा घुम्न, वा सुचारु सम्म।
- अर्को, हल्का तेल एक अलग कटोरा, त्यसपछि क्यान्सरमा न्यान आटा राख्नुहोस्, एक नम कपडाको साथमा राख्नुहोस् र यसलाई सेट गर्नुहोस्। आटा लगभग एक घण्टाको लागि उठाउनुहोस् वा आटाको मात्रामा दोगुना गरौं।
- पछि, आटा पंच र त्यसपछि आटाको टुक्रा र गोल्फ बलमा आकार टुक्रामा घुमाउनुहोस् र पाना पानामा राख्नुहोस्। आटा बलहरू तौलियासँग टाँस्नुहोस् र फेरि उठाउन अनुमति दिनुहोस् पुनः आकारमा दोहोरो, लगभग 30 मिनेट।
- एक पकाउने प्यान वा उच्च गर्मीमा बेकिंग ट्रेलाई पूर्व-गर्मीमा राख्नुहोस् र यसलाई तेलको हल्का तहमा राख्नुहोस् (म यसका लागि पेपर तौलिया प्रयोग गर्न चाहन्छु, तर एक पेस्ट्री ब्रश पनि चाल गर्नेछ - तर बेशक सावधान रहनुहोस् भने प्यान यो तातो छ!)।
- खुट्टाको प्रत्येक बट्टा एक पतली चक्रमा रोल गर्नुहोस् त्यसपछि एकै समयमा एक प्यानमा थप गर्नुहोस्। 2 देखि 3 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, वा बुलबुले ब्राउनमा सुरू गर्नुहोस् र माथि बढाएर अतिरिक्त जैवको तेलको साथ ब्रश गर्नुहोस्। अर्को तिर 2 देखि 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
नुस्खाको टिप्पणी: नानलाई धेरै हाइलाइटमा प्रत्येक पक्षमा लगभग 2-3 मिनेटको लागि ग्रिलमा पकाउन सकिन्छ।
यहाँ केहि थप घरपरिवार शाकाहारी र शाकाहारी भारतीय खाना व्यञ्जनहरु प्रयास गर्न को लागी छ:
- शाकाहारी रातो रातो माटो नुस्खा
- मटर र आलु संग ओवन पकाएको शाकाहारी समुसोहरू
- शाकाहारी र भेग नारियल घुमाइएको दाल
- मिश्रित भारतीय-मसालेदार सब्जियां (उपजी)
- फ्राइड पनीर पनीर पाल्पा
- भारतीय टन्डोरो-स्पिस्टेड ग्रीफ टोफू
- मसालेदार भारतीय बंबई आलु चिलीको साथ
- अलू मटर (भारतीय मसालेदार आलु र मटर)
- अझ शाकाहारी भारतीय खाना व्यञ्जनहरू
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 76 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 470 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |