भारतीय केकड़े करी को लागि यो नुस्खा करी स्वाद को कम गर्दछ ताकि केकडा पकवान को फोकस हो। यो करीरी सादा उकालो चावल र ग्रेवल को धेरै संग सेवा गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। डिशलाई हल्काउन, कम पानी थपेर गोभीको मात्रा घटाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8
- केकडा
- 1 1/2-इन्च लम्पको
- tamarind
- 1/2 कप गर्म पानी
- 2 ठूलो प्याज काटियो
- 2 ठूलो टमाटर काटियो
- 10 सूखी लाल मिर्च (कम प्रयोग यदि तपाईं गरम करी चाहानुहुन्छ)
- 2 चम्मच लसुन पेस्ट
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1/1 कप कपडाको नारियल नारियल
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 2 चम्मच कफी पाउडर
- 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच रातो मिर्च पाउडर
- 2 हरित कुखुराहरू ढोका
- 2 चम्मच सब्जी, canola वा सूरजमुखी पकाउने तेल
- गुरुङको लागि गरम पानी (लगभग 3 कप)
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- केकडा खुट्टाहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई सेट गर्नुहोस्। खुट्टाबाट प्यानहरू हटाउनुहोस् ताकि प्रत्येक पैर दुई भागमा विभाजित हुन्छ।
- केलाब निकायले हाल्व वा चौथाईमा सफावरमा काट्नुहोस्।
- 10 मिनेट को लागि 1/2 कप को गर्म पानी मा अमीमल को साबुन लें। आफ्नो औंलाहरु संग अमीम माश यो राम्रो तरिकाले पानी मा मिश्रण गर्न। सबै लुगा निकाल्न को लागि एक छिन को माध्यम ले तनाव। लुपलाई अलग गर्नुहोस्।
- प्याज, टमाटर, नरिवल, अदुवा, लसुन, सुकेको रातो मिठो, सबै मसाले र मर्मिरी शुद्धले तपाईंको खाद्य प्रोसेसरमा राख्नुहोस् र मिश्रणलाई राम्ररी पेस्ट (मसलालाई पनि भनिन्छ) बनाउनुहोस्।
- गहिरो, भारी तलल्लो प्यानमा एक मध्यम ज्वाला माथि सेट गर्नुहोस्, र जब प्यान गर्म हुन्छ, पकाउने तेल थप गर्नुहोस् र तेल उचाल्नुहोस्।
- पाँच मिनेटको लागि तेल र सटमा हरियाली र मास्ला टाँस्नुहोस्। जलाउन रोक्न प्रायः हिंड्नुहोस्।
- 3 कप पानीको तातो पानी थप गर्नुहोस् - अधिक वा कम यदि तपाईं अधिक वा कम गोरी मनपर्छ - र गोला ल्याउनुहुन्छ। ज्वाला एक सिम गर्न र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्।
- धीरे क्रैश को टुक्राहरु को गोभी मा जोडें र 10 मिनेट को लागि हटाइयो पकडें।
- अग्नि बन्द गर्नुहोस् र सादा उबलिएको चावल वा जीरा चावलको साथ तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
- आफ्नो औंलाहरु संग केकडा करी खाओ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 552 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1, 972 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 60 g |
| आहार फाइबर | 12 जी |
| प्रोटिन | 50 g |