यो सरल सुस्त कुकर लोक्किनी र टमाटरहरू स्वादको क्लासिक संयोजन हो, र यो ताजा जकरिनको बम्पर फसल प्रयोग गर्ने उत्तम तरिका हो, चाहे तपाईको बगैचा वा बजारबाट। ढिलो कुकरले यसलाई विशेष गरी आराम गर्दछ जब ओवन र स्टेभेटोप अन्य बर्तनको लागि प्रयोग गरिनेछ।
पकवान इटालियन स्वाद को संयोजन संग बनाइन्छ, र यो एक क्लासिक ratatouille को सम्झना छ। यो नुस्खाको साथ सुस्त कुकर र ratatouille बनाउन को लागी, आधा जुचिन र आधा घन बगेप्लेट (1/2 इन्च घन) प्रयोग गर्नुहोस्। नुस्खा सजिलै माथि मापन गरिन्छ र राम्रोसँग मुक्त हुन्छ (तलका सुझावहरू, तल हेर्नुहोस्)।
कुखुरा वा माछा खानाको साथ ज्यूको सेवा गर्नुहोस्, वा स्टिक वा चप साथ। यदि तपाइँसँग ताजा तुलसी छ भने, 2 चम्मचको कटालो प्रयोग गर्नुहोस्। यो सजिलो वेग्गी संयोजनले पास्ताको लागि एक ठूलो शाकाहारी शिखर बनाउँछ। एक भेग भान्साको लागि, मक्खन र पिर्मेसन पनीर हटाउनुहोस् र पेमेसन पनीर वा पोषण खमीरको प्रयोग गर्नुहोस्। यदि चाहियो भने सानो मात्रामा जैतूनको तेलले समाप्त सब्जिहरू बहाल्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 मध्यम प्याज (रातो र पहेंलो)
- 1 हरित घंटी काली मिर्च
- 1 पाउन्ड जक्रिन स्क्वैश (लगभग 4 मध्यम, या गर्मीको स्क्वैश)
- 1 (14.5-औउन्स) टमाटरहरू (डराएको, वा 2 वटा चक्कुको कुचल टमाटर)
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 चम्मच ताजा तातो कालो मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखे पारी तुरुन्त
- 1 चम्मच मक्खन
- 1/4 कप राम्रो गुणवत्ता ग्रेटेड पिर्मेसन पनीर
- वैकल्पिक: 1 चम्मच ताजा अजवाली कटाई
यसलाई कसरी बनाउने?
- प्याज खुट्टा पार्नुहोस्, यसलाई क्वार्टरमा काट्नुहोस् र सानो टुक्रा टुक्रा गर्नुहोस् ।
- घन्टी काली मिर्च लामो समय सम्म काट्नुहोस्। स्टेम अन्त र बीउ हटाउनुहोस्। मरिच स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।
- कोषमा 1/4-इन्च मोटाईमा राउन्डमा स्लिप गर्नुहोस्, वा यसलाई 1 इन्च क्यूबमा काट्नुहोस्।
- टमाटर, नुन, मरिच र तुरुन्त संग सुस्त कुकरमा सब्जहरु मिलाउनुहोस्।
- बर्तन छोपेर LOW मा 3 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- मक्खन संग सब्जिहरु डट्नुहोस् र पिर्मेसन पनीर संग छिटो। कवर र कम मा 1 देखि 1 1/2 घण्टाको लागि खाना पकाउनुहोस्।
- यदि चाहियो भने ताजा कटा अजय संग गार्नु पर्यो।
सुझावहरू
घर कायम ताजा कुचल टमाटर: पानी को ठूलो बर्तन एक फोडा मा ल्याओ। बर्फ र पानीको साथ ठूलो कटोरा भर्नुहोस्। ताजा टमाटरहरू (1 देखि 5 सम्म, आकारको आधारमा) 1 1/2 पाउन्ड र प्रत्येक "" X "तल तलको तल काट्नुहोस्। टमाटरहरू उबलते पानीमा निस्कनुहोस् र लगभग 30 देखि 45 सेकेण्डसम्म फोडा गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई बर्फ पानीमा हटाउनुहोस्। जब टमाटरहरू ह्यान्डल गर्न सजिलो हुन्छ, खोलहरू खाली गर्नुहोस्। बीउ हटाउन, मेष स्ट्रेनरको माध्यम ले तिनीहरूलाई थिच्नुहोस् वा खाना मिल प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईंसँग ताजा कुचल टमाटरको लगभग 2 कप हुनुपर्छ।
फ्रीजरको लागि: जब ज्यूक्किनी मिश्रण थोपा ठोक्किएको हुन्छ, फ्रीजर कन्टेनर वा फ्रीजर स्टोरेजको थोरै माटोको माटो आकार। नाम र मितिको साथ लेबल र 3 महिना सम्म स्थिर। रिट्याट गर्न, रातभर फ्रिजमा सब्जीहरू पकाउनुहोस् र स्टोभेटपमा सससपमा 10 देखि 20 मिनेटसम्म उकालो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 78 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 461 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |