छिटो, मोइस्टर, ब्रोन्सर: तपाई किन एक संवहन ओवनलाई प्रेम गर्नुहुन्छ
संवहन ओवन ज्यादातर व्यावसायिक रसोईघर मा आदर्श हो र उनि घर को रसोई मा लोकप्रिय हुन्छन्। तर गृह कुकले कसरी यो उपकरणलाई प्रभावकारी ढंगले प्रयोग गर्दछ?
एक संवहन ओवन के हो?
संवहन ओवन गैस वा बिजुली हुन सक्छ। एक संवहन ओवन र एक परम्परागत ओवन (रेडियल वा थर्मल) बीचको भिन्नता यो हो कि कन्वेशन ओवनले प्रशंसकको थप बोनस। प्रशंसकले हावा हावामा परिसर गर्दछ, यसको परिणाम अझ बढी पकाउँदा, फलाम, र कुरकुरा।
- भोकले पनि खानाको दृश्य बनाउँछ र अझ राम्रो स्वाद गर्दछ र यसले मासुको रसिनी राख्छ।
- बेक्ड उत्पादहरू नमी रहन्छ र उत्तेजना ताप तापनि बाहिर निकाल्छ। तपाईं आफ्नो भान्साबाट बाहिर आउनुको केहि उत्तम केक, रोटी, पिज र मफिन्स उत्पादन गर्नुहुनेछ।
- यहाँ ताप वितरणको कारण पेक को माध्यम ले पछाडि कुकी पाना जस्तै प्यान्स को घुमाउन को आवश्यकता छैन। जबसम्म उनीहरूको बारेमा बिर्सनु भएन, कुकीहरू जलाउन गाह्रो छ वा कुच्याउने तल पनि प्राप्त गर्न गाह्रो छ।
- कन्भेन्शन छोटो खाना पकाउने समय लगभग 25 प्रतिशत।
कुल मिलाएर, संवहन ओभनले राम्रो खाना र छिटो खाना पकाउने को लागी एक-जीत स्थिति प्रदान गर्दछ।
संवहन ओवन अपरेसन
धेरै हालको स्टोभ मोडेलहरू वैकल्पिक कन्वेशन सुविधा छ। यसको अर्थ तपाईंले पारंपरिक ढंगमा ओवन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ वा सन्तुष्टिको विकल्प खोल्नुहुनेछ। तथापि, व्यञ्जनहरु को बहुमत दिमाग मा परम्परागत ओवन संग लेखिएको छ।
सुझाव: सबै ओवन भिन्न हुन्छ, त्यसैले तपाईंको विशेष संवहन ओवनको लागि मालिकको म्यानुअल पढ्न निश्चित हुनुहोस्।
परम्परागत व्यञ्जनहरूको लागि, खाना पकाउने समय सामान्यतया 25 प्रतिशत कम हुन्छ जब खुला नुस्खा पकाउने। अनुशंसित खाना पकाउने समयको माध्यमबाट तीन-चौथाई बाटोको बारेमा दानको लागि जाँच गर्नुहोस्। उदाहरणको लागि, एक नुस्खाको लागि जुन 40 मिनेटको मोबाईलको लागि कल गर्दछ, तपाईंले यसलाई 30 मिनेटमा जाँच गर्नुपर्छ।
यदि तपाईं कम खाना पकाउने समय पत्ता लगाउन प्रयास गर्ने परेशानी चाहनुहुन्न भने, केवल ओवनको तापमान 25 एफ (लगभग 15 सी) घटाउनुहोस् र मूल खाना पकाउने समय प्रयोग गर्नुहोस्।
निस्सन्देह, यसले छिटो पकाउने समयको लाभलाई पराजित गर्दछ तर यसले मस्तिष्क-कार्य कम गर्दछ।
केहि संवहन ओवन स्वचालित रूप देखि तापमान को 25 डिग्री को कम गर्दछ। उदाहरणका लागि, यदि तपाईं 'कन्वेशन ब्याक' छनौट गर्नुहुन्छ र यसलाई "350" मा नुस्खाको लागि सेट गर्नुहोस्, ओवनले 325 एफ सम्म समायोजन र तातो बनाउनेछ। यदि तपाई एक सस्तो 350 एफ चाहनुहुन्छ भने, तपाईंलाई यसलाई " 375 "र यसले तपाईंलाई द्रुत समयमा सेंक गर्न अनुमति दिन्छ। फेरि, तपाइँको मालिकको म्यानुअल विशेष मोडेल को बुझ्न को लागी कुञ्जी हो।
तपाईंको व्यञ्जन एक संवहन ओवन मा
यदि तपाईंको नुस्खा खाना (जस्तै किसेरसोल वा डच ओवन व्यंजनहरू) को आवरणको लागि कल गर्छ भने, तपाइँ प्रायः सम्भावित समयको पारम्परिक मात्राको आवश्यकता पर्दछ, त्यसैले कुनै समायोजन आवश्यक पर्दछ। यदि तपाइँको ओवनमा कन्वेशन वैकल्पिक हो भने, यो प्रयोग गर्न पनि गाह्रो पनि सम्भव छ। केवल पारंपरिक विधि प्रयोग गर्नुहोस्।
- ओवन रैकमा तपाईंको बेकिंग पोत केन्द्रमा हावा हावा सजिलै र खानाको वरिपरि समान रूपमा फैलाउन सक्छ।
- ढोका खोलिएको प्यान वा कुकी पानाहरू सिफारिस गरिन्छन्।
- मासु चराहरू र कुखुरालाई एक उर्जा पट्टीमा वी-रैकमा राख्न सकिन्छ।
जब एक संवहन ओवन मा खाना पकाएको खाना पकाएको छ, यो छिटो ब्राउन हुन्छ। यो जरूरी होइन कि यो गरेन। बाह्य उपस्थितिहरू जाँच्नुको सट्टा नुस्खा निर्देशनहरूमा मासु थर्मामीटर वा सिफारिस गरिएको परीक्षण विधि प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्।
यदि तपाईं आफ्नो प्यानमा पेन्चमेंट पेपर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ प्रायः सम्भवतः पाई भारको साथ कोनेजरलाई वजनको आवश्यकता पर्दछ ताकि प्रशंसकले खाना माथि कागज झिक्न सक्दैन। टुक्रा कागजको पछाडि सिपाट वा सिलिकॉन लिनरहरू सिफारिस गरिन्छ।
कुल मिलाएर, तपाईं पाएंगे कि पारंपरिक बेक मा केहि खानाहरु र संवहन सेंक मा केहि रुचि छ। यसले तपाईंको मनपर्ने व्यञ्जनका लागि केही प्रयोग लिन सक्नेछ, तर तपाईले पाउँदा तपाईं धेरै खुसी हुनेछन्। यो विकल्प हुनुको उत्तम भाग हो र किन यो नयाँ ओवनको लागी किनमेल गर्दा हेर्दै लायक छ।