परम्परागत र समकालीन एक्वाडोरियन भोजन
इक्वाडोर यसको भौगोलिक क्षेत्रमा धन्यवाद, मूल अवयव विविधता संग आशिष् दिइन्छ।
यसको ठूलो तटीय क्षेत्रको कारण, समुद्री खाना प्रचुर मात्रामा छ। देशको मध्यमा एक पहाडी पट्टी हो, जहाँ परम्परागत अय्यनिक फसलहरू जस्तै आलु (धेरै विभिन्न देशी किस्महरू) र क्विनो र मकै जस्ता अन्नहरू खेती गरिन्छ। उष्णकटिबंधीय क्षेत्र धेरै विदेशी फलहरू पैदा गर्छन्।
आलु, युका , चावल, सेम, बिरुवाहरू, समुद्री खाना, चिकन, मासु र पोर्क सबै एक इक्वेडरियन आहारको भण्डार हुन्। Aji , एक मसालेदार चिनियाँ काली मिर्च गर्म चटनी, मौसम सबै कुरा। Ceviche धेरै पारंपरिक ( चिंराट ceviche विशेष रूप देखि लोकप्रिय छ), सूप र stews के रूप में।
01 को 06
इक्वेडरियन एपेटाइजरहरू
Anastassios Mentis / फोटोग्राफर को विकल्प / Getty छवियाँ इक्वेडरियन एसेटिजरहरूले फ्रिटरहरू, चिप्स र इम्पान्डाहरूको भरपूर रूपमा युकाको राम्रो प्रयोग गर्छन् जुन परम्परागत रूपमा मासु, पनीर, अण्डा, सब्जिहरु वा ग्रीसमा भरिएको हुन्छ। कद्दीन फ्रान्सेलीहरू प्रिस्टिनोस भनिन्छ र एभोकैडो रेजनोस बन्न पुग्यो। यहाँ परम्परागत प्रसादको लागि व्यञ्जनहरू छन्:
02 को 06
इक्वेडरियन सूप्स र स्ट्यूज
Biche de Pescado - इक्वाडोर माछा स्टू। मारियन ब्ल्लेज इक्वेडोरियन सूप र स्टडहरूमा सब्ज र फलहरू समावेश छन् जुन मोटो वा पतली र तरल पदार्थ बनाइन्छ। तिनीहरूले पहिलो पटकको रूपमा कुनै दिनको खाना खाए। एक परम्परागत इक्वेडरियन सूप सापेन डे टमाटरको टमाटर हुन्छ, यसको मतलबले केलेसँग टमाटर सूप। Locro de Papa , or Potato Soup , दक्षिण अमेरिका मा धेरै लोकप्रिय छ जस्तै माछा को स्पप्स जस्तै चप डी डेसीडोडो । यी पारंपरिक व्यञ्जनहरूको आनन्द लिनुहोस्:
- Locro de Papa Ecuatoriano - Potato Soup Recipe
- काजुएला डे क्याम्बोनन - चिंराट मा प्लानेटेन र मूंगफली सॉस नुस्खा
- Chupe de Maní - आलु र मूंगफली सूप पकाने को विधि
03 को 06
इक्वेडरियन मुख्य पाठ्यक्रमहरू
इक्वाडोर आलू केक - Llapingachos। मारियन ब्ल्लेज एक इक्वेडोरियन व्यञ्जन मा समुद्री भोजन, माछा, मासु र पोर्क आम हो। पोर्क ठूलो मात्रा मा स्टस्ट र समुद्री खाना मा प्रयोग गरिन्छ प्रायः ठंडे व्यंजनहरुमा मिश्रित सॉस र चावल संग छ। यहाँ केहि मुख्य पाठ्यक्रम बर्तनको उदाहरणहरू छन्:
04 को 06
इक्वेडोरियन डेसर्ट
घर का बना Dulce de Leche। मारियन ब्ल्लेज इक्वेडरियन डेसर्ट मिठाई पेस्ट्रीबाट पिई, फल मिक्स र मक्खन आधारित आटा सम्मको दायरा। कद्दू, नारियल, आम, केले र सिटरस प्राय: मिठाईमा भेटिन्छ। तपाईं निम्न डेसर्ट मध्ये कुनै एक इक्वेडरियन भोजन को समाप्त गरेर गलत नहीं जा सकते:
05 को 06
इक्वेडोरियन स्ट्रीट फूड र नाश्ता
Humitas Verdes - ताजा मल Cilantro संग Tamales। मारियन ब्ल्लेज Humitas , tamales को लागि स्थानीय शब्द, शायद पसंदीदा इक्वेडरियन नाश्ता र सडक खाना हो किनभने तिनीहरू यति पोर्टेबल छन्। डम्पप्लिंग र इम्पान्साडास विभिन्न भित्ताहरू - पनीर, अण्डा, मासु वा सब्जियां - लोकप्रियतामा दोस्रो स्थानको लागि टाई।
इक्वेडोरियन स्यान्डविच सानुयुद्ध डे चान्कोको द्वारा उत्कृष्ट प्रतिनिधित्व गर्दछ, जसमा बिरुद्ध पोर्क टोन, क्रान्तिको रोटी, सुँगुरको रस र रातो प्याज सॉस समावेश गरिन्छ। एक हल्का स्नैक ताजा व्यापक सेम सलाद हो, स्थानीय रूपमा ensalada डे habas को रूपमा जानिन्छ।
06 को 06
इक्वाडोर ब्राण्ड
इक्वेडोरियन पनीर रोल्स - रोडिलस डे क्रिस्टो। मारियन ब्ल्लेज इक्वेडोरियन व्यञ्जनमा सबै प्रकारको रोटी अवस्थित छ, यसका केहि यो युका रोटी जस्तै आटा बिना बनेको, एक ल्हाट-मुक्त आहार पछ्याउनेहरूको प्रसन्नता धेरै। अरू मकईको आटा संग बनाइन्छ। तर त्यहाँ पर्याप्त सेतो-फलाम ब्रेडहरू छन्, निम्न व्यञ्जनहरू जस्ता, पारंपरिक रूपमा पूरा गर्न।