प्यान ड्युल एक मिठो धान रोटी हो जुन लैटिन अमेरिका भरमा लोकप्रिय छ। इक्वार्डमा, यो मुलायम, धनी रोटी आटा प्रायजसो तकिया रोलहरू माझिन्छ। रोलहरू चम्किलोसँग छिटो छिटो छ, र तिनीहरूले एक राम्रो नाश्ता वा नाश्ता बनाउँछन् - एक इक्वेडोरमा रोजगारीको उपचार। यो आटा आलोनयुक्त फलहरु को वर्गीकरण जोडेर फ्रान्सेर छुट्टी रोटी ( प्यान डे पास्कुआ) बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ, रम र नट मा सूखे फलहरु, र पानोटोन जस्तै आल को आकार बनाउँदछ ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 1/2 कप रोटी आटा
- 2 कप न्यानो दूध
- 1 1/2 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 2 अण्डा
- 8 चम्मच मक्खन (नरम)
- 1/2 कप शर्करा
- 1 1/2 चम्मच नुन
- माथिको लागि:
- 1 अन्डा
- 2 चम्मच मक्खन (पिघल)
- 1/4 कप शर्करा
यसलाई कसरी बनाउने?
- खडा मिक्सरको कटोरामा न्यानो (तर नराम्रो तातो) दूध राख्नुहोस्। दूधमाथि खमीर छिन्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि मिश्रण सेट गर्नुहोस्, जबसम्म खमीरमा बबल हुन्छ। (नोट: यदि तपाइँ ताजा केक खमीर (अमेरिकामा भन्दा धेरै सजिलै दक्षिण अमेरिकामा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ) प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ भने, सूखी खमीरको सट्टामा केक खमीरको लगभग 2 औंस प्रयोग गर्नुहोस् - यसले यो रोललाई वास्तविक yeasty स्वाद दिन्छ)।
- चीनी जोड्नुहोस्, आटाको 2 कप, 2 अण्डा, मक्खन (सानो टुक्रामा काटेर) र नुन। सबै कुरा राम्रो तरिकाले मिश्रण नभएसम्म मिश्रण घुमाउन आटा हुक संलग्नक प्रयोग गर्नुहोस्। बाढी आटा धीरे - धीरे, एक समय मा 1/2 कप जोड्नुहोस। आटा नरम, निलो र फैलाउने बेला घुँडा हाल्नु, अत्यावश्यक बिस्तारै कम वा थोडा अँध्यारो थप्नु।
- आटा ठूलो, हल्का तेलको कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई दोश्रो सम्म पुग्न नसक्ने ठाउँमा न्यानो ठाउँमा बढ्ने, लगभग 1 1/2 घण्टा।
- Preheat ओवन 350 एफ।
- आटा विभाजित गर्नुहोस् लगभग 30 टुक्राहरु। प्रत्येक टुक्रा गोल्फ बॉलको आकारको वरिपरि (लगभग 2 औंस प्रत्येक) हुनुपर्छ। खुट्टाको प्रत्येक टुक्रा एक चिकन बलमा रोल गर्नुहोस्। ठूलो ठूलो मक्खन पाना पाना (वा 2 सानो पाक चादरहरू) मा 1 इंच विभाजित आटाको बलहरू राख्नुहोस्।
- हल्का रूपमा अण्डालाई हराउनुहुन्छ, त्यसपछि रोकाको माथिल्लो भागलाई पिटेको अन्डाको साथ ब्रश गर्नुहोस्।
- रोलहरू न्यानो ठाउँमा वृद्धि गरौं जब सम्म तिनीहरू लगभग 30 मिनेटको आकारमा डुबाइदिन्छन्।
- जबसम्म तिनीहरूले माथिल्लो गोल्डेन ब्राउनको बारेमा, लगभग 30-40 मिनेटसम्म रोल पकाउँछ। पिघले मक्खनको साथ रोल को माथि ब्रश जस्तै नै तिनीहरू ओवन बाहिर आउछन्, त्यसपछि तिनीहरूलाई तीज संग छिटो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 85 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 33 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 2 जी |