यो पौष्टिक र स्वादिष्ट अझै सम्म किफायती सूप को कोबाबाबा, बोलिभिया देखि छ। यो अन्डेय मूंगफली र आलु सूपमा एक फरक भिन्नता हो। Sopa de mani सामान्यतया मासु पसल वा चिकन संग बनाइन्छ, तर यो सब्जारीको सूपको रूपमा पनि काम गर्दछ। जमीन, ताजा मूंगफली, र पहेंलो आलु सूप एक मोटो र क्रीमयुक्त बनावट र हल्का रंग दिन्छ (यसको दुलहीको बावजूद यो सूपमा कुनै डेयरी छैन); एक थोपा चावल प्राय: थपिएको छ।
प्याज र लसुनको आधारभूत बचत सामग्रीको साथमा सप स्वाद स्वाद गर्न हातमा जुन चीज तपाईंसँग भएको सब्जको प्रयोग गर्नुहोस्। लोकप्रिय वृद्धिमा अजमेर, घण्टी काली मिर्च, गाजर, मटर र टमाटरहरू पनि समावेश छन्। यो सूप प्रायः फ्राइड म्याचस्टिक आलुको गार्निश संग सेवा गरिन्छ। प्रस्तावित llajua , बोलिभियान गर्म मिर्च चटनी, को लागि जो थोडा मसाले जस्तै।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 लौह लसुन
- 1 ठूलो प्याज
- 2 गाजर
- 2 देखि 3 चम्मच वनस्पति तेल (प्लस फ्राइकिङ आलुको ढोकाका लागि अधिक)
- 3/4 पाउण्ड बीफ कम रिबन
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच अयगानो
- 6 कप बीफ स्टक (वा पानी)
- 1 कप कच्चा अज्ञात मूंगफली
- 1 कप पानी
- 4 मध्यम Yukon सुन (वा अन्य पहेंलो आलु)
- 1/2 कप चावल
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 1/2 कप ताजा मटर (वा फ्रिज गरिएको)
- Garnish: 1 देखि 2 चम्मच कटा अजवा (र / या cilantro)
- वैकल्पिक: हट मिर्च चटनी (llajua)
यसलाई कसरी बनाउने?
- फलफूल लसुन र प्याज खानुहोस्। गाजर छील गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सानो पासामा काट्नुहोस्। छुट्याइएको।
- सब्जीको तेल एक ठूलो सूप बर्तनमा राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा उचाल्नुहोस्। सबै पक्षहरूमा खरानी नभएसम्म बीफ रबहरू र सट्रीलाई जोड्नुहोस्। प्याज, लसुन, गाजर, ज्वरो र अजगानो थप गर्नुहोस् र 3 देखि 4 मिनेटसम्म चिरोइन, पकाउन जारी राख्नुहोस्। बीफ स्टक जोड्नुहोस् र एक सिम्बामा ल्याउनुहोस्।
- बीचमा, ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा मूंगफली राख्नुहोस् र 1 कप पानी थप गर्नुहोस्। मूंगफलीहरू प्रशोधन गर्नुहोस् जब सम्म तपाईसँग मोटो, अपेक्षाकृत चिकनी पेस्ट हुनुपर्दछ, आवश्यक भएमा थप पानी थप्नु। सूपमा मूनट पेस्ट थप्नुहोस् र राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्। 1 घण्टा वा त्यहिको लागि सिमर सुप
- आलु खुम्च्याउनुहोस्, पछिको प्रयोगको लागि 1 लाई आरक्षण गर्नुहोस्। बाँकी 3 आलु साना (1 देखि 2 इन्च) पानाहरूमा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई सूपमा थप्नुहोस्। यदि आवश्यक भए सोपमा केही पानी वा बढी स्टक थप गर्नुहोस्। आलु र अनुहार जब सम्म आलु राम्रो पकाएर पकाउँछ र बिछराउँछ। आलु धीरे सूप मा माश।
- सूपबाट पसिहरू हटाउनुहोस् र प्लेटमा ठोल्नुहोस्। हड्डीबाट मासु हटाउनुहोस् र मासुलाई सूपमा थप्नुहोस्। चावल जोड्नुहोस् र 20 मिनेट बढीको लागि उकालो
- सीजनको लागि स्वाद स्वाद र आवश्यक भएमा नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। मटरहरू जोड्नुहोस् र तल्लोमा तातो पार्नुहोस्।
- बाँकी आलुलाई म्याकस्टिक्समा काट्नुहोस्। एक सानो प्यानमा 1/2 इन्च ओइटर हान्नुहोस् र सुनको खैरो सम्म आलुको टुक्राहरू पान्नुहोस्। हटाउनुहोस्, पेपर टोलहरूमा नाली, र नुनसँग सिजन।
- कटोरा मा सूप को सेवा, म्याचस्टिक फ्रिज संग कटा हुआ र कटा अजवा र सिलिलेरो। छेउमा गर्म चटनी प्रस्ताव गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 592 |
| कुल मोटा | 34 g |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 50 मिलीग्राम |
| सोडियम | 608 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 30 जी |