मसालेदार पनीर सस - साल्सा हान्सानेना

Huancaína (वे-केई-ईना) सॉस सामान्यतया प्रसिद्ध पेरूभियन डिश Papa ला Huancaína मा ठंड कटा भयो आलु मा सेवा गर्दछ। चटनी (र आलुको डिश) पेरू को ह्यान्काय क्षेत्र बाट उत्पन्न हुन्छ। कथा जान्छ कि ह्युनयाओको एक महिलाले डिशको आविष्कार गरेको छ, जसले उनी रेल रेल कर्मचारीलाई सेवा पुर्यायो जसले अन्डेसमा लिमा देखि ह्युनयियोबाट उच्च ऊंचाई रेलमार्ग (फेरोकारिल केन्द्रीय अन्डोना) निर्माण गरिरहेका थिए। डिश धेरै लोकप्रिय भए कि यो यस महिला, ला हुआएनन्निना, जसको वास्तविक नाम इतिहासको हराएको जस्तो देखिन्छ।

यो चटनीको लागि प्रमुख घटक मसलादार अजीब अमारिलो चिल्लो मिर्च छ । यी तथाकथित "पहेंलो मिर्च" पकाउँदा नारंगी वा रातो लगाइन्छ, तर यो पीला घुमाउँदा तिनीहरूले यो चक्र यसको उज्ज्वल पहेंलो रंग प्रदान गर्छन्। अन्य मुख्य संघटक क्वेसो फ्रेसको पनीर , एक फर्म तर क्रुमली सेतो पनीर कि पेरू को यस क्षेत्र मा लोकप्रिय छ। चटनी पारंपरिक रूपमा saltine crackers संग thickened, जो विशिष्ट स्वाद र यस अनन्य चटनी को बनावट मा जोडें। सस धेरै सजिलो र मोटो नभएसम्म अवयवहरू ब्ल्लेन्डरमा प्रशोधन गरिन्छ।

साल्सा एक हौन्सिना एक बहुमुखी सस हो जुन धेरै स्वाद संग हुन्छ। काटन आकार उबले आलुका लागि डुप्लिकेस ससको रूपमा सेवा गर्नुहोस्, वा नूडल्सको साथ टच गर्नुहोस्। यदि तपाईं पेरूमा यो सर्ट कोसिस गर्नुहुन्छ भने, यो सम्भवतया मसालेदार हुनसक्छ, तर तपाईं कम वा बढी पहेंलो चिलानी काली मिर्च प्रयोग गरी गर्मीलाई समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 4 चम्मच वनस्पति तेल
• 1/2 प्याज प्याज (कटाई)
• 3-4 पहेंलो एजी अमारिलो चिल्लो मिर्च (जमेको राम्रो छ) वा 1/2 कप जारित अजी अमारिलो पेस्ट
• 2 लौंग लसुन (मसला)
• 2 कप सेतो
• क्वेसो फ्रेसको पनीर (वा
• किसानको पनीर वा मोजार्सेला र फटा पनीरको मिश्रण)
• 4 saltine crackers
• 3/4 कप निष्कर्षित दूध
• वैकल्पिक: नमक र काली मिर्च (स्वाद गर्न)

यसलाई कसरी बनाउने?

1. पहेंलो चिलानी मिर्च देखि बीउहरू हटाउनुहोस् र 1 इन्च टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
2. प्याज प्याज, लसुन, र चिल्लो काली (वा पेस्ट) तेलमा प्याज नभएसम्म 3-5 मिनेटसम्म नरम हुन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोल्नुहोस्।
3. एक प्यासि प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा प्याज / चिल्लो मिश्रण राख्नुहोस्। निष्पक्ष दूध र मिश्रण मिश्रण गर्नुहोस्।
4. पनीर र पटाखे जोड्नुहोस् र चिकनी सम्म मिश्रण गर्नुहोस्। चटनी धेरै मोटो हुनुपर्छ। आवश्यक भएमा अधिक नमक वा पतला चटनीको साथ मोटाई चटनी।

1. नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद।
2. कोठाको तापमान वा ठुलोमा सेवा गर्नुहोस्।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	123
कुल मोटा	9 जी
पागलिएको बोसो	4 जी
असंतृप्त फैट	4 जी
कोलेस्ट्रॉल	20 मिलीग्राम
सोडियम	234 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	7 g
आहार फाइबर	0 g
प्रोटिन	4 जी

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)