नाममा के छ?
नाममा के छ? कति पटक तपाईंले रेष्टुरेन्ट मेनु देख्नुभएको छ र खानाको नामहरू द्वारा भ्रमित भयो? धेरै प्रसिद्ध र क्लासिक व्यंजनहरू नामको नाममा राखिएको छ। अन्य संसारका क्षेत्रहरु पछि, र अझै पनि अधिक विकृत वर्णको रूपमा गैर-अंग्रेजी नामहरू प्रयोग गर्दछन्। यी नामहरू डिकोड गरौं र केही उत्कृष्ट व्यञ्जनहरू फेला पार्नुहोस् जुन उपयुक्त छ।
जब तपाइँ यी शब्दहरू मेनुमा वा एक नुस्खाको भागको रूपमा हेर्नुहुन्छ, परम्परागत रूपमा उनीहरूले निश्चित सामग्रीहरू खाना तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
एकपटक तपाईंले चिकन क्याकियटोर बनाउन कसरी सिकाउनुहुन्छ , उदाहरणका लागि, तपाइँ ती सामग्रीहरूलाई अन्य मेटमा स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ र तपाईले तपाइँको प्रयत्नलाई बिना प्रयासमा विस्तार गर्न सक्नुहुन्छ। पोर्क कैसेकीटार, टर्की कासिसीटोर, रेड स्नैपर साइकिएटोर, र हाम कासिटोरोर सबै सम्भावनाहरू छन्।
यो जानकारी र यी व्यंजनहरू मजा लिनुहोस्।
ला ला किंग : सामान्यतया केही प्रकारका पकाएको मासु, अंग्रेजी मफिन्स वा टोस्टमा काम गर्दछ, एक ब्रोमेल वा मार्ने सॉससँग ढाकिएको छ।
ए 'रैरन : मीट सुन्तला संग सुन्तला स्वाद संग काम गरे। बतख ए ल 'ओरेंज सबैभन्दा सामान्य नुस्खा हो।
Adobo : यो फिलीपिइनको राष्ट्रीय डिश नाम हो। यसमा लसुन, सिरका, बे पत्ती, र मिर्चेरका साथ पकाएको मासु समावेश गरिन्छ।
- Adobo सॉस
- Adobo Dry Rub
अल्फ्रेडो : यो धनी डिश 1 9 20 को दशकमा असार्ड अल्फ्रेडो डी लेलो द्वारा बनाईएको थियो। यो पनीर र मक्खन संग एक क्रीम या एक सेतो सस बनाइन्छ।
Amandine : बादाम संग बनाइयो, या तो बादाम संग लेपित या पागल संग पागल भयो। पनि बादाम भनिन्छ, तर त्यो फ्रान्सेली शब्दको गलत हिज्जे हो।
Au Gratin : पनीर र / वा ब्रेडको साथ टोपियो , त्यसपछि ब्रोलर अन्तर्गत गरम वा पिघ्न पखाल्न र क्रस्ट बनाउँदछ।
साथै एक क्यास्सेल डिशमा तहखाने र सब्जिहरु संग बनाइएको फ्रान्सेली डिश को नाम र क्रुस्टी सम्म पकाएको छ।
ब्रुसेचिटा : ब्रुसेचटा आफैमा एक नुस्खा हो, टोस्टड रोटीबाट बनेको लसुनको साथमा र टमाटरहरूसँग फसेको छ। मलाई माईक्रो मा यो प्रविधी प्रयोग गर्नु मन पर्छ। माछा ब्रुसेचिटा लसुन संग स्वाद गरिन्छ, टमाटर, तुरुन्त र कुरकुरा रोटी को टुक्रा संग टाढा।
Buffalo : Buffalo चिकन विंग क्षुधाकार मा व्यक्त खाद्य र स्वाद को एक संयोजन। नीलो पनीर, एक क्रीमयुक्त चटनी, तातो चटनी र अजवाली धेरै व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
क्यासियटोर : 'शिकारी' को लागि इटालियन शब्द, यो जडी बूटियों, प्याज, वाइन र मशरूम सहित एक अमीर टमाटर र सब्जिने चटका साथ तयार खाना को संदर्भित गर्दछ।
- Crockpot चिकन कैसाटकोर
- चिकन ड्रमस्टिक्स कैसिटकोर
काजुन : Acadians को खाना पकाने, लुइसियाना र खाड़ी कोस्ट को बास मा बस्ने मान्छे। खाना मसालेदार र काली मिर्च छ, र सामान्यतया एक बर्तनमा पकाइएको छ।
कार्बोरारा : एक पास्ता चटनीले बेकन, अण्डा, कहिलेकाहीं भारी क्रीम, र पिर्मिगियोनो-रेग्गानो पनीर संग बनाइयो।
कैसीनो : यसको मूल नाम: न्यूयोर्क शहरमा कैसीनो भोजनालय।
माछाको लागि टिपेर, सामान्यतया शेलफिश, बेकनको बनाइएको र हरियो काली, प्याज, र अनुहारको पवित्र ट्रिनिटी। कहिलेकाहीँ कपाल वा ओसर्सहरू सिमेन्ट मक्खन र रोटी कचौरा मिश्रणसँग बसोबास हुन्छन्।
- Clams Casino
Coq au Vin : शाब्दिक अर्थ 'मुर्गीमा मुर्दा' र एक कुखुरा भोजन हो जहाँ चिकन, सम्पूर्ण वा जाँघहरू, सब्ज र शराबसँग पकाइएको छ।
कर्डन ब्लू : शाब्दिक अर्थ 'नीला रिबन' र नामित रसोइफहरूलाई नाम दिइएको छ। पकाउने मा, पनीर र हैम बाट बनेको मासुको लागि यो भान्सा हो। शास्त्रीय, ग्रुरी पनीर र prosciutto।
क्रियोल : ट्युटर, हरियो मिर्च, र प्याज प्रयोग गरेर फ्रांसीसी लिपिहरूसँग नयाँ अर्लिन्सको शैलीमा सामान्यतया पकाउने। क्रियो सीजनमा मिर्चको धेरै विभिन्न किसिमहरू समावेश छन्। Creoles दक्षिणमा अमीर बिरुवाहरू थिए, र तिनीहरूको व्यञ्जनले उनीहरूको फ्रान्सीसी विरासतलाई प्रतिबिम्बित गर्यो।
डी जोंग : 1 9 00 को दशक मा शिकागो मा एक रेस्टुरेन्ट को स्वामित्व मा एक जोडे पछि नामांकित। मासु, सामान्यतया चिन्ता वा अन्य शेलफिश, मक्खन, रोटीको टुक्रा र लसुन संग तह, त्यसपछि पकाएको।
डियाब्लो : खाना लसुन, प्याज, सिरका र जडीबुटीले बनाएको एक धनी भूरी चटनीमा पकाएको; पनि भनिन्छ।
- डियाब्लो स्टेक सॉस
डिवान : प्रायः मासु एक बीममाल वा मार्ने सॉस मा पकाएको र ब्रोकोली संग काम गरे।
- चिकेन डिवान पुलाव
- चिकन दिवान पट पाई
फ्लोरिएट : फ्लोरेंसको शैलीमा, यी बर्तनले पालक र सम्भवतः सेतो चटनी समावेश गर्दछ।
- चिकन फ्लोरिन्ट
- स्मोक गरिएको सामोन फ्लोरिन्टन
फ्रान्जिइपेन : एक मिठाई पाई वा टेबल बादाम संग बनाइयो। एक कमाण्डर सॉस लाई बादमा या अन्य पागल संग स्वाद को संदर्भित गर्दछ। फोर्गिपानीलाई पनि भनिन्छ। 16 औं शताब्दी मा एक इटालियन गणना मार्विस मुजियो फ्रान्जीपीनी को लागि नामकरण गरियो।
Italiano : इटलीको शैलीमा। यो वाक्यांशमा धेरै विस्तृत परिभाषा छ। खाना टमाटर, लहसुन, पिर्मिगुियान-रेजिगुनो पनीर र तुलसी जस्तो ठेठ इटालियन सामग्री प्रयोग गरी बनाइन्छ।
कीव : मासु वा पनीरको पतली काट्ने संग बनाइएको एक डिश सिमेन्ट मक्खन वरिपरि रोकेको छ, त्यसपछि रोटीमा लिन्छ र सुनको खैरो सम्म सुकेको हुन्छ।
- चिकन कीव
लुई : यसले मेयोनेज, भारी क्रीम, हरियो प्याज र काली मिर्च, चिनी चटनी र नींबूको रसबाट बनेको चटनीलाई बुझाउँछ। वाशिंगटन राज्यमा डेवनपोर्ट होटल लुइस डेभिजनपोर्ट द्वारा बनाईएको हुन सक्छ। सामान्यतया समुद्री खाना संग सेवा।
- सामन लुइस सलाद
Marinara : टमाटर, लहसुन, प्याज र जडी बूटी जस्तै तुलसी र अरेगानो संग बनाइएको एक ताजा चटनी।
- Crockpot Marinara चटनी
- ट्यूना मारिनारा
मार्को पोलो : ब्रोकोली संग बनाइएको एक मुख्य डिश।
निकोज : 'नाइस मा तयार छ नाइस'। व्यञ्जनहरू सामान्यतया जैतून, एन्चोइज र टमाटर समावेश गर्दछ।
Normandy : ' Normandy को शैली मा', फ्रांस को एक क्षेत्र को मतलब छ। परम्परागत रूपमा पकवान नर्देश्डी सस संग माछा संग बनाइएको छ, मक्खन र क्रीम को एक समृद्ध संयोजन।
अन्य सामग्रीमा सेब, क्यालोभोस, र क्रीम समावेश छ।
- Normandy Style Pork Loin
- Normandy को व्यञ्जनहरु
Paprikash : एक हङकङ डिश, सामान्यतया चिकन र प्याज देखि बनेको स्टक र क्रीम मा, जो पेपरिका संग अनुभवी हुन्छ। साथै पेपरिका पनि भनिन्छ।
- चिकेन पेपिका पोट पाई
- Paprikash आलु
Parmigiana : Parmigiano-Reggiano पनीर संग बनाइएको, इटालीमा पेरमा मात्र एक इटालियन पनीर बनाइयो। अन्य प्रकारका पिर्मेस पनीर प्रयोग गर्न सकिन्छ। डिश सामान्यतया पनीर र रोटीको टुक्राको साथ लेपित गरिन्छ, त्यसपछि कुरकुरा सम्म फ्राइड गरिन्छ।
- चिकन पिर्मेसन
- एगप्पन्ट पेमेमेनिया
Pavlova : कुरकुरा, whipped क्रीम र फल देखि भरिएको सम्म एक meringue पकाइएको एक मिठाई। एक रूसी बेलारिना अन्ना पाल्वावाको नाममा सम्भवतः सम्भोगको ट्युटस पछि उनले सोधे।
Piccata : माछाको स्कैप्स्स (पनी घटेको टुक्रा टुक्रा) अण्डा र आटामा डुबाइन्छ, कहिलेकाहीँ रोटी को टुक्राहरु, निविदा सम्म साउन्ट र नींबूको रस संग स्वाद।
- वाल पिकाटाटा
Primavera : इटालियन वाक्यांश जसको अर्थ 'स्प्रिंग स्टाइल'; सामान्यतया ताजा, मौसमी सब्जियों संग बनेको व्यंजन।
- पास्ता Primavera
Provencal : प्रोवेंस को शैली मा, दक्षिणी फ्रान्स को एक क्षेत्र। व्यञ्जनहरू सामान्यतया लसुन, टमाटर, एङ्गोभिया र जैतूनको तेल समावेश गर्दछ ।
- Provencal टर्की क्रोकोप स्यान्डविच
- टमाटर Anchovy संग Provencal
रिम्युलेड : पकाएको र चिसो चिकन र माछा जस्तै चिसो भाँडाको साथ एक सस सेवा गरिसकेको छ, जसमा मेयोनेज, अचार, क्याप्सन, जडी बूटी र एन्चोइज शामिल छ।
रकफेलर : चिन्तित ओस्टर्स रकफेलरको रूपमा बनाइयो, नयाँ अर्लिन्सको एन्टोन रेस्टुरेन्टमा वास्तविक रकफेलरको लागि आविष्कार। पकाउनुहोस् मक्खन, पालकबाट बनाइएको छ, र आधा शंखमा अस्टेरियाहरूमा फैलाउने मौसमहरू, त्यसपछि पकाएको।
- Oysters Rockefeller
सांता फे : टेक्सास र म्याक्सिकन अवयवका साथ बनाइयो, चिल्लो मिर्च, टमाटर, साल्सा र पनीर समेत।
- सान्टा फी चिकन पुलाव
- सान्टा फे स्टेक
शनि : एसिड डिशको पतली स्ट्रिप्स कबब्समा राखिएको र ग्रिलमा पकाएको, अक्सर लसुन, अदरक, र कहिलेकाहीं मूंगफली मक्खनसँग बनाइन्छ। साताको रूपमा पनि जानिन्छ।
- कद्दिन सत
- बीफ Satay
Schnitzel : एक जर्मन शब्द को अर्थ 'कटल'। व्यञ्जनहरू यस तरिका तयार गरियो रोटी र गहिरो तलामा छन्। प्रसिद्ध 'वीनर स्किट्सेल' लाई पतली पर्ले कलेटलेटको साथ बनाइन्छ।
- वीनर स्किट्सेल
स्ट्रोगनओफ : एक अमीर डिश, चिकन वा बीफ, मशरूम र खट्टा क्रीम संग बनाइयो, धेरै क्रीम र मक्खन संग: काउन्ट स्ट्रोगनोको लागि नाम।
तन्दुरी : परम्परागत रूप, तन्दुरी एक खाना पकाउने विधि हो जुन अर्थ माटो मा पखाएको एक टन्डर भनिन्छ। यो पनि मासु छोड्यो। डिश को अमेरिकीकृत संस्करणहरु लाई सामान्यतया दही मा दही र सब्जिहरु को माछा माछा शामिल हो।
- तन्दुरी चिकन
- मेमोरीको टोन्डोरी रैक
Tetrazzini : गायक Luisa Tetrazzini को लागि नाम, यो नुस्खा एक सेतो चटनी र पोल्ट्री र पास्ता संग संयुक्त पनीर बनाइएको छ, सुनसान सम्म एक क्यास्सेल पकवान मा पकाएको।
- टर्की टटrazzini
- हाम Tetrazzini
Teriyaki : एक जापानी व्यञ्जनमा सोया सस, शर्करा, अदरक र शरीमा खाएको माछा शामिल हुन्छ, त्यसपछि ग्रील्ड वा बिरुवा।
वर्डे : स्पेनिश शब्द अर्थ 'हरित' को अर्थ हो, जो कि verte (फ्रेंच) को रूपमा पनि भनिन्छ। स्पेनिश बोल्ने देशहरूमा, एक चटनी हरियो चाइल्स र टमाटरिलस बनाइयो। फ्रान्समा, सामान्यतया पादरीसँग एक चटनी रङ हरियो र चिसो माछाको भाँडाले सेवा पुर्यायो।
- साल्सा वर्डे
- Enchiladas Verdes
वेलिंगटन : ड्यूक ओभलटनटनको नाममा राखिएको, यो डिश सामान्यतया फोई ग्रास ले लिफ्टको फाईल र पफ पेस्ट्रीमा लिपि समावेश गर्दछ। अन्य मासु संग बनाइयो।