जडीबुटी र मसला पत्र "ए" लाई "एच" मा सुरु हुँदै
यो सूची जडी बूटियों र मसलाहरु लाई कवर गर्दछ जो अक्षर "ए" देखि "एच" मा शुरू हुन्छ जो सामान्यतया पूर्वी यूरोपीय खाना पकाने मा प्रयोग गरिन्छ। तपाईले दुईवटा कागजातहरूमा "I" लाई "Z" सुरू गर्नु भएको जडी बूटी र मसलाको सूची पाउनुहुनेछ जुन तल उल्लेख गरिएको छ:
पूर्वी युरोपियन जडीबुटी र मसाले पत्रहरूसँग P देखि सुरु हुँदै
पूर्वी युरोपियन जडीबुटी र मसाले पत्रहरू क्यू Z बाट सुरु हुँदै
जडीबुटी र मसालेबीच भिन्नता
जडी बूटीहरू केही बिरुवाहरूको पातहरू मा मसलाहरूबाट भिन्न हुन्छन्। मसाले कुखुरा, फलफूल, फूल, छाल, बीउ र रूखहरू र रूखहरूको जड हो।
भेद एक सानो भ्रामक हुन सक्छ। के यो कुरालाई अझ महत्त्वपूर्ण छ भनेर जान्दछ कि उनीहरूलाई कसरी प्रयोग गर्ने र कुन सामग्रीहरूसँग तिनीहरूले राम्रोसँग जोडिएका छन्।
जडीबुटी र मसाले कसरी स्टोर गर्ने
मसाले राम्रो स्थानमा भण्डार गर्नुहोस्, कडा रूपमा छोटो, गर्मी, प्रकाश र नमीबाट टाढा। सम्पूर्ण मसाले मैदान भन्दा लामो रहन्छ, तर लगभग 6 महिना पछि स्वाद रमाइलो हुन्छ। तिनीहरूलाई कुनै कैबिनेटमा भण्डारमा भण्डारण गर्नुहोस् जस्तै स्टोभेटप जस्तो, तिनीहरू तीव्र गतिमा खराब हुनेछ।
ताजा जडीबुटीहरू फ्रिजमा पानीमा खसेको वा भण्डारमा वा पानी बिना प्रशोधन गर्नुपर्छ।
AllSpice । स्पाइस AllSpice पुरा जामुन र जमीनमा आउँछ। यो एक व्यक्तिगत मसाले हो, नाम को विभिन्न मसाले को संयोजन को रूप मा नाम सम्भव हुन सक्छन।
स्वादले दालचीनी, लौंग र पोल्ट्रीको मिश्रणको सम्झना गर्दछ। यो प्रायः साउरेज, ब्रेस्ड मासु र कुखुरीको भाँडामा प्रयोग गरिन्छ, चिच्याइएको माछा, अचार, र रिलीज, स्टुडेड फल, केक, कुकीज, पेस्ट्री र ब्रेडहरू। व्यंजनहरू सबैस्पेस प्रयोग गर्दै:
बे पत्ता । हर्ब। बे पत्ते सम्पूर्ण सूखे पित्री फारम र एक पाउडर पाउडरमा उपलब्ध छन्। यसमा एक मजबूत स्वाद छ, त्यसैले एक सानो एक लामो बाटो जान्छ। बे पत्थर मासु र कुखुराको भाँडा, सूप, स्टक, सस, पोट रेज र स्टुसमा, माछा र सब्जियां, अचार र सामानहरुमा प्रयोग गरिने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण जडीबूटी मध्ये एक हो। खाडीका पातहरू प्रयोग गरेर व्यञ्जनहरू समावेश छन्:
Caraway । स्पाइस कारवाज पुरा बीउ र जमीन फाराममा उपलब्ध छ। यसमा तातो, मीठो, थोडा तेज स्वाद छ। Caraway ब्रेड, पनीर स्प्रेड र डीप्स, sauerkraut र गोभी व्यंजन, अचार, पोर्क र अन्य मासुहरूमा प्रयोग गरिन्छ। व्यंजनहरू प्रयोग गरी व्यतीत गर्दछ:
Cardamom । स्पाइस Cardamom पुरा पोड र ग्राउण्डमा उपलब्ध छ। यसमा एक प्यारा, अत्यधिक अरोमेटिक स्वाद छ जुन अक्सर अचार, कुकीज, कफी केक र अन्य पेस्ट्रीमा प्रयोग गरिन्छ। व्यंजनहरूले हृदयको प्रयोगमा समावेश गर्दछ:
ज्वरो बीज । स्पाइस सेरीरी बीज पूर्ण वा जमीन उपलब्ध छ। यसमा एक थोडा कडा, ताजा अजमेर स्वाद छ। सेरीरीको बीउ मासु, पनीर, अण्डा र माछाको माछा, बारबेक्यू सस, सूप, सलाद ड्रेसिङ, कोला स्ला र टमाटर उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
रौतहटको बीज प्रयोग गरेर व्यञ्जनहरू समावेश छन्:
- चुरोट मक रसिलो पकाउनुहोस्
- सर्बियन कोल स्लैव पकाउनुहोस्
Chives । हर्ब। Chives ताजा, सूखे र फ्रिज उपलब्ध छ, र खिलमा पनि प्रयोग गरिन्छ। यो जडी बूटी प्याज स्वाद संग घाँस हो। Chives सलाद, अण्डा र पनीर व्यंजन, सूप, माछा, डीप र गार्निशको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। चिनीहरू प्रयोग गरेर चिनिहरू समावेश गर्दछ:
दालचीनी । स्पाइस दालचीनी सबै पट्टि र जमीनमा आउँछ। यसमा एक प्यारा, पवन सुगन्ध छ कि जोडाहरू पकाउनु सेम, ह्याम, भेडा, मीठो आलु, फलको भाँडा, अचार, ब्रेड, केक, कुकीज, मिठाई, पेस्ट्री र पेयहरूसँग राम्रो हुन्छ। दालचीनी प्रयोग गरेर व्यञ्जनहरू समावेश छन्:
लौह । स्पाइस लौंगहरू खरिद गर्न सक्दछन्।
यसमा एक ठुलो, न्यानो र मीठो सुगन्ध छ। झीले मरिनाडेड, स्टक, सस, मासु, पोल्ट्री र बारबेक्यू बर्तन, मिठो सब्जियां, पनीर र रिलीज, फलहरु, ब्रेडहरू, कुकीजहरू, डेसर्टहरू, कैंडीहरू र गारेशमा प्रयोग गरिन्छ। रौलो प्रयोग गरेर व्यञ्जनहरू समावेश छन्:
कमान्डर । हर्ब। धर्मी छ ताजा, सूखे र जमीन उपलब्ध छ। यसमा एक थोपा लम्बे स्वाद र सुगन्ध छ। धनियाँ, प्राय: सॉसेज, सुँगुर, अचार, ब्रेड, कुकीज, केक र जिङ्गब्रेडमा प्रयोग गरिन्छ। व्यंजनहरू प्रयोग गरेर व्यञ्जनहरू समावेश छन्:
डिल । हर्ब। डिल ताजा वा सूखे र बीउको रूपमा खरिद गर्न सकिन्छ। डिलको हल्का, खरगोश जस्तै स्वाद छ। यो अचार, पनीरको व्यंजन, सलाद ड्रेसिङ, डीप्स, माछाको भाँडा, सब्जियां, सौरार्क्राट, सूप, सलाद, सस र गार्निशमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। व्यंजनहरू डिल प्रयोग गरेर समावेश गर्दछ:
- सामन-एस्पारागस रोल्स पकाउनुहोस्
- पोलिश क्रीम डिल पनी सूप पकाउने विधि
अदरक । अदरक एक पौधे हो जसको जरा ताजा हुन्छ र, जब सुकेको र जमीन, मसलाको रूपमा। यसमा पेचरेट, मीठो सुगन्ध र तातो स्वाद छ। अदरक मासु, पोल्ट्री, समुद्री खाना र सब्जीको व्यंजन, अचार, सलाद ड्रेसिंग, ब्रेड, कुकीज, पिज, केक, डेसर्ट र फलहरुमा प्रयोग गरिन्छ। व्यंजनहरू अङ्ग्रेजी प्रयोग गरेर समावेश गर्दछ:
- चेक जिन्जरब्रेड कुकीज पकाउनुहोस्
- कम फ्याट ग्रिल भएका अदरक-मारिएको मशरूम पकाउनुहोस्
पूर्वी युरोपेली पाक कलामा थप सामान्यतया प्रयुक्त जडीबुटी र मसाले
- पूर्वी युरोपियन जडीबुटी र मसाले पत्रहरूसँग P देखि सुरु हुँदै
- पूर्वी युरोपियन जडीबुटी र मसाले पत्रहरू क्यू Z बाट सुरु हुँदै