कसरी घर बनाउने सब्जी सुप बनाउनुहोस्

01 को 07

स्वादिष्ट ताजा सब्जिहरु संग सुरू गर्नुहोस्

घरको सुप्रो भन्दा धेरै मानिसहरू सोच्नु भन्दा सजिलो छ, प्लस यो धेरै सब्जिहरु खाने को लागि एक शानदार तरिका हो। यस चरण-दर-चरण गाइडलाई तपाईंले कसरी सब्जीको सूप बनाउन नुहाउने विधि बनाउनुभएको छ।

रकमहरू यहाँ दिइएको छ, तर तिनीहरू लचीला छन्। धेरै लचीला। तपाईंको स्वादको आधारमा र बजारमा वा तपाईंको फ्रिजमा के अनुपातमा प्ले गर्न नि: शुल्क लाग्छ। यो सूप राख्नु महत्त्वपूर्ण छ कि आधारभूत विधि हो।

चाहे तपाईं एक चिकन सब्जी सूप वा एक क्रीम (puréed) सब्जी सूप (माथि माथि चित्रित zucchini सूप जस्तै) बनाउन को लागि, यो विधि एक नै छ। कुन्नी सूपको लागि मात्र भिन्नता तपाईं खाना पकाउने र सजिलो भोजनको लागि पनि भित्री, टुक्रा-आकार वा साना टुक्राहरूमा सब्ज काट्न सावधान रहनु हुनेछ। क्रीमयुक्त सूपहरू अन्तमा शुद्ध हुनेछ, त्यसोभए कसरी भिगोहरू सूपमा जान्छ कसरी फरक पार्दैन।

कुन सब्ज काम गर्दछ? तलको कुनै पनि veggies को प्रयास गर्नुहोस्, एक्लै वा संयोजन मा:

• आर्टिचोक हार्ट्स
• Asparagus
• बिट्स
• ब्रोकोली
• ब्रसेल्स स्प्रेट्स
• गोभी
• गाजर
• कछुवा
• सेरीरी रूट
• चिल्स
• Fava Beans
• हरियो केराउ
• मशरूम
• Nettles
• Parsnips
• मिठो मकै
• Tomatillos
• टमाटरहरू (तिनीहरूलाई पहिला बीउलाई सुनिश्चित गर्नुहोस् र, एक सुन्दर सूपको लागि, तिनीहरूलाई पनि छर्नुहोस् )
• Turnips
• जाडो स्क्वाश
• Zucchini

ध्यान दिनुहोस् कि तपाईं क्रुद्धकारी सब्जिहरु को बलियो स्वादिष्ट को रूप मा ब्रोकली या गोभी जस्तै मकवान चश्मा आलु संग उपयोग गरेर सकते हो। साथै, तपाईं पकाउने सब्जिहरु जस्तै पाल्पा र अजमेर को जरा जस्तै स्टार्च सब्जिहरु संग प्रयोग गरेर बनाइएका सूपहरु लाई मोटाउन सक्नुहुन्छ।

02 को 07

एरोमिक्सको कुकुर

सबैभन्दा राम्रो सूपहरू मात्र मुख्य वेग्जीहरू बाहिर स्वादको आधारमा बनाइन्छ। यदि तपाइँ एक chunky सूप बनाउन चाहनुहुन्छ र सूप शाकाहारी हो भने हेरचाह छैन भने, तपाईं चाहानुहुन्छ कि तपाईं पनि कटा बेकन, पान्साटा, वा सनसनीको केहि स्लाइस खाना पकाउन सक्नुहुन्छ। कुनै पनि मामला मा, यद्यपि, 1 से 2 कप कटा प्याज, पट्टा, अजवाली, र / वा गाजर सुरू गर्न सुप्रो स्वादको एकदम गहिराई दिन्छ। एक चम्मच वा किनेको लसुन, अदरक र / वा चिल्लो पनि थप स्वाद थप्न सक्छ। एक चौंकाने चम्मच वा मसाले जस्तै जीराणु, पेप्रिका, वा धनुषको स्वाद पनि स्वाद प्रोफाइल र अधिक हुनेछ। स्वाद संयोजनको साथमा खेल्दै यहाँ तपाईंको हातमा सब्जीको सूपको अनंत विविधता राख्छ।

केही चिसो, मक्खन तेल, सब्जी तेल, वा आरक्षित बेकन चर्को पिउने वा बिस्तार गरेर सुरू गर्नुहोस् एक ठूलो बर्तनमा। यदि तपाईं मासु थप्न चाहानुहुन्छ भने पहिले त्यो थप्नुहोस् र जबसम्म कुनै पनि चामल नबनाउँनुहोस्। अन्यथा, लामो प्याकिङ एरोमेटिक्ससँग प्याज, लीक, अजमेर, वा गाजरको साथ सुरु गर्नुहोस्। 1/2 चम्मच नुन संग छिरी र पकाउनुहोस्, जब सम्म aromatics नरम नभए सम्म, 3 देखि 5 मिनेट सम्म।

त्यसपछि तपाइँले प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ भने कुनै मिनिसिङ लसुन, कडा ताजा अदरक वा पतला कटाई चाइल्सहरू थप्नुहोस्। हलचल र पकाउनुहोस् जब सम्म मिश्रण धेरै सुगन्धित हुन्छ, लगभग 1 मिनेट। अब मसलाहरूमा छिड्किनु होस् भने, तपाइँ प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ। सबै चीजहरू मिलाउन र पकाउनुहोस् जब सम्म कि मिश्रण फेरि पुनः लगभग 30 सेकेन्ड सम्म पुग्छ।

03 को 07

सब्जिहरु थप्नुहोस्

अब यो मुख्य घटना थप्नको लागि समय हो: तपाईंको सूपको तारा सब्जी। तपाईं लगभग 6 कप कटा सब्जिहरु चाहानुहुन्छ। सम्झनुहोस्, यदि तपाईं सूप puré जाँदै हुनुहुन्छ भने, veggies एकदम कडा हुन सक्छ।

04 को 07

तरल थप्नुहोस्

झूटो कुरामा कुनै बिन्दु छैन: घर काट्ने स्टकहरू ( यो चिकन भाइरस जस्तै) उत्तम सूप बनाउँछ। उनले भने, तपाईं पुरा तरिकाले भण्डारण-भण्डारण स्टक वा सादा पुरानो पानी संग स्वादिष्ट, शंकास्पद, अपूर्ण योग्य सूप बनाउन सक्नुहुन्छ। जो पनि तरल तपाईं प्रयोग गर्न छनौट गर्नुहुन्छ, सब्जहरु लाई कवर गर्न पर्याप्त जोड्नुहोस्, सम्भवतः 6 कप वा त्यस्ता यदि तपाइँ सूचीबद्ध मात्रा पछ्याउँदै हुनुहुन्छ।

यदि यो मन पर्छ भने यो तरलको कपको दाखरस वा बियर हुन सक्छ। यदि तपाईं शराब प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ भने तापनि पहिले यो जोड्न निश्चित हुनुहोस्, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र बाँकी तरल थप्न अघि 10 मिनेटको लागी यो सिम गर्नुहोस् - यो शराब स्वादिष्ट पकाउन मद्दत पुर्याउनुहोस्, स्वादलाई ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस्। शराब वा बियर, र सूप चिसो चिसोबाट सूप राख्नुहोस्।

सबैलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि स्थिर सिम्मर बनाए राख्न गर्मी घटाउनुहोस्। सब्जियां निविदा नभएसम्म कुकुर।

05 को 07

अन्तिम थपमा हिउँदो र सिजन समायोजन गर्नुहोस्

कुखुराको सूपको लागि, तपाईं सब्जी पकाएर पकाएको पकाएको, चावल, जौ वा अन्य स्टार्चहरू जोड्न सक्नुहुन्छ (तपाईले निस्सन्देह, तिनीहरूलाई सूपमा पकाउनुहोस्, तर यो एक अत्यन्त स्ट्रिट अन्तिम भाइरस जान्छ र सबै चीज प्राप्त गर्न कठिन छ। आफ्नो उत्कृष्ट बनावटमा पकाउने)।

सुचारु सूपको लागि, अब यो कुनै पनि क्रीम, दूध, क्रिम फिक्स , खट्टा क्रीम, वा दही थप अतिरिक्त क्रीम बनाउनको लागि समय हो। तपाईं धेरै चाहानुहुन्छ वा तपाईलाई मनपर्ने रूपमा थप्न सक्नुहुनेछ। केहि उदाहरणहरु (यस फूलदार सूप जस्तै) मा, कम से कम शोर थप गर्नुहोस् र त्यसो गर्दा धेरै दूध यो टिम बिना टोन को बोसो बनाउन को लागी। अन्य उदाहरणहरू (जस्तै यो ternut स्क्वैश सूप ), एक न्यूनतम मात्रामा क्रीम, क्रिम फ्रेइचे, वा खरानी क्रीमले थप्छ कि मखमली चिकनताको स्पर्शले अन्यथा भग्गी-भाडाको सूपमा छुन्छ।

यो पनि कुनै ताजा जडीबुटीहरू - थाइम, अजवाली, डिल, मिन्ट-जुन तपाईंलाई अपील गर्ने समय हो। यदि तपाई मनपराउनुहुन्छ भने शीत-पत्ती, किलोग्राम जडीबुटी जस्तै अजमोद, सिलिलाउरो, वा टाउको मुट्ठीले थप्न सकिन्छ। तर बलियो जडीबूटी रोसेमरी वा अरेगानो जस्ता जस्तै छ ... तिनीहरूलाई थप थप गर्नु अघि सानो 1/2-चम्मच चिसो मात्रा र स्वादमा थप्नुहोस्।

जो पनि तपाईले बनाउनु भएको छ, अब तपाईसँग बर्तनको सबै अवयवहरू छन्, स्वाद गर्नुहोस्। तपाईं सबै सम्भावनामा, नमक थप्न आवश्यक छ। 1/2-चिसुन वृद्धिमा नमक जोड्नुहोस्, स्वाद र स्वाद भन्दा पहिले यसलाई भंग गर्ने। अनि तपाईंले त्यो सानो चौंकालोमा डुबाउँदा के तपाईंले स्वाद गर्नुपर्छ? स्वादमा एक स्पष्ट uptick।

06 को 07

ब्लेन्ड वा पुराण, यदि तपाईं यति इच्छुक हुनुहुन्छ

यदि तपाईं क्रीमयुक्त सूप बनाउन चाहनुहुन्छ भने, निश्चित गर्नुहोस् कि सब्जिहरु धेरै निविदा सम्म पकाएर पकाइन्छ र त्यसपछि ब्ल्यान्डर वा ब्ल्याकन्डर वा खाना प्रोसेसरमा उनीहरूलाई ह्यान्ड-फन्ट-ब्लन्डर वा बिचमा घुमाउनुहुन्छ। ध्यान दिनुहोस् कि यदि तपाइँ एक ठुलो तरल घुमाउनुहुन्छ भने, निश्चित रूपमा केहि स्पेटटरहरूबाट आफूलाई सुरक्षित राख्न सफा भान्सा तौलियासँग ब्ल्लेन्डर वा खाना प्रोसेसरको माथिको पक्का राख्न निश्चित हुनुहोस्।

एक धेरै चिकनी क्रीमको सूपको कुञ्जी यो लामो समयसम्म तपाईंलाई लाग्छ कि तपाईंलाई आवश्यक छ जस्तो लाग्छ। सूप धेरै चाँडै मिश्रित हुनेछ, तर यदि तपाईं यसलाई घुमाइरहनुहुन्छ भने, यो एक क्रीमियर, खराब बनावट बनाइनेछ जुन सुन्दर छ।

07 को 07

गार्निश र सेवा गर्नुहोस्

यहां सम्म कि सरल गार्निश सूप को एक कटोरा बनािन्छ। कालो मरिचको पीस, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलको बगाल, पिर्मेसन पनीरको झरना सबै सुपर सजिलो तर स्वाद र प्यालेङ विकल्पहरू हुन्। समर्थक जस्तै garnishing मा सुझावहरूको लागि, स्फूर्ति योग्य घर का बना सूपहरूमा गोप्य जाँच गर्नुहोस्।