सरल, स्लार्पबल सुपमा 7 रहस्य

01 को 07

ठूलो मौसमी उत्पादनको साथ सुरू गर्नुहोस्

सुपप हुन सक्ने कुनै पनि चीज हुन सक्छ - द्रुत, हार्दिक, हल्का-र एक पटक जब तपाइँ आधारभूत महसुस गर्नुहुन्छ, तपाईं कुनै पनि समयमा स्वादिष्ट भोजन बनाउन तपाईंको मनपर्ने सब्जिहरु, बीन्स र माछा संग निरन्तर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। घरको कालो सूप पकाउने सजिलो हुन सक्छ र अद्भुत रूपमा सन्तुष्ट पार्दछ, र यदि तपाईं ताजा, सिजनल उत्पादनको साथ सुरु गर्नुहुन्छ भने तपाइँ उत्कृष्ट सुरुवातमा हुनुहुन्छ।

02 को 07

दायाँ उपकरण प्रयोग गर्नुहोस्

प्राविधिक रूपमा तपाईलाई चाहिन्छ जुन एक गर्मी-प्रहार पोत र गर्मी हुन्छ, तर यदि तपाईलाई चमक बनाउन सक्नु हुन्छ भने, भान्साको औजारको ठिकै छ कि यो सजिलो बनाउनेछ: माथिको चित्रण जस्तै एक ठूलो र भारी बत्ती, यदि तपाईंलाई क्रीमयुक्त वा puréed सूप, एक पर्याप्त सूप लेडल चाहनुहुन्छ भने एक शक्तिशाली ब्लेंडर वा विसर्जन ब्लेंडरमा मद्दत गर्दछ।

03 को 07

अरोमेटिक्स प्वाइन्ट गर्नुहोस्

स्वादिष्ट घरको सूपमा पहिलो चरणमा सामान्यतया प्याज, लीक, लसुन, र प्रायः अजगर र गाजरहरू aromatics पकाउने समावेश गर्दछ। तपाईं समान रूपमा जस्तो गर्न सक्छन् पिक्सेल र प्याप प्याज समान रूपमा। सफा र लीक हटाउने ग्रिट हटाउन।

कुनै पनि तरल थप्नु अघि प्यानमा कम देखि मध्यम तापक्रम माथि पुरातात्विक खाना पकाउन उनीहरूको बनावट सफा गर्न र उनीहरूको स्वादलाई मिश्रण गर्न मद्दत गर्नेछ। कुकुर, कहिलेकाहीँ घिमिरे सम्म पुग्छ, जबसम्म नरम हुन्छ तर झन् झन् झन् 5 मिनेट। लक्ष्य आफ्नो सेलुलोज तोकिएको छ (तिनीहरूलाई पछि लाग्न सजिलो वा purée) र तिनीहरूलाई केही तरल प्रदान गर्न को लागि, जो सूप को स्वाद गहिरो हुनेछ।

04 को 07

स्वादिष्ट तरल थप्नुहोस्

सूप प्रायः पानी हो, तर यो प्रायः भाइरस वा स्टक, शराब, वा दूतको रूपमा लुकेको हुन्छ। तपाईंको सूपमा तरल जो पनि छ, त्यो प्रयोग गर्नुहोस् जुन तपाईं पिउन चाहानुहुन्छ।

अधिकांश समय, सूपमा तरल स्टक वा भाइरस हो। निरपेक्ष उत्तम स्वादको लागि, घर काट्ने स्टक प्रयोग गर्नुहोस्, तर धेरै डिसेम्बर र ब्रोकरहरूले ताजा तातो फ्रिज स्टक बेच्ने काम गर्दछ जुन राम्रो काम गर्दछ।

यदि तपाईं ठूलो मात्रामा उत्पादित भाइरस किन्नुहुन्छ भने, पानीको साथमा (1 पानीको पानीमा करिब 4 भाग स्टोथ) लाई हल्काउनुहोस् र डिब्बेको बट्टा बेइजिङ ब्रान्ड पत्ता लगाउनुहोस्।

सूपमा शराब थप्दा, यसलाई फोडामा ल्याउन निश्चित गर्नुहोस् र यो शराबको सबैभन्दा कठोर खाना पकाउने 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

क्रीम- वा दूध-आधारित सूपको लागि, ताजा डेयरी उत्पादनहरू प्रयोग गर्नुहोस् (यो "कार्टुनको म्याद समाप्त" गर्न कुनै समय होइन!)

05 को 07

साल्ट इन तहहरू

डिब्बाबंद र तैयार सूपहरू सोडियममा उच्च हुन जान्छन्। त्यहाँ एउटा कारण हो: सबै पानीले स्वादको लागि धेरै नुन लिन्छ! आत्मा-संतोषजनक घर बनाएको सूप र "किन मैले किन चिन्ता गरे?" घरको सूप प्रायः नमकमा हुन्छ। कुकुर, डराउनु भन्दा डरलाग्दो, सूप को बोटहरू मात्र एक चम्मच वा दुई छातीको उचित सीजन सिर्जना गर्नुहोस्।

शेफको रूपमा साल्ट सूप गर्नुहोस्: तहमा। अरमैटिक्स र अन्य सब्जिहरु लाई केहि नमक जोड्नुहोस् जब तपाईं तिनीहरूलाई पकाउनुहोस्। यदि तपाइँ मासु मासु खाना पकाउनु भएको छ भने, यो पट्टि जान अघि यो राम्रो तरिकाले अनुभवी बनाउनुहोस्। र, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, यसलाई स्वाद भन्दा पहिले स्वाद र नुन जोड्नुहोस् जब सम्म तपाई स्वादमा वृद्धि बढाउनु हुँदैन, त्यसपछि रोक्नुहोस्।

06 को 07

यसलाई ताजा तुल्याउनुहोस्

तपाईंले उत्कृष्ट सामग्री प्रयोग गर्नुभयो। तपाईंले पकाउनु भएको छ र तिनीहरूलाई ठीक पार्नुभयो। यो भन्दा धेरै बनाउन कसरी तालिका सबै हिट गर्नु अघि? अन्तमा केहि नयाँ दायाँको केहि थप गर्नुहोस्। ताजा जडी बूटी , ताजा खट्टे रस, एक गुडियाप वा क्रीम या दही को दुई। केहि चीजको हिसाब नगर्ने र नपढेकाले सूपको बाहिरी भागमा गहिरो, स्वादिष्ट, मोल्डेड स्वादलाई हाइलाइट गर्नेछ।

07 को 07

प्रो जस्तै गार्निश

कटा अजवा र तातो पानीको काली मिर्च भन्दा बाहिर जानुहोस् (यद्यपि उनीहरूले धेरै सूपहरूका लागि ठूलो गार्निशहरू बनाउँछन्!)। रसोइफलाई थाहा छ कि सबैभन्दा राम्रो सूप गार्निशहरूले प्रशंसा गर्ने स्वाद वा बनावट दुवै प्रशंसा गर्न र सूपलाई हाइलाइट गर्दछ।

• चिकनीमा क्रन्टी (सानो क्राउटोन वा रेशमी लेक सूपमा पटाखेहरू)
• चिकन चंकीमा (खट्टामा बोरचा )
• कष्टको माटो (जडीबुटी सूप मा जडी बूटी या काली मिर्च वा लगभग केहि पनि!)
• मीठो मा नमकीन ( मीठो आलु गाजर सूपमा diced prosciutto)
• अथवा तिनीहरूलाई संयोजन गर्नुहोस् - जस्तै क्रिम फ्रेइचे र हरी पीउ सूप मा टकसाल माथि