धेरै नारंगी, धेरै स्वाद, धेरै भिटामिन। यो मीठो आलु गाजर का सूप सजिलो, स्वादिष्ट, पोषक र सजिलो दिनको जाडो दिन लाग्न सक्छ। अन्त मा एक सानो मात्रा मा क्रीम को एक अतिरिक्त को नरम र सूप को समृद्ध हुनेछ, तर पुरा तरिकाले वैकल्पिक छ - सूप बस को रूप मा चिकनी र यसको बिना आकर्षक छ। तल सूचीबद्ध धेरै सम्भावित गार्निशहरूको एक साथ सूप को प्रत्येक कटोरा जज।
सबै सूप जस्तै, यो एक घर मा बना चिकन ब्रुथ संग बनाइन्छ विशेष गरी स्वादिष्ट छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 सानो प्याज वा लिक
- 1 चम्मच वनस्पति तेल वा मक्खन
- 2 लौंग लसुन, कटाई (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्री नमक, अधिक स्वाद को लागि
- 2 पाउन्ड मिठाई आलु (2 मध्यम वा 1 ठूलो)
- 1/2 पाउन्ड गाजर (3 देखि 4 माध्यम)
- 6 कप घर बनाइएको चिकन वा सब्जी श्वेत वा 4 कप ब्यापारिक भाइरस र 2 कप पानी
- 1/4 देखि 1/2 कप क्रीम, आधा आधा, वा खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- छाँटकाँट, सफा गर्नुहोस् र प्याज वा पट्टि राख्नुहोस्।
- ठूलो ठूला बर्तनमा मध्यम ऊँची गर्मीमा मक्खन वा गर्मीको तेल। प्याज वा लक्स थप्नुहोस्। कुकुर, कहिलेकाहीँ घिमिरे, जबसम्म सब्जानी नरम हुन्छ, लगभग 3 मिनेट।
- त्यसोभए, लसुन प्वाल र कम गर्छ, यदि प्रयोग गरेर, र यसलाई र नमक बत्ती जोड्नु हुन्छ। कुक प्याज टेंडर नभएसम्म 2 पटक मिनेट सम्म, प्रायः स्ट्राइकिंग गर्दछ।
- बीचमा, खुट्टा र मीठे आलु र गाजर छान्नुहोस्। भट्ठीमा (वा भाइरस र पानी) सँगै जोड्नुहोस्। सबैलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। निरन्तर तर सज्जन सिमर र पकाउनको लागि गर्मी घटाउनुहोस् जब सम्म सब्ज सबै नरम, 15 देखि 20 मिनेट सम्म नरम हुन्छ।
- यदि तपाइँसँग हस्त-आयोजित विसर्जन ब्लेंडर छ भने, यसलाई प्रयोग गर्नको लागि उत्कृष्ट समय हो: सरल रूपमा सम्म सूप पकाउनुहोस् (यो केही समय लाग्दछ र पक्का वरिपरि ब्लेंडरलाई पक्का गर्नको लागि सुनिश्चित गर्न सबै कुरा शुद्ध हुन्छ)। ब्ल्लेन्डर वा खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्दा, बैचहरूमा काम गर्ने प्रोसेसरको कटोरा वा आधे-राधाको बारेमा ब्लेंडरलाई भर्नुहोस्। कुनै पनि splatters (गरम तरल कहिले काँही उडाइनेछ) माथिको एक भान्सा तौलिया राख्नुहोस्, र प्रत्येक ब्याच ठुलो र क्रीमलाई हेर्दै सम्म। बाँकी ब्याचहरूसँग आवश्यक रूपमा दोहोर्याउनुहोस् र सूप पोष्टमा फर्काउनुहोस्।
- एक पटक सूप शुद्ध हुन्छ, यदि प्रयोग गरेर क्रीममा हलचल। टाँस्नुहोस् र सर्भर भन्दा पहिले नमक जोड्नुहोस्। तपाइँ जस्तै मनपरी सूचीबाट गार्निशहरू थप्नुहोस्।
गार्निश
- गोर्खाली क्रीम
- दही या खट्टा क्रीम को एक गुड़ियाप
- ताजा कटा जडी बूटियों जस्तै अजवाय वा थिम
- पकाइएको, कुरकुरा बेकन, पान्सेटा, या prosciutto को केहि टुक्राहरु
- गर्म चटनी वा घर का बना हरिसा को चम्मच
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 252 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,008 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 8 जी |