01 को 08
थप एशियाई सामाग्री अन्वेषण गर्न
Pantry मा एशियाई सामाग्री। न्यूयर्क टाइम्सका लागि रिक्की सिनेडर त्यसैले तपाईं सोया सस, माछा चटनी , हिसिसिन सस र मेमो पेस्टमा भण्डार गर्नुभएको छ। तपाईं खुसीसाथ स्वाद-फ्राइकिङ्ग गर्दै हुनुहुन्छ र एशियाई प्रेरित सूप , तलीको चावल , पाल्पाहरू बनाउनुहुन्छ, र तपाईंको परिवारले तपाईंलाई ठूलो बिरुवा दिन्छ। और अब तपाईं आफ्नो पैंट को अगली स्तर को एशियाई सामाग्री संग विस्तार गर्न चाहते हो। यीमध्ये अधिकांश राम्रो-भण्डारण सुपरमार्केटका एसिड एइलहरूमा उपलब्ध छन्, यद्यपि केहीलाई अनलाइनलाई अर्डर गर्न आवश्यक पर्दछ (र त्यहाँ उनीहरूलाई फेला पार्न मद्दतको लिङ्कहरू छन्)। यहाँ केहि उत्कृष्ट एशियाई सामाग्री आफ्नो प्यान्ट्री मा जोडने को विचार गर्न को लागि यहाँ हो:
02 को 08
Ponzu सस
मारुकान Ponzu एक सिटरस-आधारित सॉस हो जुन प्राय: जापानी खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ। यो नमकीन र चिन्ता हुन्छ, सिरकाबाट बनेको, मृत्यु (एक कम अल्कोहल चावल रक्सी), समुद्री तरकारी र माछा फ्लेक्स (कृपया, बन्द नगर्नुहोस्) र यो एकदम राम्रो स्वाद छ। सिटस सबै भन्दा बढि थपिएको छ कि टार्ट युजुको, जुन त्यो फल हो जुन चीनमा शुरु भएको हो र त्यसपछि पूर्वी एशियाबाट फर्किएको छ। यसको स्वाद सुँगुरको नारंगीको साथ तुलनात्मक छ। सुड्की अर्को लोकप्रिय पातस रस छ जुन पोन्जोमा थपिएको छ। समग्र स्वाद एक सोया सस र तातोपनको एक सुन्दर सन्तुलन हो।
यो एक हलचल तलना, ब्रोइड वा ग्रील्ड समुद्री खाना वा माछा, वा मासु वा डम्प्लिङको लागि डुप्लिकेट चट्याउनको लागि एक राम्रो चटनी हो।
यहाँ केही व्यञ्जनहरू छन् जुन Ponzu समावेश गर्दछ:
03 को 08
क्रीट टाँस्नुहोस्
रोल्याण्ड सिंगापुरको एक उत्पाद, जडीबुटीको यो हरियो अर्द्ध-मोटी मिश्रण र धनी मसाले मसाले मिठो मिठो हुन्छ। गिलिङ, बेकिंग, र हानिकारक को लागी यो प्रयोग गर्न तयार छ।
करीरी पेस्ट्रीहरू पूर्वी एशियाई वा भारतीय किरणहरू ("गीला" किरणहरू "सुक्खा" परिकारहरू, जुन सूखी मसलाहरू, टाँस्ने छैनन्) र अन्य बर्तनहरू लगाईन्छ। तिनीहरू रंगमा व्यापक रूपमा भिन्न हुन्छन् (भूरी-रातो, रातो, हरियो र पहेंलो, उदाहरणका लागि) र सिजनहरूमा। तिनीहरू धेरै जडी बूटी, मसाले, र सामान्यतया कुनै प्रकारको चिनियाँ मिर्च समावेश गर्दछ तापनि तापनि तापनि हल्का हल्का हुनसक्छ, र कहिलेकाहीँ सानो मात्रामा प्रयोग गरिन्छ वा नारियल दूधको साथ प्रयोग गरिन्छ, जस्तै थाई खानामा पकवान सूक्ष्म हुन सक्छ। सबै मार्फत, तपाईंको आफ्नै करी पेस्टले हातमा धेरै अवयवहरूको लागि कल लगाउँदछ, जब करी पेस्टको जार पुग्ने पूर्वी तपाइँको खाना पकाएर पूर्वी स्वाद ल्याउन एक सजिलो तरिका हो।यहाँ केही व्यञ्जनहरू छन् जुन करी पेस्ट समावेश गर्दछ:
04 को 08
चिन्ता पेस्ट वा चटनी
alfa-img.com यो मोटो र अशुद्ध पेस्ट किण्वित चिन्ता र नमकको ठुलो मिश्रण हो (हामीलाई पश्चिमीहरू, सामग्रीका विवरणहरू कहिलेकाहीं फ्लाईकीमा लगाउँछन्, तर एक चोटि एक भान्सामा यी मध्ये कुनै पनि मसाले स्वाद गर्न सक्नुहुनेछ, तपाईले यति धेरै शंकास्पद हुने छैन!)। दक्षिणी चीन र दक्षिणपूर्व एशियामा, एक फरक savory स्वाद थप्न को लागि करीव र सस, विभिन्न बर्तन मा एक सानो मात्रा मा मिश्रित छ। यदि तपाईं प्याड थाईको बारेमा सोच्नुहुन्छ, र त्यो गहिरो घर्षण हुन्छ, उमीमी स्वाद, त्यो सामान्यतया सूखे झिंगा वा चिन्ताको पेस्टको कारण आंशिक रूपमा हुन्छ। सूखे चिन्ता भन्दा बढी चिन्रा पेस्ट वा चटनी प्रयोग गर्न सजिलो हुन्छ, जुन सामान्यतया कुकिलोमा प्रयोग गर्नुअघि कुचल वा जमीन चाहिन्छ।
यहाँ केहि व्यञ्जनहरू छन् जुन चिन्तामा चटनी वा पेस्ट समावेश गर्दछ:05 को 08
XO रस
Amazon.com तपाईंले मेनुमा यो नाम सॉस देख्न सक्नु भएको छ र यो के थियो सोचे। यो आक्रामक रूप मा नामित चटनी एक मसालेदार समुद्री भोजन को चटनी छ, सामान्यतया सूखे स्कैप्स र चिंराट, चिनी मिर्च, लहसुन, र केहि पोर्क को प्रोडक्शन को उत्पादन गरिन्छ। यो मूलतः हङकङबाट आयो, र यो मुख्य बर्तनको लागि एक मसालाको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ वा खाना पकाउने टोफू, नूडल्स वा फ्राइड चावल ल्याउनको लागि थप्न सकिन्छ। नाम XO सॉस ठीक XO (अतिरिक्त-पुरानो) सिग्नेकबाट आउँछ, जुन हांगकांगमा र अन्य चिनियाँ शहरहरूमा प्रतिष्ठित, उच्च-अन्त रक्सी मानान्छ। जबकि यो अन्य एशियाई मसलाहरु को तुलना मा अधिक महंगा छ, थोडा एक लामो रास्ता जान्छ, र यो सबै प्रकार को व्यंजन को लागि एकदम राम्रो गहिरो स्वाद जोडछन।
यहाँ केहि व्यञ्जनहरू छन् जुन XO चटनी समावेश गर्दछ:
- पोर्क र XO चटका साथ फ्रिड चावल हल
- ठुलो टोफको साथ घरको बनाइएको XO चटनी
- एक्स रस मा सिल्क स्क्वाश र लीन पोर्क
06 को 08
सा चास सस
ली कुक के सा चासुस। ली कुम कि शाचा सॉस को रूपमा पनि जानिन्छ, यो मसाला चीनको विभिन्न क्षेत्रमा लोकप्रिय छ। यो सुत्केरी र थोडा मसालेदार छ, सूखे माछा र चिन्ता पेस्ट जस्तै चीजहरु बाट एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन स्वाद। यो डुप्लिकेट, सिजनिङ हट बर्तन वा हलचल-फ्रिजको लागि राम्रो छ, वा बारबेक्यू माट को लागि एक परिष्करण टच प्रदान गर्दछ। यो कहिलेकाहीं चिनियाँ स्याट सस भनिन्छ, वा चिनियाँ बारबेक्यू सस। यसमा लसुन, मल, सूखे माछा र समुद्री खाना र चिली समावेश गर्दछ।
यहाँ केही व्यञ्जनहरू छन् जसमा सा चासास:- बी चाफ संग शा चाउ सॉस
- सिचुआन शा चा च चिकन
- शा चान म्यान (नूडल्स)
07 को 08
सूखे शिटेक मशरूम
रोल्याण्ड एशियन व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिएका विभिन्न प्रकारका सूखे मशरूमहरू छन् भने, शीइकहरू धेरै लोकप्रिय हुन्छन्, खासकर चिनियाँ खाना पकाउने, र केही सबैभन्दा उपलब्ध तत्काल उपलब्ध, अर्थव्यवस्थाको उल्लेख नगर्न। यो मशरूम सुगन्धित र चर्बी मासुको स्वाद संग हुन्छन्, ताजा संस्करण भन्दा स्वाद पनि अधिक तीव्र। तिनीहरू पिसाबको लागि प्रयोग गर्नुभन्दा पहिले 30 देखि 45 मिनेटसम्म न्यानो पानीमा भिजेका छन्, त्यसपछि पनी र रित्तो। क्याप्पहरू सम्पूर्ण वा कटा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र तिनीहरू शाकाहारी व्यंजनहरूमा ठूलो बनावट थप्छन्, भित्ता सामान्यतया गाह्रो हुन्छ र खारेज गर्न आवश्यक छ।
यहाँ केहि व्यञ्जनहरु छन् जसमा सूखे शियाको मशरूम शामिल छ:
08 को 08
पान्को
रोल्याण्ड पानोको जापानी रोटी क्रम्ब नामको नाम हो, जो साधारण रोटी भन्दा अधिक कोमल र हल्का अधिक सतह क्षेत्रको साथ छ। जब कोट फूड्सको प्रयोग गरिन्छ र एक क्रस्ट बनाउँछ उनीहरूले कुरकुरा, हावाको बनावटको साथ सुनहरा भूरालाई बदल्छन्। उनी प्रायः फ्राइड समुद्री खानासँग प्रयोग हुन्छन्, र तिनीहरू पनि मासुबलहरू वा केच्याक केकमा संरचना निर्माण गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। को "नियमित" ब्रेडक्रम्ब। तिनीहरू धेरै भन्दा सुपरमार्केटहरूमा धेरै सजिलै उपलब्ध छन्। म धेरै धेरै मात्र पेन्को सूखे रोटी को चारैतिर राख्छु र वरिपरिका सबै चीजहरु प्रयोग गर्दछु किनकि मलाई लाग्छ कि उनीहरूको लाइट बनावट राम्रो छ।
यहाँ केही व्यञ्जनहरू छन् जुन पानोको समावेश छ: